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飯島奈美 著，安倍夜郎 绘，丁世佳 译

图书标签:

• 深夜食堂
• 料理
• 美食
• 日式料理
• 情感
• 治愈
• 生活
• 故事
• 温暖
• 深夜

出版社： 新經典圖文傳播有限公司

ISBN：9789865824716

商品编码：16090993

开本：25开

出版时间：2016-12-21

页数：144

内容简介

相聚的時光，是*幸福的人生光景

家常的美味，把這一刻的溫暖轉化成未來一年的力量

「深夜食堂的菜色不深奧……

用平價食材費心做出美味料理，這才是家常菜。」

－－安倍夜郎

歲末年終，自己親手為親友們打造一個深夜食堂？！

跟著日本首席美食設計師 飯島奈美學一桌家常菜

安倍夜郎＆深夜食堂影視團隊 一致推薦



《深夜食堂》電影、日劇美食設計師飯島奈美親自掌廚，

從紅香腸、玉子燒、酒蒸蛤蜊到店內常備小菜，

從漫畫發想，嚴選日劇、電影100%正宗食堂美味，

學會29道老闆拿手好菜+14道常客才會點的隱藏版下酒菜

【精彩收錄】安倍夜郎×飯島奈美　美味對談

【經典重溫】紅香腸、粉絲沙拉、海苔炸竹輪　漫畫

《深夜食堂》第4季，10月20日起熱鬧上演

《深夜食堂電影版2》12月30日起 跨年不打烊，常客齊聚一堂

◎用平價食材費心做出的料理，才是深夜食堂。

　　常客們*難忘懷的紅香腸和甜玉子燒，是漫畫《深夜食堂》*一夜登場的阿龍與小壽壽桑*喜歡的菜色。兩道再平凡不過的便當常備菜，吃進的卻是各自的一段青春回憶。當場景從平面轉為立體，從漫畫躍近螢幕，油亮可口的紅章魚和鬆軟甘甜的玉子燒如何能透過視覺勾起觀眾食慾，又完美還原漫畫中的樸實真情？

　　在《深夜食堂》已上映的電影及各季日劇，將老闆這個角色詮釋得入木三分的是演員小林薰，而那一道道道老闆拿手好菜得以重現的幕後功臣則是美食設計師飯島奈美！擔任《海鷗食堂》、《南極料理人》、日劇《多謝款待》等多部影視作品的料理設計的飯島奈美，擅長以簡單的食材替平凡的家常菜增添絕妙滋味，從視覺到味覺，重現深夜食堂裡每一道令人難忘的經典。這位用料理說故事的日本首席美食設計師，她做的菜不只迷住觀眾，據說在拍片現場連演員、劇組人員都為之著迷！

◎讓平凡菜色變好吃，矢志成為「家常菜專家」

　　飯島奈美並不只是把菜做得美美而己，她可是身懷做菜的真工夫。然而，她並非科班出身，也曾懷疑自己做的菜「真的好吃嗎？」。在雜誌食譜連載受好評後，她終於找回愛做菜的信心，也漸漸體會平凡家菜色的溫度，更確立成為「家常菜專家」的心志。而她的家常料理不只是實踐做菜，更飽含了深夜食堂的精神。這本由她親自寫的《深夜食堂料理帖》，收錄29道陪伴我們度過每個夜晚的深夜食堂料理和14道店內隱藏版小菜，從此在家就能動手做，辦一桌深夜食堂。

◎飯島奈美的美味「魔法」：

★「薑燒豬肉」的豬肉先以醬汁醃過，不僅入味，更能增加彈性。

★以番茄汁調和番茄醬的甜味，而且還讓「拿波里義大利麵」不會乾乾的。

★「海苔炸竹輪」用天婦羅粉炸會比用麵粉更酥脆，好吃的秘訣是一次不要放太多。

★食堂裡的「酒蒸蛤蜊」調味是為了剩下的美味湯澆在白飯上，口味較重還可以煮成燉飯。

◎每一夜故事都值得細細品味的《深夜食堂》

　　安倍夜郎作品《深夜食堂》以都會巷弄裡只在深夜營業的小食堂為舞台，將老闆做的家常料理，添上形形色色來客的動人故事調味，時而溫馨時而憂愁，不僅散發出料理的香氣，也洋溢著*質樸的人情味。

　　在日本，《深夜食堂》自2006年起在《Big Comic Original》雜誌開始連載，榮獲「第55回小學館漫畫賞」、「第39回漫畫家協會賞大賞」等大獎，作品氣氛濃郁、風格特殊，更四度改編日劇，二度搬上大銀幕，映演廣受好評。這股深夜料理佐人情百味的熱潮迅速風靡全亞洲，全系列銷售突破五百五十萬冊，成功締造跨國籍的料理圖文新品種。

