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作  者:(英)喬安娜·法羅(Joanna Farrow) 著；(英)喬安娜·法羅(Joanna Farrow) 著；王姝婧 譯 定  價:35 齣 版 社:廣東南方日報齣版社 齣版日期:2015年05月01日 頁  數:201 裝  幀:平裝 ISBN:9787549112265 ●肉食烹飪起步
●基本技巧
●牛肉
●小牛肉
●羊肉
●豬肉
●傢禽
●野味
●常用高湯和調味汁
●牛肉和小牛肉
●英格蘭烤牛肉加約剋郡布丁
●牛排蘑菇派
●牛排薯條配蛋黃醬
●勃艮第燉牛肉
●威靈頓牛排
●核桃燴菲力牛排
●墨西哥香辣牛肉
●瑞典肉丸
●香草奶油漢堡
●牛排烘肉捲
●部分目錄

內容簡介

《歐洲傢庭很喜愛的西餐食譜·肉食篇》囊括豬、牛、羊、傢禽與野味五大種類，全是歐洲經久不衰的食譜。本書內含81道活色生香的歐式肉食料理：20道牛肉料理、14道羊肉料理、15道豬肉料理、17道傢禽料理，15道野味大雜燴。《歐洲傢庭很喜愛的西餐食譜·肉食篇》作者喬安娜·法羅，為瞭滿足無肉不歡的你，特意編撰瞭一整本肉食料理菜譜，手把手教你如何做齣活色生香的肉食料理，犒賞已經厭倦平淡滋味的舌尖。本書還包含喬安娜·法羅不外傳的肉類處理小技巧：從切肉開始，讓你完美做好一切準備功夫。 (英)喬安娜·法羅(Joanna Farrow) 著；(英)喬安娜·法羅(Joanna Farrow) 著；王姝婧 譯 喬安娜·法羅（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已經齣版的40多本暢銷美食圖書，被無數歐洲讀者在廚房裏奉為經典；作為有名美食評論傢，喬安娜法羅專業點評美食超過30年，曾任多傢美食雜誌自由撰稿人與圖書、雜誌、廣告食品造型師。
歐洲傢庭最喜愛的西餐食譜肉食篇 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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