基本信息

书名：元气蔬菜汤的196种做法

：29.80元

作者：杨桃美食编辑部

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553745602

字数：260000

页码：160

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

有句俗话，叫“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭后来一碗汤，几乎成为国人的一个饮食习惯。只是现在生活水平提高了，平时大鱼大肉吃得多了，如果再来一碗热量高的汤，难免会营养过盛，这时清淡的汤品就成为*好的选择了。更多精彩好书点击这里：一人食汤粥饭（101 款汤、59 种粥、77 种饭，一个人的早午晚餐不将就，生活不管在何处都要给自己呵护）养生粥美味饺这样做**吃（214道养生粥大馅饺，甜粥咸粥广东粥，水饺蒸饺炸饺和煎饺，同样食材也能做出变化多端的美味！）电饭锅煲汤一本就够（一只电饭锅带你遍尝鲜汤。怕麻烦？懒？没时间？只要想喝，这些统统不是问题）家常汤粥主食一本就够（日常保健，只需一碗靓汤、好粥、香饭，就能轻松补养全家）素食家常菜一本就够

内容提要

本书为您介绍了196款元气蔬菜汤，既有清汤，又有浓汤和羹汤，保证满足不同人群的口味，做法简单方便，让你在享用美味的同时，收获健康。

目录

8 熬蔬菜汤推荐食材
11 好汤烹调秘诀
13 煮好汤Q&A;
PART 1
蔬菜清汤篇
16 认识五行蔬果
17 五行蔬菜汤
18 丝瓜汤
19 红白萝卜草菇汤
20 菜花干五花肉汤
21 锦绣鲜菇汤
22 什锦鲜菇养生汤
23 菠菜蛋花汤
24 芥菜咸蛋汤
25 姬松茸汤
26 黄瓜瘦肉汤
27 金钱菜脯圆白菜汤
27 养生蔬菜汤
28 五色蔬菜汤
28 玉米蔬菜汤
29 冬瓜玉米汤
29 海带冬瓜薏仁汤
30 什锦蔬菜汤
31 冬瓜海带汤
31 什锦蔬菜豆腐汤
32 苹果蔬菜汤
32 菠菜雪梨汤
33 茼蒿豆腐鲜虾汤
34 西红柿蛤蜊汤
34 西红柿玉米汤
35 西红柿蔬菜汤
36 西红柿什锦汤
37 意式西红柿蔬菜汤
38 米兰蔬菜汤
38 意式田园汤
39 意大利蔬菜汤
39 培根圆白菜汤
40 白菜金针汤
40 爽口圆白菜汤
41 白菜百页蛋皮汤
42 娃娃菜魔芋汤
42 酸辣时蔬汤
43 麻油白菜温补汤
44 麻辣蔬菜汤
44 泰式酸辣蔬菜汤
45 好彩头汤
46 萝卜马蹄汤
46 胡萝卜海带汤
47 洋葱豆仁腰果汤
47 韩式土豆汤
48 红薯香菇汤
49 根茎蔬菜豆浆汤
49 红薯芥菜鱼干汤
50 莲藕玉米汤
50 椰子水笋块汤
51 苋菜竹笋汤
51 西蓝花木耳汤
52 青花土豆胡萝卜汤
52 蒜香菜花汤
53 茭白玉笋培根汤
53 茭白珍珠菇汤
54 玉笋大头菜汤
55 西芹笋片汤
55 丝瓜魔芋芽菜汤
56 丝瓜鲜菇汤
57 虾米丝瓜汤
57 养生丝瓜汤
58 豆芽泡菜汤
58 瓜丁汤
59 豆腐海带芽汤
60 大黄瓜汤
61 豆浆蔬菜汤
62 时蔬土豆汤
63 海带黄豆芽汤
63 菜脯黄豆芽汤
64 黄豆芽西红柿汤
64 冬菜豆芽汤
65 韩风辣味汤
