養胎養身100道孕媽咪素食餐 掃碼視頻教程 孕期營養全指南 孕媽媽營養食譜書 素食媽咪10 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 和諧萬邦圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266796

商品編碼：25326078875

叢書名： 養胎養身100道孕媽咪素食餐

孕期營養全指南：美味與健康的均衡之道 獻給每一位追求自然、注重健康的準媽媽們。 本書旨在為計劃在孕期保持純素或素食飲食的準媽媽們，提供一套科學、詳盡且充滿創意的營養解決方案。我們深知，孕育新生命是一個神聖而精細的過程，對母親的營養需求提齣瞭更高的標準。傳統的孕期食譜往往側重於肉類和乳製品，但本書的創立初衷，便是要證明：完全可以構建一個營養完備、能量充沛、且令人愉悅的素食孕期食譜係統。 一、 全麵解析：素食孕期的營養基石 懷孕期間，對特定營養素的需求激增，特彆是那些在純素飲食中需要特彆關注的元素。本書將從宏觀和微觀層麵，徹底拆解孕期素食者的營養規劃： 1. 蛋白質的精準補充： 蛋白質是胎兒細胞構建的基石。我們將深入探討優質植物蛋白的來源，不僅僅局限於豆類和豆腐。我們詳細分析瞭藜麥、蕎麥、堅果、種子以及特定發酵植物食品（如天貝、豆豉）的氨基酸譜，並提供瞭如何在日常三餐中實現“蛋白質互補”的實用技巧，確保每日攝入量達到孕期推薦標準。 2. 關鍵維生素的強化攝入： 維生素B12（B12）： 這是素食者麵臨的最大挑戰之一。本書詳細介紹瞭經過科學驗證的可靠B12強化食物來源（如特定酵母、強化植物奶），並提供瞭關於補充劑選擇和劑量的專業建議，確保神經係統發育無虞。 維生素D： 探討瞭陽光照射的局限性，重點推薦瞭蘑菇類（尤其是經過紫外綫照射的）以及強化食品，並基於地域和季節，指導如何科學地選擇補充劑。 葉酸（Folate）： 雖然綠葉蔬菜含量豐富，但我們深入探討瞭活性葉酸（MTHF）的重要性，並提供瞭如鷹嘴豆泥、深綠色十字花科蔬菜的烹飪技巧，以最大化吸收率。 3. 礦物質的平衡與吸收： 鐵（Iron）： 孕期貧血風險高。本書細緻對比瞭血紅素鐵與非血紅素鐵的吸收差異，並提供瞭“吸收助推器”——富含維生素C的食物搭配方案。例如，菠菜燉煮後搭配新鮮的柑橘沙拉。 鈣（Calcium）： 強調瞭不同植物奶（杏仁、豆奶、燕麥奶）鈣含量的差異，並著重介紹瞭芝麻醬（Tahini）、無籽豆腐、羽衣甘藍等高鈣蔬菜的每日推薦份量。 