YL11760 9787122303929 9787122242242 錶麵活性劑應用技術+錶麵活性劑應用原理(第二版)
本書對錶麵活性劑的增溶、潤濕、分散/聚集等主要作用及機理、膜技術和泡沫技術進行瞭簡單的介紹,重點闡述瞭錶麵活性劑在油田工業、日用化學工業、食品工業、紡織工業、造紙工業、水泥工業、金屬加工工業、農業的高新技術領域、納米科技、環境科學、醫藥和生物技術、化學研究方麵中的應用。同時,基於作者在該領域的長期研究成果,深入介紹瞭氟、矽、硼等特種錶麵活性劑的特殊應用。
本書可供化學、化工、材料等領域相關研發、應用和生産技術人員使用,也可供高等院校相關專業師生參考。
章錶麵活性劑應用技術概述001
一、錶麵活性劑增溶技術002
二、錶麵活性劑乳化技術、乳化劑及破乳劑003
(一)乳化劑004
(二)乳化劑的選擇方法006
(三)破乳劑009
(四)微乳狀液011
三、錶麵活性劑潤濕技術及潤濕劑013
(一)潤濕作用013
(二)錶麵活性劑對潤濕過程的作用014
(三)潤濕劑016
四、錶麵活性劑分散/聚集技術及分散劑/絮凝劑018
(一)錶麵活性劑在分散過程中的作用018
(二)分散劑020
(三)聚集作用與絮凝劑022
五、錶麵活性劑的復配技術024
參考文獻025
第二章錶麵活性劑膜技術及應用026
一、不溶性兩親物的單層膜026
(一)不溶物單層膜的形成及研究方法026
(二)單分子膜的π�睞等溫綫028
(三)單層膜的應用舉例028
二、LB膜031
(一)LB膜的製備及類型031
(二)LB膜的一些性質與應用032
三、雙層脂質膜(BLM)034
(一)BLM的製備035
(二)BLM的一些性質035
(三)BLM與脂質體(囊泡)036
(四)BLM、脂質體及囊泡的應用036
四、自組裝膜038
(一)自組裝膜和自組裝技術038
(二)單層自組裝膜的製備038
(三)多層自組裝膜的製備038
(四)自組裝膜的性質及應用舉例039
參考文獻040
第三章錶麵活性劑泡沫技術及其應用042
一、泡沫概述042
(一)泡沫的分類和結構042
(二)泡沫的形成044
(三)泡沫性能的錶徵045
(四)泡沫性能的測量045
二、泡沫的不穩定性和破裂機製047
(一)泡沫的排液048
(二)泡沫中的氣體擴散048
三、泡沫的穩定性及影響因素050
(一)錶麵張力的影響050
(二)錶麵黏度的影響051
(三)液體黏度的影響051
(四)液膜彈性的影響——錶麵張力的“修復”作用052
(五)錶麵電荷的影響054
四、起泡劑和穩泡劑055
(一)錶麵活性劑的起泡、穩泡性能055
(二)穩泡劑057
(三)正、負離子錶麵活性劑混閤體係的泡沫性能058
五、抑泡和消泡作用059
(一)消泡劑的消泡機理059
(二)影響消泡劑效力的因素063
六、消泡劑065
(一)消泡劑的選擇065
(二)消泡劑066
七、泡沫的應用069
參考文獻071
第四章錶麵活性劑在油田工業中的應用072
一、油田化學和油田工業072
(一)石油和油田氣072
(二)油田化學和油田化學品076
二、三次采油與提高采收率077
(一)三次采油技術077
(二)三次采油術語和重要參數078
(三)油藏及驅油過程的錶麵化學和界麵化學084
(四)提高采收率的主要途徑089
三、化學驅090
(一)聚閤物驅090
(二)錶麵活性劑驅091
(三)堿水驅094
(四)復閤驅096
(五)泡沫驅和泡沫復閤驅098
(六)交聯聚閤物調剖技術099
(七)微生物采油100
(八)稠油開采技術——乳化降黏101
四、油田工業中的錶麵活性劑102
(一)鑽井領域中的錶麵活性劑102
(二)采油過程中使用的錶麵活性劑103
(三)集輸過程中使用的錶麵活性劑106
(四)油田汙水處理用化學劑106
(五)油砂分離劑107
(六)蠕蟲狀膠束在油田中的特殊應用107
參考文獻109
第五章錶麵活性劑在日用化學工業中的應用110
一、洗滌作用及其影響因素111
(一)洗滌作用111
(二)汙垢的類型111
(三)固體汙染垢的去除111
(四)液態油汙的去除113
(五)影響洗滌作用的一些因素115
二、洗滌劑119
(一)洗滌劑配方原則119
(二)洗滌劑用錶麵活性劑120
(三)洗滌劑中用的助劑121
(四)紡織工業中用的淨洗劑123
(五)金屬錶麵清洗劑123
(六)乾洗124
三、化妝品中錶麵活性劑的應用125
(一)化妝品的定義、作用及分類125
(二)化妝品對錶麵活性劑的要求126
(三)錶麵活性劑在化妝品中的作用127
(四)化妝品的原料128
(五)化妝品中常用的錶麵活性劑 129
(六)護膚品中錶麵活性劑的應用131
參考文獻137
第六章錶麵活性劑在食品工業中的應用139
一、食品的化學組成及分類139
二、健康食品及加工工藝對錶麵活性劑的要求140
三、錶麵活性劑在食品工業中的作用140
(一)作為食品工業乳化劑的錶麵活性劑140
(二)作為增稠穩定劑的錶麵活性劑在食品中的作用144
(三)食品及食品加工中的穩泡劑、消泡劑與疏鬆劑145
四、錶麵活性劑在烘烤食品中的應用148
(一)麵包乳化劑的多種作用148
(二)蛋糕乳化劑149
五、錶麵活性劑在冰淇淋中的應用150
(一)冰淇淋的乳化劑150
(二)冰淇淋的增稠穩定劑150
六、錶麵活性劑在乳製品中的應用151
(一)人造奶油的乳化劑151
(二)酸奶、牛奶凍和乳酪用乳化穩定劑152
(三)速溶奶粉的乳化潤濕劑152
七、錶麵活性劑在巧剋力和糖果中的應用153
(一)巧剋力乳化劑153
(二)糖果乳化劑、穩定劑和脫模劑153
八、錶麵活性劑在酒類和飲料中的應用154
(一)酒類和飲料的消泡、穩定劑及澄清劑154
(二)飲料和酒類的穩定劑和乳化劑154
九、錶麵活性劑在豆腐製作中的應用155
(一)作為消泡劑的作用156
(二)作為豆腐凝固劑的作用156
參考文獻156
第七章錶麵活性劑在紡織工業中的應用157
一、紡織工業中的各種錶麵活性劑類助劑157
(一)淨洗劑157
(二)潤濕劑與分散劑158
(三)滲透劑與勻染劑160
(四)抗靜電劑160
(五)防水劑165...........
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