具体描述
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| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 广东味道 一盅两件 广式茶点大全 |
| 作者： | 百映传媒 |
| 译者： | --- |
| 市场价： | 32.8元 |
| 上新价： | --- |
| ISBN号： | 9787555234661 |
| 出版社： | 青岛出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：2016-03-01 | 版次：1 | 页数：224 |
| 印刷时间：2016-03-01 | 印次：1 | 字数：120.00千字 |
| 主编推荐 | |
| 中华的美食文化博大精深，各地的不同自然景观，气候条件使得人们形成了千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。从平凡的一锅米饭、一个馒头，到千变万化的精致菜肴，都是中国人的智慧结晶。而广东美食，以其独特的菜式和韵味，独树一帜。食在广东。广东人讲吃，可不仅仅是三餐。而是一种文化氛围，一次与美食的奇妙邂逅。 “广东味道”系列丛书共有四本：有原汁原味、文火慢炖的广式靓汤；清中求鲜、淡中求美的广式菜；用料广博、入口鲜香的广东粥；和让很多人慕名而来的精致广式茶点。四本精美的菜谱让你一览广东美食的绝妙。 |
| 内容简介 | |
| 早晨去茶楼“霸位”，叫上“一盅两件”，品茶尝点，笑谈风声，早已成为融于广东人血脉的生活传统。本书收录100道广东茶点，详细分析食材功效，分步详解制作步骤并配步骤图片，还有制作过程的私房秘籍分享，将传统茶点用精工细作诠释出地道的广式风味。 |
| 作者简介 | |
| 百映传媒，是集策划、开发、设计、制作、为一体的大规模综合性文化机构，拥有“百映优生活”这一生活百科出版品牌，以多元化的优质产品涉及图书、音像、广告、移动互联网等多个领域。曾策划出版《大厨家常菜》系列、《营养食疗》系列、《面点王》、《山珍海味》、《中华药膳大全》等多种图书音像制品。 |
| 目录 | |
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饮茶品点叹世界 一、广东饮茶文化探源 2 二、广纳百味为粤味 4 三、茶点基础轻松学 5 回味有味 水晶虾饺 11 金笋流沙包 13 叉烧包 15 腊味糯米卷 17 泮塘马蹄糕 19 荷香糯米鸡 21 珍珠咸水角 23 广式云吞 25 鲜虾云吞面 27 干炒牛河 29 干烧伊面 31 潮州粉果 33 老婆饼 35 白云凤爪 37 姜撞奶 39 双皮奶 41 香煎萝卜糕 43 剪刀糍 45 艾 粄 47 红桃粿 49 鼠曲粿 51 岭南叉烧酥 53 大良炸牛奶 55 黄金咸蛋卷 57 酥炸鲮鱼球 59 潮州三丝烙 61 返沙芋头 63 排骨陈村粉 65 鱼饺 67 状元及第粥 69 西关艇仔粥 71 难忘家常味 裹蒸粽 75 炒糕粿 77 腐皮卷 79 豉汁香芋蒸排骨 81 蒜蓉蒸鲜鱿 83 沙姜凤爪 85 陈皮牛肉丸 87 卤水金钱肚 89 姜葱牛百叶 91 蚝皇凤爪 93 萝卜牛腩 95 白灼菜心 97 金沙汤圆 99 金银馒头 101 红豆酥 103 南瓜子酥饼 105 豆沙酥饼 107 胡萝卜酥 109 粟米红枣糕 111 糯米番薯饼 113 莲子雪耳百合糖水 115 紫薯芋头糖水 117 咸骨菜干粥 119 柴鱼花生粥 121 皮蛋瘦肉粥 123 潮州鱼丸粉 125 市井好味道 花生杏仁酥 129 千层杏仁酥 131 糯米糍 133 菠汁双色馒头 135 葱花卷 137 菜肉包 139 紫薯香芋包 141 豆沙包 143 南瓜饼 145 菊花包 147 千层红枣糕 149 黑米糕 151 黑芝麻糕 153 珍珠金沙果 155 椰汁黄金千层糕 157 麻蓉糯米饼 159 菊花酥 161 莲藕酥 163 荷花酥 165 花生糊 167 爽滑瘦肉肠粉 169 牛腩汤河粉 171 烧鹅靓濑粉 173 牛腩珍珠肠 175 荟萃四方味 香滑椰汁糕 179 奶黄包 181 广式生煎包 183 小笼包 185 菠萝包 187 广式蛋挞 189 香芋餐包 191 叉烧餐包 193 雪媚娘 195 合桃酥 197 榴莲酥 199 马拉糕 201 黄金糕 203 广式春卷 205 煎堆 207 广式汤圆 209 星洲炒米粉 211 黑椒牛仔骨 213 珍珠丸子 215
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