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店铺： 景色年华图书专营店

出版社： 天津科技翻译出版

ISBN：9787122083555

商品编码：13541853672

开本：32开

出版时间：2016-09-30

目录

综述

章  肉牛的品种及特性

节  引进品种

第二节  中国黄牛

第二章  牛场建设

节  场址选择

第二节  场地规划与布局

第三节  牛舍建设

第三章  肉牛的饲养管理

节  犊牛的饲养管理

第二节  育成期饲养管理

第三节  预肥期饲养管理

第四节  肉牛种牛的饲养管理

第四章  肉牛的营养需要及常用饲料

节  犊牛的营养需要

第二节  育成牛的营养需要

第三节  育肥牛的营养需要

第四节  肉用母牛的营养需要

第五节  种公牛的营养需要

第六节  肉牛常用的饲料

第五章  育肥技术

节  育肥技术原理

第二节  肉牛的选择

第三节  肉牛育肥方法

第四节  五花（雪花）牛肉生产

第六章  肉牛的屠宰加工

节  牛肉品质鉴定

第二节  牛焦虫病

第三节  前胃弛缓

第四节  瘤胃酸中毒

第五节  创伤性网胃腹膜炎

第六节  急性瘤胃鼓气

第七节  口蹄疫

第八节  尿素中毒

第九节  有机磷农药中毒

附录1：牛羊屠宰产品品质检验规程（GB18393-2001）

附录2：畜禽疾病肉尸及其产品无害化处理规程（GB16548-1996）

《现代肉牛高效养殖与产业发展》 内容简介： 本书深入浅出地探讨了现代肉牛养殖的各个环节，旨在为广大养殖户、技术人员及涉农创业者提供一套系统、实用的技术指南和产业发展思路。全书共分为八章，内容涵盖肉牛品种选择、饲养管理、疫病防治、犊牛培育、育肥增重、饲料营养、繁殖技术以及肉牛产业的现代化发展趋势与市场分析。 第一章 肉牛品种选择与优化 本章重点介绍了目前国内外常见的肉牛品种，包括安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等，详细阐述了各品种的形态特征、生长速度、肉质特点、适应性以及经济效益。结合我国不同地区的气候、饲料资源和市场需求，为养殖户提供科学的品种选择依据。同时，也探讨了杂交改良技术在提高肉牛生产性能方面的应用，以及如何根据自身条件选择最优的杂交组合。书中详细列举了不同品种的优点和缺点，并辅以图文说明，帮助读者直观了解。例如，在介绍安格斯牛时，会强调其优秀的肉质和早熟性，而西门塔尔牛则会突出其生长速度快、产肉量高的特点。对于新手养殖户，本章会特别指导如何根据当地的饲料情况来选择易于饲养的品种，避免不必要的经济损失。 第二章 肉牛科学饲养与日常管理 本章是本书的核心内容之一，详细阐述了肉牛不同生长阶段的科学饲养方案。从犊牛初生期的营养需求，到青年牛的生长发育期，再到育肥期的能量与蛋白质补充，都给出了具体的饲喂量、饲喂频率和饲喂方式。书中重点介绍了粗饲料、精饲料、矿物质、维生素以及添加剂的合理搭配，强调了饲料的营养均衡性和适口性。针对不同季节和不同饲养模式（如舍饲、半舍饲、放牧），提供了相应的管理要点，包括饮水、运动、环境卫生、通风降温、防暑保暖等。例如，在犊牛管理部分，会详细介绍初乳的重要性，以及如何建立科学的补料程序。在育肥期，则会强调提高能量摄入，并针对性地介绍不同饲料组合的效果。此外，本章还会提及如何通过观察牛只的行为和体态来判断其健康状况和饲喂效果。 第三章 肉牛常见疫病防治与健康保障 本章聚焦于肉牛养殖过程中可能遇到的各类疫病，包括病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病等。详细介绍了常见疾病的病原、传播途径、临床症状、诊断方法以及治疗方案。