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茶艺师:基础知识+茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本

9787504540331 9787504540348

茶艺师:基础知识

• 出版社: 中国劳动社会保障出版社; 第1版 (2004年1月1日)
• 丛书名: 
• 平装: 112页
• 语种： 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 7504540331
• 条形码: 9787504540331
• 商品尺寸: 25.2 x 17.8 x 0.6 cm
• 商品重量: 181 g

  目录

  d一章 职业道德(1)
  d一节 职业道德基本知识(1)
  第二节 职业守则(4)
  第二章 茶文化基础知识(6)
  d一节 中国用茶的源流(6)
  第二节 饮茶方法的演变(10)
  第三节 中国茶文化精神(16)
  第四节 中外饮茶风俗(22)
  第三章 茶叶知识(35)
  d一节 茶树基本知识(35)
  第二节 茶叶种类(44)
  第三节 中国名茶及产茶区(47)
  第四节 茶叶品质鉴别(52)
  第五节 茶叶保管常识(63)
  第四章 茶具知识(65)
  d一节 茶具的种类及产地(65)
  第二节 瓷器茶具(69)
  第三节 紫砂茶具(71)
  第四节 其他茶具(74)
  第五章 品茗用水(77)
  d一节 品茶与用水的关系(77)
  第二节 品茗用水的分类(78)
  第三节 品茗用水的选择(79)
  第六章 茶艺基本知识(83)
  d一节 品饮要义(83)
  第二节 冲泡技巧(89)
  第三节 茶点选配(91)
  第七章 科学饮茶(94)
  d一节 茶叶主要成分(94)
  第二节 科学饮茶常识(95)
  第八章 茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)
  d一节 国内市场商品茶现行标准(100)
  第二节 国家茶叶质量卫生标准(101)
  第三节 茶艺馆的卫生要求(103)
  第九章 法律、法规知识(105)
  d一节 劳动法常识(105)
  第二节 食品卫生法常识(106)
  第三节 消费者权益保护法常识(107)
  第四节 公共场所卫生管理常识(108)
  第五节 劳动安全法规常识(110)
  参考文献(112)

  茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 

• 出版社: 中国劳动社会保障出版社; 第1版 (2010年3月1日)
• 丛书名: 
• 平装: 200页
• 开本: 16
• ISBN: 750454034X
• 条形码: 9787504540348
• 商品尺寸: 25.6 x 18 x 0.8 cm
• 商品重量: 259 g

  目录

  初级茶艺师工作技能
  d一章 礼仪与接待（Ⅰ）（1）
  d一节 礼仪（Ⅰ）（1）
  第二节 接待（Ⅰ）（10）
  第二章 准备与演示（Ⅰ）（16）
  d一节 茶艺准备（Ⅰ）（16）
  第二节 茶艺演示（Ⅰ）（39）
  第三章 服务与销售（Ⅰ）（51）
  d一节 茶事服务（Ⅰ）（51）
  第二节 销售（Ⅰ）（73）
  
  中级茶艺师工作技能
  第四章 礼仪与接待（Ⅱ）（89）
  d一节 礼仪（Ⅱ）（89）
  第二节 接待（Ⅱ）（91）
  第五章 准备与演示（Ⅱ）（94）
  d一节 茶艺准备（Ⅱ）（94）
  第二节 茶艺演示（Ⅱ）（110）
  第六章 服务与销售（Ⅱ）（118）
  d一节 茶事服务（Ⅱ）（118）
  第二节 销售（Ⅱ）（135）
  
  高级茶艺师工作技能
  第七章 礼仪与接待（Ⅲ）（140）
  d一节 礼仪（Ⅲ）（140）
  第二节 接待（Ⅲ）（150）
  第八章 准备与演示（Ⅲ）（158）
  d一节 茶艺准备（Ⅲ）（158）
  第二节 茶艺演示（Ⅲ）（168）
  第九章 服务与销售（Ⅲ）（181）
  d一节 茶事服务（Ⅲ）（181）
  第二节 销售（Ⅲ）（189）
  
  参考文献（194）

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