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茶藝師:基礎知識+茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本

9787504540331 9787504540348

茶藝師:基礎知識

• 齣版社: 中國勞動社會保障齣版社; 第1版 (2004年1月1日)
• 叢書名: 
• 平裝: 112頁
• 語種： 簡體中文
• 開本: 16
• ISBN: 7504540331
• 條形碼: 9787504540331
• 商品尺寸: 25.2 x 17.8 x 0.6 cm
• 商品重量: 181 g

  目錄

  d一章 職業道德(1)
  d一節 職業道德基本知識(1)
  第二節 職業守則(4)
  第二章 茶文化基礎知識(6)
  d一節 中國用茶的源流(6)
  第二節 飲茶方法的演變(10)
  第三節 中國茶文化精神(16)
  第四節 中外飲茶風俗(22)
  第三章 茶葉知識(35)
  d一節 茶樹基本知識(35)
  第二節 茶葉種類(44)
  第三節 中國名茶及産茶區(47)
  第四節 茶葉品質鑒彆(52)
  第五節 茶葉保管常識(63)
  第四章 茶具知識(65)
  d一節 茶具的種類及産地(65)
  第二節 瓷器茶具(69)
  第三節 紫砂茶具(71)
  第四節 其他茶具(74)
  第五章 品茗用水(77)
  d一節 品茶與用水的關係(77)
  第二節 品茗用水的分類(78)
  第三節 品茗用水的選擇(79)
  第六章 茶藝基本知識(83)
  d一節 品飲要義(83)
  第二節 衝泡技巧(89)
  第三節 茶點選配(91)
  第七章 科學飲茶(94)
  d一節 茶葉主要成分(94)
  第二節 科學飲茶常識(95)
  第八章 茶葉標準與茶藝館衛生知識(100)
  d一節 國內市場商品茶現行標準(100)
  第二節 國傢茶葉質量衛生標準(101)
  第三節 茶藝館的衛生要求(103)
  第九章 法律、法規知識(105)
  d一節 勞動法常識(105)
  第二節 食品衛生法常識(106)
  第三節 消費者權益保護法常識(107)
  第四節 公共場所衛生管理常識(108)
  第五節 勞動安全法規常識(110)
  參考文獻(112)

  茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 

• 齣版社: 中國勞動社會保障齣版社; 第1版 (2010年3月1日)
• 叢書名: 
• 平裝: 200頁
• 開本: 16
• ISBN: 750454034X
• 條形碼: 9787504540348
• 商品尺寸: 25.6 x 18 x 0.8 cm
• 商品重量: 259 g

  目錄

  初級茶藝師工作技能
  d一章 禮儀與接待（Ⅰ）（1）
  d一節 禮儀（Ⅰ）（1）
  第二節 接待（Ⅰ）（10）
  第二章 準備與演示（Ⅰ）（16）
  d一節 茶藝準備（Ⅰ）（16）
  第二節 茶藝演示（Ⅰ）（39）
  第三章 服務與銷售（Ⅰ）（51）
  d一節 茶事服務（Ⅰ）（51）
  第二節 銷售（Ⅰ）（73）
  
  中級茶藝師工作技能
  第四章 禮儀與接待（Ⅱ）（89）
  d一節 禮儀（Ⅱ）（89）
  第二節 接待（Ⅱ）（91）
  第五章 準備與演示（Ⅱ）（94）
  d一節 茶藝準備（Ⅱ）（94）
  第二節 茶藝演示（Ⅱ）（110）
  第六章 服務與銷售（Ⅱ）（118）
  d一節 茶事服務（Ⅱ）（118）
  第二節 銷售（Ⅱ）（135）
  
  高級茶藝師工作技能
  第七章 禮儀與接待（Ⅲ）（140）
  d一節 禮儀（Ⅲ）（140）
  第二節 接待（Ⅲ）（150）
  第八章 準備與演示（Ⅲ）（158）
  d一節 茶藝準備（Ⅲ）（158）
  第二節 茶藝演示（Ⅲ）（168）
  第九章 服務與銷售（Ⅲ）（181）
  d一節 茶事服務（Ⅲ）（181）
  第二節 銷售（Ⅲ）（189）
  
  參考文獻（194）

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