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店铺： 义博图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122303929

商品编码：20461877150

 表面活性剂应用技术+表面活性剂应用原理(第二版) 化工生产工艺书籍

区域包邮 表面活性剂增溶润湿分散/聚集膜技术泡沫技术应用教程书籍

YL11760  9787122303929 9787122242242  表面活性剂应用技术+表面活性剂应用原理(第二版)

表面活性剂应用技术

本书对表面活性剂的增溶、润湿、分散/聚集等主要作用及机理、膜技术和泡沫技术进行了简单的介绍，重点阐述了表面活性剂在油田工业、日用化学工业、食品工业、纺织工业、造纸工业、水泥工业、金属加工工业、农业的高新技术领域、纳米科技、环境科学、医药和生物技术、化学研究方面中的应用。同时，基于作者在该领域的长期研究成果，深入介绍了氟、硅、硼等特种表面活性剂的特殊应用。 

本书可供化学、化工、材料等领域相关研发、应用和生产技术人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考。

章表面活性剂应用技术概述001

 

一、表面活性剂增溶技术002

 

二、表面活性剂乳化技术、乳化剂及破乳剂003

 

（一）乳化剂004

 

（二）乳化剂的选择方法006

 

（三）破乳剂009

 

（四）微乳状液011

 

三、表面活性剂润湿技术及润湿剂013

 

（一）润湿作用013

 

（二）表面活性剂对润湿过程的作用014

 

（三）润湿剂016

 

四、表面活性剂分散/聚集技术及分散剂/絮凝剂018

 

（一）表面活性剂在分散过程中的作用018

 

（二）分散剂020

 

（三）聚集作用与絮凝剂022

 

五、表面活性剂的复配技术024

 

参考文献025

 

第二章表面活性剂膜技术及应用026

 

一、不溶性两亲物的单层膜026

 

（一）不溶物单层膜的形成及研究方法026

 

（二）单分子膜的π�睞等温线028

 

（三）单层膜的应用举例028

 

二、LB膜031

 

（一）LB膜的制备及类型031

 

（二）LB膜的一些性质与应用032

 

三、双层脂质膜（BLM）034

 

（一）BLM的制备035

 

（二）BLM的一些性质035

 

（三）BLM与脂质体（囊泡）036

 

（四）BLM、脂质体及囊泡的应用036

 

四、自组装膜038

 

（一）自组装膜和自组装技术038

 

（二）单层自组装膜的制备038

 

（三）多层自组装膜的制备038

 

（四）自组装膜的性质及应用举例039

 

参考文献040

 

第三章表面活性剂泡沫技术及其应用042

 

一、泡沫概述042

 

（一）泡沫的分类和结构042

 

（二）泡沫的形成044

 

（三）泡沫性能的表征045

 

（四）泡沫性能的测量045

 

二、泡沫的不稳定性和破裂机制047

 

（一）泡沫的排液048

 

（二）泡沫中的气体扩散048

 

三、泡沫的稳定性及影响因素050

 

（一）表面张力的影响050

 

（二）表面黏度的影响051

 

（三）液体黏度的影响051

 

（四）液膜弹性的影响——表面张力的“修复”作用052

 

（五）表面电荷的影响054

 

四、起泡剂和稳泡剂055

 

（一）表面活性剂的起泡、稳泡性能055

 

（二）稳泡剂057

 

（三）正、负离子表面活性剂混合体系的泡沫性能058

 

五、抑泡和消泡作用059

 

（一）消泡剂的消泡机理059

 

（二）影响消泡剂效力的因素063

 

六、消泡剂065

 

（一）消泡剂的选择065

 

（二）消泡剂066

 

七、泡沫的应用069

 

参考文献071

 

第四章表面活性剂在油田工业中的应用072

 

一、油田化学和油田工业072

 

（一）石油和油田气072

 

（二）油田化学和油田化学品076

 

二、三次采油与提高采收率077

 

（一）三次采油技术077

 

（二）三次采油术语和重要参数078

 

（三）油藏及驱油过程的表面化学和界面化学084

 

（四）提高采收率的主要途径089

 

三、化学驱090

 

（一）聚合物驱090

 

（二）表面活性剂驱091

 

（三）碱水驱094

 

（四）复合驱096

 

（五）泡沫驱和泡沫复合驱098

 

（六）交联聚合物调剖技术099

 

（七）微生物采油100

 

（八）稠油开采技术——乳化降黏101

 

四、油田工业中的表面活性剂102

 

（一）钻井领域中的表面活性剂102

 

（二）采油过程中使用的表面活性剂103

 

（三）集输过程中使用的表面活性剂106

 

（四）油田污水处理用化学剂106

 

（五）油砂分离剂107

 

（六）蠕虫状胶束在油田中的特殊应用107

 

参考文献109

 

第五章表面活性剂在日用化学工业中的应用110

 

一、洗涤作用及其影响因素111

 

（一）洗涤作用111

 

（二）污垢的类型111

 

（三）固体污染垢的去除111

 

（四）液态油污的去除113

 

（五）影响洗涤作用的一些因素115

 

二、洗涤剂119

 

（一）洗涤剂配方原则119

 

（二）洗涤剂用表面活性剂120

 

（三）洗涤剂中用的助剂121

 

（四）纺织工业中用的净洗剂123

 

（五）金属表面清洗剂123

 

（六）干洗124

 

三、化妆品中表面活性剂的应用125

 

（一）化妆品的定义、作用及分类125

 