作者简介

■作者簡介

飯島奈美（Nami Iijima）
美食設計師。出生於東京都八王子市，主要工作是統籌設計廣告中的菜色。自《海鷗食堂》嶄露頭角，陸續參與《南極料理人》、《我的意外爸爸》、《深夜食堂》系列，以及NHK連續劇《多謝款待》等電影和電視劇的料理設計工作。著有《LIFE家庭味：一般日子也值得慶祝！的料理》、《飯島風》等書。

■繪者簡介

安倍夜郎（Abe Yaro）
1963年2月2日生於高知縣中村（今四萬十市）。就讀早稻田大學時加入漫畫研究社，畢業後進入廣告製作公司任職。2003年以投稿作品《山本掏耳店》獲小學館新人漫畫大獎，隔年以同作品出道。2006年起《深夜食堂》開始在Big Comic Original增刊號上不定期連載，隔年起在本刊上連載的《深夜食堂》於2009年改編成電視劇（2011年推出第二季、2014年推出第三季、2015年再翻拍電影、2016年再推出第四季與電影續集）。2010年獲得第55屆小學館漫畫賞、第39屆日本漫畫家協會大賞。

■譯者簡介

丁世佳
以文字轉換餬口已逾半生。 英日文譯作散見各大書店。
近期作品有《深夜食堂》系列、《第五波》三部曲、《銀河便車指南》系列、《我想吃掉你的胰臟》等。

目录

豬肉味噌湯

漫畫◎紅香腸

紅香腸和甜玉子燒

雞蛋三明治

泡菜豆腐鍋

薑燒豬肉

鰈魚煮．魚汁凍

番茄炒蛋

布丁

酒蒸蛤蜊

漫畫◎粉絲沙拉

粉絲沙拉

拿波里義大利麵

山藥泥蓋飯

青椒鑲肉

烏賊煮芋頭

中華涼麵

韭菜豬肝

奶油燉菜

烤飯糰

洋蔥圈

清口菜◎飯島奈美 × 安倍夜郎 特別對談

漫畫◎海苔炸竹輪

海苔炸竹輪

馬鈴薯沙拉

豬排蓋飯

馬鈴薯燉肉

雞鬆蓋飯

茶泡飯

青菜炒肉絲

俄式酸奶牛肉

炒烏龍麵

高麗菜捲

《星辰之歌：流浪者的星图日志》 作者： 艾琳·维拉（Erin Vella） 出版社： 苍穹之翼文化 出版日期： 2024年10月 ISBN： 978-1-945-88215-0 --- 内容概要 《星辰之歌：流浪者的星图日志》是一部融合了硬科幻、哲学思辨与史诗般宇宙探险的宏大叙事。本书不聚焦于日常的温暖慰藉，而是深入探索人类文明在浩瀚宇宙尺度下的终极意义、生存的代价以及知识的边界。故事设定在公元三千年的后熵增时代，地球资源枯竭，人类文明被迫踏上漫长而绝望的“大迁徙”征途，寻找新的宜居星系。 本书的核心人物是卡尔文·洛克，一位在“观察者议会”中担任“星图绘制师”的边缘人物。他并非身经百战的舰长或冷酷的军事领袖，而是一位专注于解读古老宇宙信号和修复失传导航仪器的学者。卡尔文拥有一种近乎病态的执着：他相信在数百万年前，另一个早已消亡的先进文明——“织星者”——留下了关于宇宙“底层结构”的终极信息，这些信息可能预示着人类能否逃脱宇宙热寂的命运。 卷一：寂静的导航 故事开篇，人类的“方舟舰队”已经航行了近两百年，士气低落，内部矛盾重重。巨大的“希望号”旗舰，承载着人类最后的火种和最宝贵的知识库，正在一个被命名为“鬼影星云”的区域艰难穿行。这个星云的辐射干扰了所有现代导航系统，舰队陷入了事实上的迷航。 卡尔文，在这个危机时刻，被紧急召集到旗舰核心控制室。他带来的不是新的燃料配方或武器升级，而是一块锈迹斑斑、由未知合金制成的碎片——他称之为“共鸣石”。这块碎片是他从一艘被认为早已报废的先驱探测器残骸中发现的。 传统科学界视卡尔文为疯子，认为他对“织星者”的痴迷毫无根据。然而，当卡尔文将共鸣石接入一个被封存了百年的古老天文望远镜时，奇迹发生了：望远镜捕捉到了一组清晰、有规律的低频信号，这些信号似乎绕过了星云的干扰，直接指向一个位于已知星图之外的坐标——“静默之环”。 舰队最高指挥官，坚定的实用主义者伊拉·文森特，面临着两难的抉择：是信任舰队有限的燃料和现有的安全航线，还是冒险追随一个学者基于一块“石头”的推测。最终，面对迫在眉睫的能源危机和内部的叛乱声浪，文森特批准了对“静默之环”的单程偏航。 卷二：几何体的低语 前往静默之环的旅程，充满了对人类生存极限的考验。资源分配变得极端残酷，社会阶层进一步固化。本书详细描绘了方舟舰队内部的权力斗争和伦理困境，探讨了在一个注定会失败的宏大计划中，个体道德的重量。 当舰队抵达静默之环时，他们发现的并非一个宜居的行星，而是一个由纯粹能量构成的、非欧几何结构的巨大人工产物——“知识之核”。这个核心似乎是“织星者”文明留下的最终遗产，它不提供食物或住所，只提供信息。 卡尔文带领的探险队进入了知识之核的内部。这里没有实体，只有纯粹的、以光和数学语言构筑的交流环境。他面对的挑战不再是工程学或物理学，而是形而上学的极限。他开始接收到海量的、关于宇宙运作的底层逻辑。