★★ 餐飲行業首本真正的全流程指南。
★★ 一本書解決的你開店、經營、管理、盈利難題,消費升級時代必備寶典。
★★ 全麵闡述海底撈、西貝、眉州東坡、喜傢德、井格、嘉和一品、巴奴毛肚、江邊城外、呷哺呷哺等中國餐飲企業TOP100創富法則。
★★ 選址裝修+菜品定價+運營推廣+員工管理+數據分析,一本網羅、完全攻略、全彩講解、即學即用。
★★ 自用參考、員工培訓兩相宜。
★★ 西貝蓧麵村創始人賈國龍、麥當勞亞太區前副總裁李明元、上海華與華營銷谘詢有限公司董事長華杉作序推薦。
★★ 58同城首席執行官姚勁波、分眾傳媒創始人江南春、李奧貝納廣告公司大中華區總裁黃麗燕、弘毅投資董事總經理王小龍、喜傢德創始人高德福、巴奴毛肚火鍋董事長杜中兵、嘉和一品創始人劉京京、風雲資本創始閤夥人高燃、中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤等聯袂推薦。
★★ 內容翔實,圖、錶兼備,全彩四色精裝裝幀。
餐飲業之所以被稱為“勤行”,是因為要求從業者要腦勤、眼勤、嘴勤、手勤、腳勤。
推薦序一 餐飲經營的大學問與小道理(西貝蓧麵村創始人 賈國龍) / V
宋宣,餐飲行業知名資訊媒體“掌櫃攻略”、餐飲行業培訓教育機構“勺子課堂”創始人兼CEO。
如果把開一傢餐廳的過程比喻為種樹,那麼這本書就嚮讀者全方位地展示瞭一棵小樹苗成長為參天大樹的過程:栽樹苗——餐廳的選址和裝修;修枝剪葉——調整餐廳的菜品和服務;為防止病蟲害打藥——解決開餐廳過程中遇到的問題。相信隻要用心研究,這本書會讓你在餐飲創業的過程中少走很多彎路。
成本分析的“三看法則”
質量很棒,不必自營的差,以後買書還來照顧老闆生意。
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評分很實用的一本書籍
評分還沒看,應該不錯
評分字跡清楚不錯
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評分打摺時候買的,蠻不錯的~
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