（二）化妆品对表面活性剂的要求126

 

（三）表面活性剂在化妆品中的作用127

 

（四）化妆品的原料128

 

（五）化妆品中常用的表面活性剂 129

 

（六）护肤品中表面活性剂的应用131

 

参考文献137

 

第六章表面活性剂在食品工业中的应用139

 

一、食品的化学组成及分类139

 

二、健康食品及加工工艺对表面活性剂的要求140

 

三、表面活性剂在食品工业中的作用140

 

（一）作为食品工业乳化剂的表面活性剂140

 

（二）作为增稠稳定剂的表面活性剂在食品中的作用144

 

（三）食品及食品加工中的稳泡剂、消泡剂与疏松剂145

 

四、表面活性剂在烘烤食品中的应用148

 

（一）面包乳化剂的多种作用148

 

（二）蛋糕乳化剂149

 

五、表面活性剂在冰淇淋中的应用150

 

（一）冰淇淋的乳化剂150

 

（二）冰淇淋的增稠稳定剂150

 

六、表面活性剂在乳制品中的应用151

 

（一）人造奶油的乳化剂151

 

（二）酸奶、牛奶冻和乳酪用乳化稳定剂152

 

（三）速溶奶粉的乳化润湿剂152

 

七、表面活性剂在巧克力和糖果中的应用153

 

（一）巧克力乳化剂153

 

（二）糖果乳化剂、稳定剂和脱模剂153

 

八、表面活性剂在酒类和饮料中的应用154

 

（一）酒类和饮料的消泡、稳定剂及澄清剂154

 

（二）饮料和酒类的稳定剂和乳化剂154

 

九、表面活性剂在豆腐制作中的应用155

 

（一）作为消泡剂的作用156

 

（二）作为豆腐凝固剂的作用156

 

参考文献156

 

第七章表面活性剂在纺织工业中的应用157

 

一、纺织工业中的各种表面活性剂类助剂157

 

（一）净洗剂157

 

（二）润湿剂与分散剂158

 

（三）渗透剂与匀染剂160

 

（四）抗静电剂160

 

（五）防水剂165...........

表面活性剂应用原理（第二版）
《表面活性剂应用原理（第二版）》主要内容包括表面活性剂的结构、基本性质和应用功能。介绍了表面活性剂应用原则，包括表面活性剂分子结构与性能的关系，表面活性剂的复配原理，表面活性剂与高聚物、蛋白质、环糊精、DNA、细菌和病毒的相互作用。针对表面活性剂科学的全新发展，介绍了表面活性剂在众多工业领域及高新技术领域的广泛应用，包括具有特殊结构和功能的新型表面活性剂、功能性表面活性剂和特种表面活性剂等。后介绍了表面活性剂的绿色化学，包括表面活性剂的生物降解、安全性和温和性等。本次对表面活性剂全新理论进展和应用进行了必要的修订和补充。本书可供从事表面活性剂应用的专业技术人员使用，也可作为相关专业大专院校师生的专业基础性教材。
章表面活性剂概论001
一、表面张力、表面活性与表面活性物质001
（一）液体的表面和表面张力001
（二）溶液的表面张力、表面活性和表面活性物质003
（三）液体表面张力和界面张力的测量方法004
二、表面活性剂分子结构的基本特征005
三、表面活性剂的分类方法和实例005
（一）按亲水基分类005
（二）按疏水基分类006
（三）其他分类方法007
四、表面活性剂在溶液中的性质007
（一）亲水-疏水性及疏水效应007
（二）表面活性剂在溶液表面的吸附和在溶液体相中的胶束化008
（三）cmc附近表面活性剂溶液性质的突变012
（四）表面活性剂的溶度性质――克拉夫特点和浊点012
（五）表面活性剂的溶油性013
五、表面活性剂的基本功能014
六、表面活性剂的用途015
七、表面活性剂的发展历史及趋势017
（一）表面活性剂工业的兴起与演变017
（二）表面活性剂发展展望018
参考文献019
第二章普通表面活性剂的结构、性能与用途020
一、阴离子表面活性剂020
（一）羧酸盐021
（二）硫酸酯盐023
（三）磺酸盐025
（四）磷酸酯盐032
二、阳离子表面活性剂032
（一）胺盐034
（二）季铵盐034
（三）杂环类阳离子表面活性剂036
（四）?盐037
三、两性表面活性剂038
（一）甜菜碱型两性表面活性剂039
（二）氨基酸型两性表面活性剂041
（三）咪唑啉型两性表面活性剂042
四、非离子表面活性剂043
（一）聚氧乙烯型非离子表面活性剂043
（二）多元醇的脂肪酸酯045
（三）烷基醇酰胺046
（四）氧化胺（叔胺氧化物）047
（五）亚砜表面活性剂048
五、混合型表面活性剂048
（一）脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸盐048
（二）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐049
（三）醇醚或酚醚的磷酸酯盐049
（四）磺基琥珀酸脂肪醇聚氧乙烯醚酯二钠049
（五）烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐049
参考文献050
第三章表面活性剂在溶液表（界）面上的吸附051
一、表面量051
二、Gibbs吸附公式和表面活性剂吸附的应用052
（一）Gibbs吸附公式052
（二）Gibbs公式在表面活性剂溶液中的应用053
三、表面活性剂在气-液界面上的吸附量和吸附层状态055
..
（一）表面活性剂在固/液界面上吸附层结构090
（二）表面活性剂吸附层的一些性质091
参考文献093............

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