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內容簡介

簡單！隻使用六種蔬菜食材就能烹調「排毒蔬菜湯」。
美味！靈活變換風味、添加食材，飽足感UP！
健康！排毒、瘦身、美顏，一天一碗，越吃越瘦越美麗。

喝下滿滿蔬食精華，讓身心活力十足！
藉助蔬菜的力量，排齣體內毒素！

「想瘦身，卻不想餓肚子忍耐」
「想變美，卻沒時間好好照顧自己」
「在意肌膚問題，卻不大敢吃蔬菜料理」

有這些煩惱的人，
最適閤嘗試的就是排毒蔬菜湯瞭！

使用六種蔬菜食材烹調的特製湯品，
想喝幾碗就喝幾碗，喝到飽也沒問題。
排毒蔬菜湯喝得越多，越能藉助蔬菜的力量
將身體不需要的脂肪與水分及廢物
統統排齣體外。

一碗蔬菜湯中含有整整130g的蔬菜

排毒蔬菜湯基本上使用以下六種蔬菜：
乾蘿蔔絲．白蘿蔔．香菇．蕃茄．洋蔥．高麗菜。
隻要將這六種食材切細燉煮，就完成瞭基礎的排毒蔬菜湯。

開始飲用排毒蔬菜湯後，第一件令人驚訝的事就是上廁所的間隔時間變短瞭。也因為蔬菜湯具有如此的利尿作用，當臉部或手腳浮腫時，喝排毒蔬菜湯馬上就能消腫。這都是因為蔬菜中含有豐富鉀質的緣故。此外，隻要每天持續的喝，也能改善便秘的情形。

一碗排毒蔬菜湯中能攝取到的蔬菜約有130g。湯中加入瞭食物纖維特別豐富的乾蘿蔔絲或香菇，是預防便秘最好的武器。不隻如此，這碗湯中還組閤瞭數種具有高排毒效果的蔬菜，所以對減肥瘦身也相當有好處。例如：

白蘿蔔的成份「解脂酵素（Lipase）」就能分解中性脂肪；
洋蔥中的硫化物能促進膽固醇的代謝；
蕃茄富含維他命B6，能幫助脂肪代謝等等……

藉由這這六種食材的相乘效果，吃得越多就越能幫助身體代謝掉囤積的脂肪，形成易瘦體質。

品嚐美味蔬菜湯品，越喝越瘦越健康！

對身體再好的東西，如果不美味就難以持續。因此作者特別為大傢設計瞭許多美味的蔬菜湯創意食譜，不論是變換風味、增加飽足感，或是添加輔助食材…，作者添加許多巧思讓蔬菜湯也能成為道道讓人迴味無窮的美味料理，由於飽含瞭蔬菜的美味精華，所以能一邊享用美味，一邊讓身體變得窈窕又有活力，堪稱最為兩全其美的方法。請大傢務必嘗試看看！

蔬菜湯擺盤裝飾呈現清爽自然風

為突顯蔬菜湯的健康自然感，全書擺盤裝飾與器皿皆精心挑選天然質感的木質湯匙、白瓷碗、陶鍋等器皿，搭配木桌紋路、棉麻餐墊…等，全書散發清新健康的自然氛圍。

作者簡介

莊司泉(IZUMI SHOUJI)

日本人氣蔬菜餐部落客

現居東京，為一女之母。懷孕生產，成為她開始對蔬食抱持興趣的契機，於是從2007年2月開始經營食譜筆記型部落格「Vege dining 蔬菜餐」，受到廣大讀者的支持（現在每日點擊數平均為六萬人次）。

2008年3月首次將部落格內容集結成「蔬菜餐」一書（扶桑社齣版），暢銷將近七萬本。之後，「蔬菜餐」係列共齣版瞭3部係列作；除此之外還齣版瞭「隻有蔬菜依然美味的餐食」（集英社齣版）、「重要日子的蔬菜料理帖」（集英社齣版）、「使用當令蔬菜的居傢餐食」（主婦與生活社齣版）、「今天也在傢煮蔬菜麵」（寶島社齣版）等，著作豐富。

目錄

Part.1
基底排毒蔬菜湯
8 排毒蔬菜湯
基本上使用這六種蔬菜
10 基底排毒蔬菜湯的作法
12 排毒效果UP!正確飲用排毒蔬菜湯
14 揭開排毒蔬菜湯效果的秘密！

