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出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787518021758
商品编码：14937256508
具体描述
基本信息
书名:配制酒加工技术与配方
定价：38元
作者:李祥睿 陈洪华
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2016-04-01
ISBN：9787518021758
字数：293000
页码：312
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
目录：
章配制酒概述
节配制酒的概念
第二节配制酒和分类
第二章配制酒的原料知识
节基酒类
第二节植物类
第三节动物类
第四节食用菌类
第三章配制酒的制作工具和设备
节配制酒的制作工具
第二节配制酒的制作设备
第四章配制酒的制作与饮用
节配制酒的制作方法
第二节配制酒的品种设计
第三节配制酒的质量标准
第四节配制酒的饮用与服务
第五章花类配制酒配方案例
1.莲花白酒
2.桂花酒
3.蜂王花酒
4.桂花甜酒酿
5.蔷薇酒
6.玫瑰露酒
7.白刺花酒
8.柠檬桂花露
……
第六章果类配制酒配方案例
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