鋅（Zinc）： 介紹浸泡、發芽和發酵如何有效降低植酸含量，從而提高鋅的生物利用度。 二、 孕期階段性食譜設計（280天營養地圖） 孕期的營養需求並非一成不變。本書根據孕早、中、晚三個階段的生理變化，提供量身定製的飲食方案： 1. 孕早期（應對孕吐與疲憊）： 重點在於“易消化”和“少量多餐”。我們設計瞭多款溫和的粥品、無油或少油的蒸煮小食。例如，以薑黃和檸檬調味的清爽小米粥，幫助緩解惡心感。 2. 孕中期（能量需求高峰）： 胎兒快速生長，需要更高熱量和營養密度。此階段，食譜側重於“高蛋白、高熱量密度”的組閤。我們引入瞭“能量碗”的概念，用糙米或藜麥為基底，搭配烤製鷹嘴豆、牛油果和堅果醬。 3. 孕晚期（體重管理與水腫預防）： 關注縴維素的攝入以預防便秘，並設計瞭大量富含鉀和鎂的食譜來輔助水腫管理。推薦如香蕉、紅豆、海帶等天然利水食物的巧妙應用。 三、 150道素食孕媽咪不重樣的美味餐譜 本書的靈魂在於其極具操作性和吸引力的食譜集。我們摒棄瞭枯燥的“水煮”概念，強調風味、口感和色彩的平衡。 1. 早餐與早午餐係列： 堅果醬能量布朗尼（無精製糖）： 利用椰棗和香蕉的天然甜度，混閤奇亞籽和亞麻籽，製作高縴維早餐。 發酵蔬菜捲餅： 用全麥薄餅包裹酸菜、發酵豆製品和大量新鮮蔬菜，提供益生菌。 2. 主食與正餐係列： 香草烤根莖蔬菜拼盤： 結閤紅薯、山藥、紫薯，提供穩定的復閤碳水化閤物，烤製時加入迷迭香和百裏香，增添層次感。 地中海鷹嘴豆燉菜： 以番茄、橄欖油為基礎，加入藏紅花和大量豆類，提供飽足感和抗氧化劑。 香菇“仿肉”醬意麵： 利用乾香菇和核桃經過精細切碎和調味，模擬肉醬的口感，搭配高蛋白的扁豆意麵。 3. 零食與甜點係列： 牛油果“奶油”慕斯： 利用牛油果的脂肪提供滿足感，搭配可可粉和少量楓糖。 烘烤蘋果與肉桂： 簡單易行，是應對孕期對甜食渴望的健康選擇。 四、 科學與實踐的無縫銜接 本書不僅僅是食譜的堆砌，更是孕期營養學的實用指南。我們配備瞭以下實用工具： 1. 孕期食物禁忌黑名單： 明確列齣所有孕期應避免的生食、未經巴氏消毒的食品，以及需要嚴格控製的草藥和添加劑。 2. 營養素計算器： 提供基礎食材的營養密度對比錶，幫助讀者根據自己的體重和孕周，快速估算每日的宏量營養素攝入情況。 3. 廚房效率工具： 針對忙碌的職場準媽媽，提供“周末備餐（Meal Prep）”指南，教你如何一次性準備好未來三天的蛋白質和主食基底。 通過本書，我們相信，每一位選擇素食的準媽媽都能自信、從容地度過孕期，為寶寶提供最優質、最純淨的營養支持，達成“美味、健康、零妥協”的孕期營養目標。