66 韩式泡菜汤
67 芥菜排骨汤
67 排骨蔬菜汤
68 牛肉蔬菜汤
68 茴香鱼片汤
69 豆腐鱼片汤
70 蕈菇汤
70 什锦菇汤
71 鲜菇汤
72 秀珍菇丝瓜汤
72 碧玉笋菜花汤
73 麻油杏鲍菇汤
74 蔬菜丸汤
74 秀珍菇肉末蛋花汤
75 鲜菇养生汤
75 家常蛋汤
76 家常罗汉汤
77 南瓜养生汤
77 牛蒡补气汤
78 蔬食豆腐养神汤
79 牛蒡汤
80 山药汤
80 青菜豆腐汤
81 十全山药大补汤
82 麻油山药豆泡汤
82 麻油苦菜汤
83 柴把汤
84 山药红枣瘦肉汤
85 什锦蔬菜味噌汤
86 海带芽味噌汤
86 海带芽汤
87 味噌豆腐汤
88 蔬菜清汤
88 枸杞子麻油川七汤
89 泡菜腐皮汤
89 西红柿豆苗汤
90 香菇海味汤
PART 2
浓汤羹汤篇
92 蔬菜浓汤常用食材
93 浓汤好喝诀窍
94 鸡茸玉米浓汤
95 冬茸蔬食浓汤
96 蛤蜊巧达浓汤
96 玉米浓汤
97 虾米白菜浓汤
97 冬瓜泥浓汤
98 茄汁养生浓汤
99 蔬菜糙米浓汤
99 胡萝卜芥菜浓汤
100 南瓜海鲜浓汤
101 咖喱土豆浓汤
102 洋葱蘑菇浓汤
102 法式洋葱汤
103 洋葱汤
104 洋葱干酪浓汤
104 洋葱蔬菜燕麦汤
105 洋葱嫩鸡浓汤
106 洋葱西芹汤
106 乡村浓汤
107 菠菜奶油浓汤
108 菠菜松子浓汤
108 蒜味土豆浓汤
109 土豆浓汤
110 土豆玉米浓汤
111 咖喱风南瓜浓汤
112 南瓜苹果浓汤
113 南瓜浓汤
114 罗宋汤
114 西红柿洋菇浓汤
115 西红柿鸡肉浓汤
116 野菇浓汤
116 山药豌豆仁汤
117 蘑菇浓汤
118 洋菇培根浓汤
119 芋香奶油浓汤
119 椰奶香芋汤
120 汤叶豆浆浓汤
120 意式鲜虾蔬菜汤
121 高纤青豆浓汤
122 菜花鸡肉浓汤
122 美式西蓝花浓汤
123 西蓝花奶酪汤
124 葡汁什锦蔬菜汤
124 墨西哥蔬菜汤
125 咖喱综合蔬菜汤
126 咖喱蔬菜汤
127 羹汤勾芡常用芡粉
128 勾芡技巧总整理
129 白菜羹
130 蛋酥蔬菜羹
131 八宝蔬菜鲜鸡羹
132 豆腐翡翠海鲜羹
132 墨鱼蔬食羹
133 苋菜银鱼羹
134 芥菜豆腐羹
134 三丝豆腐羹
135 菩提什锦羹
135 什锦蔬菜羹
136 青菜竹笋羹
136 银耳金针羹
137 干贝冬瓜羹
137 发菜豆腐羹
138 发菜羹汤
139 蔬菜浓汤
139 海带香菇高汤
140 海带高汤
140 蔬果高汤
141 西红柿高汤
141 素高汤
142 蔬菜高汤
PART 3
蔬菜锅物篇
144 魔芋白菜锅
144 洋风蔬菜锅
145 蔬菜锅
146 西红柿锅
147 洋葱西红柿锅
148 西红柿菇菇锅
149 西红柿养生锅
150 南瓜锅
151 芦笋鲜菇豆浆锅
152 山药豆浆锅
153 甘露杏鲍菇锅
154 什锦菇养生锅
155 养生山药锅
155 七彩神仙锅
156 水果泡菜豆腐锅
157 蔬菜清汤锅
158 蔬菜水果锅
159 低脂蔬菜锅
160 白豆彩蔬锅

作者介绍

杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

文摘

序言