基本信息

書名：蔡瀾食單 世界各地捲2

原價：30.00元

作者：蔡瀾

齣版社：山東畫報齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787547404935

字數：120000

頁碼：181

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

內容提要

《蔡瀾食單》係列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章，分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書，是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。
本套叢書共八冊，分彆輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食，都是值得記錄的美食經驗；各各歸類，分中國捲、日本捲、東南亞捲，餘者統歸入世界各地捲。
《蔡瀾食單：世界各地捲2》為《世界各地捲2》，記述蔡先生所食過的美國、澳洲、新西蘭、南非等地的特色食物和餐館。
蔡瀾先生語錄：對於食物，我隻分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，隻是我的個人記錄，希望能反映我這個年代的人，吃過的是什麼東西，就此而已。沒有什麼文化價值，看與不看，無所損失，特此告知。
蔡瀾先生語錄：老實說，我並不會吃。我隻懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵，不如加點努力，走到遠方，吃一碗更好的。

目錄

美國·墨西哥篇
Napa Valley
Tadich GriIl
Canton
第二個CIA
傳統
Eats
Koo Koo R
Charley’s
Nobu
Umbertos
Dean?uca
歡樂星西哥城
燭光晚餐
墨西哥二三事
澳洲·新西蘭篇
為瞭一碗牛肉河
勇記
原則
正宗
SCS牛油
無花果
Vegemite
維之麥人
大傾銷
無名店
雲吞麵
France-soir
餅乾
夥食
烤羊腿
廚藝大賽
走私
牛脷
批發市場
菇
野餐
鐵闆燒
日本菜
厲傢菜
可憐
塔斯米尼亞
Vlado’S
藝術傢
完美
活鎮
二食品國
洞
菜市
土人餐
大樂
蘑菇麵
圍爐
萬壽宮
休息
歸途
異果
巧剋力夢難圓
菜
悉尼魚市
南非·中東篇

作者介紹

文摘

序言