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内容简介

　　身為酵素營養學權威的鶴見醫師相信疾病與飲食有著密不可分的關係，若不改變飲食方式，只藉由服用藥物是無法根治疾病的。作者堅持著這個信念，涉獵了多種營養學，最終確認酵素能改善體質、促進新陳代謝，防治各種疾病。身體一旦缺乏酵素，就易於老化敗壞，酵素愈多，就愈健康長壽。適當的補充酵素，是最根本有效的保健方法。 為了讓身體健康不生病、細胞充滿活力變年輕，讓肌膚與頭髮都散發光澤，維持苗條美麗的身型，請將《最強酵素餐，讓你肌膚Q彈，不便祕！Dr.鶴見教你淨化身體，變美麗》當作你的酵素入門書，作者將提供二十八道最強酵素食譜，教你從每日三餐中簡單、有效率地獲取酵素，以及從今天起就能立即展開酵素生活的方法及訣竅。

作者简介

　　鶴見隆史，鶴見診所院長。一九四八年出生。自金澤醫科大學畢業後，進入濱松醫科大學實習、任職。學習中醫、針灸、肌肉診斷法、飲食養生法等，實行融合中西醫優點的醫療方式。採取酵素醫學結合斷食及使用氫的獨特代替療法，治癒了許多有疑難雜症的患者。著有多本關於酵素營養學的書籍。

目录

前言
簡單！酵素生活
關於酵素的二三事
1 生食的建議
2 改變進食順序的建議
3 攝取好油的建議
Column1 正確的水果吃法
Column2 日本的餐桌上有著豐富的酵素！
Column3 五十度清洗的秘密
這些NG事，千萬不要做
最強 酵素豐富食譜
讓最強食譜更加分的建議使用調味料
蔬果汁＆沙拉
單盤料理
甜點
池田媽媽的酵素生活偷呷步分享
池田家的酵素餐日記
成為酵素豐富生活的中級者
結語

精彩书摘

　　請重視早上第一個入口的食物！
　　進食的順序很重要，但更重要的是，早上起床後第一個入口的食物是什麼。
　　甜麵包、咖啡都是NG的選擇。特別是甜麵包，消化分解需要花時間，當中的蔗糖（砂糖）又會浪費酵素，還添加了許多會擾亂細胞作用的反式脂肪（乳瑪琳或起酥油）。抽菸也會增加造成老化的活性氧，所以最好別抽。理想的早餐並非白飯、味噌湯和煎荷包蛋，而是含有豐富酵素的生蔬果。不過，一大早實在很難吃下大量的沙拉。
　　因此，最理想的早餐是水果。沒時間的話只吃一根香蕉也可以。香蕉不需要切或洗，攜帶起來也方便。吃完很有飽足感、不容易餓。此外，香蕉富含消化碳水化合物的酵素，比起綠皮或黃皮的香蕉，轉熟帶黑點的香蕉中酵素最為豐富。
　　有時間的話，將水果打成汁飲用是最好的方式。使用榨汁器或用紗布擠壓都可以。把水果壓榨成汁，細胞壁被破壞酵素就會變活絡，這麼一來就能立即攝取到大量的酵素。
　　當然，如果有慢磨機就更方便了。現下很流行喝綠果昔（green smoothie，把生的綠色葉菜類蔬菜加水果、水攪打成的飲品）。這種方式宣稱可有效攝取葉綠素等葉菜類蔬菜的營養素，但我認為能夠獲得酵素這點也佔了很大的優勢，因為酵素是讓身體狀況變好的大要因之一（只限用慢磨機做成的綠果昔）。
　　不光是綠色的葉菜類蔬菜，早上吃水果或喝果汁對腸胃不會造成負擔，也不會浪費消化酵素是非常棒的食物。
　　不過，接觸到空氣就會開始氧化，所以打成汁後請盡快飲用。
　　早餐吃飽飽，酵素會變少！！
　　不少人從小就被灌輸這樣的觀念，早餐要吃飽，頭腦才會清醒。可是，要過酵素豐富的生活，早餐就不需要吃太飽。吃太飽反而會消耗大量的消化酵素，對身體造成負擔。
　　在酵素營養學中將人體一天的體內節奏分為三部分。
　　各位對照左頁的圖就能知道，中午前屬於「排泄」的時段。在那段必須排除體內廢物的時間吃了不好消化的沉重食物，身體的節奏就會被打亂。而且，還會增加酵素的浪費，容易引起消化不良。因此，早上盡可能吃不會造成腸胃負擔、好消化且富含酵素的生食。
　　早上吃九成的生食並無大礙。蔬菜泥或前文提到的生蔬果汁都非常適合。當身體狀況不佳或持續出現沉重、倦怠、便祕的情況時，早餐請只喝生蔬果汁。讓腸胃好好休息，身體的機能很快就會恢復。
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最強酵素餐，讓你肌膚Q彈，不便祕！Dr.鶴見教你淨化身體，變美麗 [Dr.鶴見の体の中からきれいにする 酵素ごはん] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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