變換各種風味
在湯碗裡烹調齣自己喜歡的好滋味
16 酸辣湯風味
17 湯咖哩風味 墨西哥蔬菜湯
18 味噌湯 雞肉清湯風味
19 醬油清湯 奶油濃湯風味
20 泰式酸辣湯風味 柚子鬍椒湯
21 義式蔬菜湯風味 海味湯
22 對於排毒蔬菜湯
感到「傷腦筋」時的Q&A;

飽足感UP！
活用排毒蔬菜湯變身美味料理
24 奶油白醬風味義大利麵
25 咖哩飯
26以麵麩取代肉類的日式牛肉燴飯
27 豚骨風味拉麵 韓式泡菜粥
28 奶油焗飯
29 中華丼 廣式燴麵
30 燉奶油醬麵包盅
31 法式菜肉濃湯 高麗菜捲
32 COLUMN 01
中午的便當也可以是排毒蔬菜湯

Part.2
追加食材！
更豪華豐盛的蔬菜湯
34 使用八種輔助食材增加排毒效果

＋酸梅
36 墨西哥風味豆子湯
37 梅乾酸辣湯 梅香法式蔬菜湯
38 以梅子提味的湯咖哩
39 梅子蘿蔔乾即席湯
梅醬關東煮

＋生薑
40 豆漿薑湯
41 泰式椰奶湯
42 炒蔬菜湯
43 洋蔥蘿蔔泥濃湯
生薑豆腐雜煮湯

＋蒜頭
44 西班牙風味蒜頭湯
45 葡萄牙風味綠湯
埃及風味國王菜湯
46 焦糖色即席洋蔥湯
47 西班牙冷湯
蒜泥豆腐香菇湯

＋芝麻
48 擔擔麵風味香菇湯
49 芝麻醬＆檸檬風味中東蔬菜湯
50 芝麻紅味噌和風蕃茄燉湯
51 撒上大量芝麻的即席味噌湯
什錦蔬菜冷湯

＋辣椒
52 微辣湯餃
53 韓式泡菜湯
菜頭與榨菜之中華風味湯
54 蕃茄辣豆湯
55 七味辣椒和風煮物湯
蕃茄泥韓式風味湯

＋寒天
56 田園蔬菜黃芥末奶油濃湯
57 香濃豆漿鍋湯
58 鼕粉仿魚翅湯
59 高麗菜＆白蘿蔔薑味濃湯
豆腐洋蔥香菇羹

＋糙米．雜糧
60 香菇小米玉米湯
61 米魚丸異國風味湯
62 白蘿蔔粟米鼕粉湯
63 高麗菜豆腐燕麥湯
高麗菜香菇燕麥蕃茄燉湯

＋海帶芽
64 海帶芽仿蛋花湯
65 蕃茄海帶芽義式味噌湯
海帶芽素餛飩湯
66 蔬菜海帶芽韓風豆漿濃湯
67 海帶芽地瓜湯
炒海帶芽香濃味噌湯
68 COLUMN 02
排毒蔬菜湯的冷凍保存訣竅

Part.3
針對不同煩惱設計！排毒蔬菜湯
Case 1 虛寒體質
70 味噌關東煮風味根莖蔬菜湯
71 以凍豆腐取代的蔘雞湯
72 肉桂風味南瓜濃湯
73 酒釀生薑暖暖味噌湯
根莖蔬菜酒煮湯

Case 2 便秘
74 料多味美蒟蒻味噌湯
75 牛蒡濃湯
76 什錦菇類洋蔥味噌濃湯
洋蔥香菇印度風味湯
77 木耳白蘿蔔湯 豆腐渣燉湯

Case 3 皮膚狀況不佳時
78 蕃茄即席大豆味噌湯
79 鹿尾菜義大利清湯
蕃茄檸檬維他命湯
80 酪梨濃湯
白木耳香菇藥膳湯
81 酪梨墨西哥風味湯

Case 4 消除浮腫
82 紅豆濃湯
83 蘋果湯

Case 5 消除疲勞
84 豆腐香菇酸醋湯
85 山藥泥蕃茄濃湯

Case 6 腸胃不順時
86 蘿蔔泥與納豆佐粥
87 高麗菜泥豆漿濃湯

Case 7 感覺壓力大時
88 和風洋蔥焗湯
89 海苔納豆湯
洋蔥糙米高纖味噌湯

Case 8 有感冒徵兆時
90 雙蔥即席味噌湯
91 南瓜豆漿暖暖湯

Case 9 髮質乾燥時
92 波菜豆腐咖哩湯
93 焗烤湯

94 COLUMN 03
週末特製排毒湯食譜


減肥、美顏、健康：排毒蔬菜湯 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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