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内容简介

　　《地球上最健康的150種食材》The 150 Healthiest Foods on 哪些是健康食物？該吃什麼？該怎麼吃？如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書廣羅各種類型的食材，包括：蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。 雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西，不過要傳達的訊息就是，各地生產的天然食品都是健康食物：日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等，都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。 本書還提供你全球最新的研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，例如： 花生富含抗氧化劑，提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓！ 大多數的「大豆製品」，如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等，都是垃圾食品。 椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪，但它們都是超級食品，所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。本書特色* 提出飲食重要觀念* 包羅各種類食材，不偏廢* 介紹食材，也可以是幽默與可讀性高的書 * 實用性的編排，讓你輕鬆閱讀與使用 。每種食材的介紹獨立成頁，讓你容易查找。 具備高營養價值的特殊食物，以星號標記出來。 在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單元，讓你釐清觀念、輕鬆料理。 「聽專家怎麼說」單元，提供其他專家的說法，給你更多專業的選擇。

作者简介

　　強尼．包登博士（Jonny Bowden, Ph.D., M.A., C.N., C.N.S.），是經過認證的營養學家，美國營養學會會員，擁有心理學碩士學位。他是美國知名減重與營養專家，著有暢銷書《低醣生活：從艾特金斯到區間飲食法，教你選對最佳策略》（Living The Low Carb Life: Choosing the Diet That’s right for You from Atkins to Zone）（本書榮獲2004年最佳營養專書讀者票選大獎）等書。主持全美受聽率極高的現場叩應健康廣播節目，也經常受邀上電視節目，並出席各媒體活動和研討會，也是iVillage.com網站上的人氣減重教練，在網路上經營健康和生活專欄長達十年。目前與摯愛的人生伴侶安吉亞．克莉斯蒂（Anja Christy）和許多狗居住洛杉磯。專屬網站www.jonnybowden.com

精彩书评

　　一本不可錯過的好書，提供大量營養資訊與常識，也是研究營養學的人必備。
　　——暢銷書《蛋白質能量》作者 麥克．伊德斯醫師與瑪麗丹．伊德斯醫師（Michael and Mary Dan Eades）

　　包登在這本絕妙好書裡，點出理想營養學的精髓。書中完整的資訊，以及幽默、透徹和簡潔的風格，使它成為近幾十年來最佳健康食物手冊之一。每個人的桌上都應該擺一本，才能真正體會何謂「吃什麼，像什麼」！
　　——范德堡大學醫學臨床副教授 馬克．休士頓醫師（Mark Huston）

　　如果你對營養有興趣，關心自己的健康，你會需要這本書，它不但精采有趣、可讀性高，還有豐富且令人驚喜的實用資訊。
　　——暢銷書《五百種低醣食譜》等書作者 黛娜．卡朋德（Dana Carpender）

　　採納包登的建議，會讓你遠離病痛、精力充沛，達到健康高峰。聽他的話準沒錯！
　　——《現在就擺脫心臟病》作者 史蒂芬．辛納屈醫師（Stephen T. Sinatra）

　　真棒的一本書！超實用、教育性高，而且資料新穎。必讀之作！
　　——《讓頭腦長壽》作者 達瑪星．喀爾沙醫師（Dharma Singh Khalsa）

　　哇，真是一本有趣又有用的書！
　　——《重視營養保健康》作者 艾爾森．哈斯醫師（Elson M. Haas）

前言/序言

地球上最健康的150種食材 [The 150 Healthiest Foods on] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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