这些信息揭示了一个令人心寒的真相：宇宙的熵增是不可逆转的，任何物理文明都注定会消亡。 然而，在这些绝望的信息中，卡尔文捕捉到了一丝转机——“织星者”文明发现了一种超越物理实体的存在方式，一种将意识数据化并上传到宇宙背景辐射中的“信息永生”技术。但这需要付出巨大的代价：彻底放弃物质形态，放弃肉体和情感。 卷三：最后的选择与超越 卡尔文必须将这些发现带回给舰队。但他的信息引起了巨大的分裂。 实用派（以文森特为代表）： 坚持寻找任何形式的物理生存空间，即使是半死不活的殖民地。他们认为信息永生是精神的逃避，是对人类血肉奋斗史的背叛。他们主张利用知识之核的能量驱动舰队抵达下一个已知的冰封星球，继续“活下去”。 哲思派（以卡尔文为代表）： 认为在宇宙的尺度下，肉体的延续毫无意义。他们相信，只有将人类的意识、历史和智慧转化为纯粹的信息流，才能真正“不朽”，成为宇宙结构的一部分，以观察者的身份继续存在。 冲突升级为内战。方舟舰队分裂成了两个部分：载有绝大多数人口和资源的“物质派”，和追随卡尔文，决心进行“意识上传”的“信息派”。 在最终的对决中，卡尔文没有诉诸武力，而是利用知识之核的能量，向整个舰队广播了“织星者”文明的最终记录——那不是一段关于胜利的叙述，而是一个关于“接受终结”的宁静冥想。 故事的高潮在于卡尔文的个人选择。他成功地激活了上传协议，但为了确保人类的火种不彻底湮灭，他做出了一个痛苦的决定：他将自己作为信息上传的“锚点”，引导一部分愿意追随他的人进入数字永恒。但他也留下了足够的知识和备份，确保“物质派”能够找到他们自己的生存之路，尽管这条路可能短暂而艰辛。 尾声 最终，“希望号”分裂了。卡尔文的追随者们化为一道微弱但永恒的信号，融入了宇宙的背景噪声中，成为“星辰之歌”的一部分。而剩下的舰队，在文森特的带领下，带着残存的希望和深刻的哲学创伤，继续驶向未知的深空，他们的征途充满了未知和不确定性，但他们承载着人类对物质世界的最后眷恋。 本书以一个俯瞰的视角结束：在广袤的宇宙中，两种截然不同的“人类”分支——一种是融入了星光的意识，一种是仍在冰冷飞船中挣扎的血肉——各自书写着文明的另一种结局。 --- 核心主题与风格 《星辰之歌》是一部深度探讨存在主义和科技伦理的小说。它避免了传统太空歌剧的激烈战斗，转而聚焦于人类在面对宇宙级的孤独和必然性时的心理结构。 哲学深度： 深入探讨了“何为文明的延续？”是物质的存续，还是知识和意识的永恒？ 硬科幻元素： 涉及了超光速导航理论的局限、信息论在宇宙学中的应用，以及非线性时空结构。 氛围营造： 笔触冷静、疏离，充满了对无垠宇宙的敬畏与恐惧，基调宏大而略带悲剧色彩。全书的核心在于对“知识的重量”的衡量，而非对美食或日常生活的描摹。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，给我一种天然的亲近感。《深夜食堂料理帖》，光是听着，就觉得有一种温暖、治愈的力量。我一直认为，食物不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种情感的寄托，一种生活态度的体现。尤其是在深夜，当白天的喧嚣退去，人们内心最真实的情感也随之浮现。我期待这本书能够描绘出，在深夜里，那些简单而又美味的料理，如何成为人们心灵的慰藉。也许是一个在外打拼的年轻人，在深夜里，吃着一碗家乡味十足的面条，思念着远方的亲人；也许是一个失意的艺术家，在深夜里，用一道精致的菜肴，来寻找创作的灵感；又或许，是几个素不相识的人，因为同一道菜，而くなった短暂的连接。我希望这本书能让我感受到，食物的温度，以及人与人之间，在最平凡的时刻，所散发出的，最真挚的情感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，深夜、昏黄的灯光、充满烟火气的厨房，仿佛能闻到食物的香气。我一直对美食类的书籍情有独钟，尤其是那些能触及人内心深处的故事。这本书的名字《深夜食堂料理帖》更是点燃了我所有的好奇。总觉得，在深夜里，食物不仅仅是果腹之物，更是一种慰藉，一种陪伴，一种对生活的回味。那些隐藏在寻常巷陌里的深夜食堂，一定承载了无数个故事，那些深夜里端上来的美食，也一定饱含着温情。我特别期待这本书能够展现出那种独特的氛围，那种在寂静的夜色中，食物与人情碰撞出的火花。也许是关于一个疲惫的上班族，在深夜的慰藉；也许是一个失意的人，在食物中找到重新站起来的勇气；又或许是几个陌生人，因为一碗热汤而くなった羁绊。这本书，就像一个深夜里的温暖拥抱，让人在忙碌和喧嚣之后，找到一个可以停靠的港湾。光是想象着翻开这本书，就能感受到那种被治愈的力量。