評分☆☆☆☆☆

從“素食媽咪10”這個尾綴來看，我猜這本書的作者對素食孕媽咪群體有著長期的關注和經驗積纍，這讓我對它解決實際問題的能力充滿信心。我之前嘗試過一些網上的素食孕期食譜，但往往做齣來後，老公和傢人都會擔心我一個人吃得太“清寡”，營養不夠。我特彆希望這本書能提供一些適閤“全傢共享”的素食食譜，既能滿足我孕期的特殊需求，又能讓傢裏人一起享用，減輕我一個人“單獨備餐”的壓力。例如，那些營養密度高，口感豐富，即使不是孕婦吃瞭也會覺得很滿足的菜品。此外，對於孕期可能齣現的便秘、水腫等常見問題，我期待書中能有專門的章節，推薦一些具有天然利尿或潤腸功效的素食食療方案。畢竟，我們追求的不是節食，而是健康、豐盛的孕期生活。如果這本書能提供一些兼顧“美味”、“營養”和“傢庭友好”的食譜，那它就真正做到瞭麵麵俱到。

評分☆☆☆☆☆

我是在朋友的強烈推薦下入手這本《養胎養身100道孕媽咪素食餐》的，她告訴我，這本書最大的亮點在於它提供的“掃碼視頻教程”。這一點對我這種廚房新手來說，簡直是救命稻草！我這個人做菜全憑感覺，看文字描述做齣來的成品常常跟想象中天差地彆。有瞭視頻指導，我就可以一步一步跟著操作，尤其是那些看起來有點復雜的湯羹或者需要發酵的食物，視頻演示能確保我每一步都做到位，減少失敗率，這極大地提高瞭我的烹飪信心。我特彆想看看視頻裏是怎麼處理素食食材的質地和口感的，畢竟孕期對食物的“觀感”要求很高，如果賣相不好或者口感不對，我可能一口都吃不下去。如果視頻教程的講解風格是那種輕鬆幽默，充滿鼓勵的，那就更好瞭，能讓我把做飯變成一件減壓的事情，而不是另一項孕期任務。我希望視頻的清晰度和講解的專業度都能達到預期，畢竟“100道”的量，如果視頻教程能覆蓋到大部分，那這本書的性價比就超值瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題提到瞭“孕期營養全指南”，這讓我非常好奇它對營養知識的覆蓋深度。我懷孕後，各種孕期營養知識撲麵而來，各種說法互相打架，讓我無所適從。我真正需要的不是又一本泛泛而談的科普書，而是能將營養學知識和素食食譜緊密結閤起來的實用工具書。比如，它有沒有深入講解孕婦如何通過素食來預防妊娠期貧血？對於純素食者容易缺乏的維生素B12和D，書裏有沒有給齣明確的、通過食物獲取的建議，或者明確指齣哪些情況下必須依賴補充劑？我希望這本書的作者不僅僅是一個烹飪高手，更應該是一位懂孕期營養的專傢。如果每一道食譜後麵，都能附上簡短的“營養師小貼士”，提醒孕媽咪這道菜的主要益處以及適閤的孕周，那這本書的專業度和實用性就會大大提升一個檔次。我期待它能幫我建立一個科學、無憂的素食孕期營養地圖。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重“體驗感”的讀者，拿到一本食譜書，除瞭看內容，觸感和裝幀設計同樣重要。我希望這本《養胎養身100道孕媽咪素食餐》的紙張是那種比較厚實、耐翻閱的啞光紙，這樣在廚房忙碌時，即使不小心沾上一點水漬或油點，也不至於馬上毀壞。而且，排版一定要清晰、大氣，不要那種密密麻麻的小字擠在一起的感覺，畢竟孕期視力可能會有些變化，看得費力會讓人很煩躁。我尤其關注圖片——我希望裏麵的成品圖是高飽和度、光綫充足、讓人一看就有食欲的“大圖”，而不是那些暗淡、模糊的“糊片”。如果能有專門的“食材采購指南”，告訴我們哪些有機食材在哪裏買更方便，或者如何儲存素食乾貨，那就更貼心瞭。總而言之，我期待這是一本從內容到形式都體現齣對孕媽咪關懷備至的用心之作，一本我願意常年放在廚房案頭的“寶典”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，那種淡雅的米黃色調，加上旁邊點綴的幾筆嫩綠色葉子，一下子就讓人感覺非常放鬆和平靜，這對於正處於孕期焦慮中的準媽媽來說，簡直是心靈的慰藉。我迫不及待地想翻開看看裏麵的內容，畢竟“養胎養身”這四個字就直擊我目前最關心的核心問題。我特彆關注那些關於孕早期反應的食譜，因為前三個月我幾乎吃什麼吐什麼，急需一些清淡、易消化，但又能提供足夠營養的方案。我對素食的接受度很高，但關鍵是如何在不吃肉蛋奶的情況下，確保寶寶的蛋白質和鐵元素攝入達標。我希望這本書能提供詳盡的營養分析，最好能有一個錶格，清晰地列齣每道菜的宏量營養素和關鍵微量元素含量，這樣我纔能心裏有底地去搭配日常飲食。如果它還能針對不同孕期的生理特點（比如孕中期需要補鈣，孕晚期需要控製體重增長）提供階段性的食譜側重，那就太完美瞭。現在市麵上很多孕期食譜要麼就是太復雜，要麼就是純粹的西式素食，我更偏愛那些簡單易學，用常見食材就能做齣來的中式傢常菜，期待這本書能在這方麵給我驚喜。