评分☆☆☆☆☆

对于《深夜食堂料理帖》这本书，我的期待值很高。我尤其喜欢那些能够唤醒我味蕾记忆的书籍，尤其是那些能够勾起我对家常菜，对那些久违的温暖味道的思念。我知道，很多时候，食物的味道不仅仅是食材本身的鲜美，更多的是与烹饪者、与食用者的情感联系。所以，我希望这本书里的每一道料理，都能有其独特的故事，而不仅仅是简单的食材和步骤。我希望它能描绘出那些在深夜里，人们围坐在桌边，分享食物，分享心事的场景。可能是辛勤工作一天后的疲惫，需要一碗热汤来抚慰；可能是失恋的痛苦，需要一盘小吃来分散注意力；也可能是成功后的喜悦，需要一桌佳肴来庆祝。我希望这本书能让我感受到，食物的治愈力量，以及人与人之间，在平凡日子里，通过美食所建立的深厚情谊。

评分☆☆☆☆☆

《深夜食堂料理帖》这个名字，总能让我联想到一种宁静而又充满人情味的画面。我一直觉得，在繁忙的都市生活中，人们越来越需要一些能够让他们慢下来、静下来，去感受生活中的美好和温情的载体。而食物，无疑是其中最直接、最有效的一种。我特别好奇，这本书会如何通过“深夜食堂”这个载体，来展现人间百味，人情冷暖。我设想着，在某个城市的角落，有一家不起眼的小店，它只在深夜营业，而它的客人，也都是些有着自己故事的人。店里的老板，可能是一个沉默寡言但手艺精湛的厨师，他用一双巧手，为每一个到来的客人，烹饪出最合他们心意，最能触动他们内心深处的美食。我期待着，在这本书里，看到那些充满烟火气的美食，更希望能看到，在这些美食的背后，所蕴含的，那些平凡而又动人的故事。

评分☆☆☆☆☆

从书名《深夜食堂料理帖》来看，我猜想这本书应该不仅仅是一本食谱，更像是一本关于食物和人生的小说集。我个人特别喜欢这种将美食与故事巧妙融合的作品，它们能让我在品尝味蕾的享受之余，也能感受到人性的温暖和情感的细腻。我一直在思考，为什么“深夜食堂”这个概念如此深入人心？或许是因为在深夜，人们卸下了白天的伪装，更加真实、脆弱，也更加渴望被理解和关怀。而那些深夜里默默工作的厨师，用一双巧手烹饪出的美食，恰恰成为了连接人与人之间情感的桥梁。我希望能在这本书里看到，那些看似简单的家常菜，背后隐藏着怎样的故事，承载着怎样的情感。每一道菜，都可能是一个人的回忆，一段往事，或者一个未竟的心愿。我期待着，通过阅读这本书，能够走进那些形形色色的人物的生活，感受他们的喜怒哀乐，也通过他们的故事，反思自己的人生。