更重要的是，本章强调了预防为主的疫病控制策略，包括科学免疫接种、定期消毒、环境卫生管理、检疫制度的建立以及病死畜的无害化处理。书中提供了详细的免疫接种程序表，以及针对不同疾病的常见药物使用指南。同时，也会介绍一些非药物的防治措施，如利用中草药进行保健等。本章旨在帮助养殖户提高对疫病的警惕性，掌握科学的防治技术，最大限度地降低疫病对养殖场的冲击。 第四章 犊牛培育与早期育成 犊牛的健康成长是肉牛生产的基础。本章专门针对犊牛的培育进行了详细阐述。从母牛妊娠后期管理，到产后护理，再到犊牛的早期饲养。详细介绍了初乳喂养的重要性、犊牛断奶的时间和方法、以及断奶后犊牛的饲料配方和管理要点。书中强调了为犊牛提供清洁卫生的生活环境，以及早期训练其采食精料和粗饲料的重要性，为犊牛的健康快速生长打下坚实基础。例如，本章会详细指导如何识别和处理产后母牛的常见问题，以及如何对新生犊牛进行脐带消毒等。对于早期断奶，会给出具体的饲喂量和饲料类型建议，以减少断奶应激。 第五章 育肥技术与增重提质 本章是本书的又一个重点，专注于如何通过科学的育肥技术，在保证肉牛健康的前提下，实现快速增重和提高肉质。详细介绍了不同育肥阶段所需的饲料营养配比，如能量、蛋白质、维生素和微量元素的最佳比例。书中探讨了多种育肥模式，如短期育肥、长期育肥，以及不同育肥期的饲喂策略。特别强调了如何通过调整饲料配方、饲喂方式以及管理细节，来改善肉牛的肌内脂肪含量、嫩度、色泽等肉质指标，以满足市场对高品质牛肉的需求。本章会介绍一些提高饲料转化率的技巧，以及如何通过精细化管理来减少牛只的应激，从而提高育肥效果。 第六章 饲料营养分析与配方设计 本章深入探讨了肉牛饲料的营养构成与合理配方的设计。详细介绍了粗饲料（如秸秆、青贮、干草）、精饲料（如玉米、豆粕、麸皮）、矿物质饲料和维生素添加剂的营养价值，以及它们在肉牛日粮中的作用。书中提供了多种针对不同生长阶段肉牛的饲料配方示例，并指导读者如何根据当地可获得的饲料原料，自行设计经济、高效的饲料配方。本章强调了饲料的适口性、消化率和能量密度对肉牛生产性能的影响。例如，在分析粗饲料时，会详细介绍不同种类的粗饲料在能量和纤维含量上的差异，以及它们对瘤胃功能的影响。 第七章 肉牛繁殖技术与遗传改良 良好的繁殖是肉牛产业持续发展的关键。本章详细介绍了肉牛的生殖生理、发情鉴定、人工授精技术、以及胚胎移植等先进的繁殖技术。强调了如何通过科学的繁殖管理，提高母牛的受胎率和产犊率，缩短繁殖周期。书中也探讨了遗传改良在提高肉牛生产性能方面的作用，以及如何利用种公牛的选育和母牛的配种策略，来培育高产、优质的肉牛后代。本章会提供详细的发情鉴定方法，并指导如何正确操作人工授精。 第八章 肉牛产业现代化发展趋势与市场分析 本章将视角从养殖技术本身拓展到整个肉牛产业。分析了当前肉牛产业发展面临的机遇与挑战，包括规模化、标准化、品牌化发展方向，以及现代化养殖设备的应用。同时，对国内外的牛肉市场进行了深入分析，包括消费趋势、价格波动、进口与出口情况，以及如何通过提升产品附加值和开拓多元化销售渠道来增强市场竞争力。本章旨在帮助养殖户和投资者更好地把握产业发展方向，制定科学的发展战略，实现可持续盈利。例如，会介绍一些成功的肉牛养殖企业的案例，并分析其成功的原因。 本书内容翔实，图文并茂，语言通俗易懂，具有很强的指导性和可操作性，是肉牛养殖从业者和相关领域研究者的必备参考书籍。它不仅关注“怎么养”，更注重“怎么养得好、养得精”，致力于推动我国肉牛养殖业向科学化、现代化、高效化方向发展。

评分☆☆☆☆☆

最近手痒，想着家里那块空地，与其荒着，不如养点肉牛，听着就霸气侧漏。可我这半吊子农民，对养牛这行门道可是一窍不通，之前只在电视上见过，以为就是喂点草料，等它们长大了卖掉，简直是天真烂漫。后来一打听，才晓得养牛这事儿学问可大了去了，从选种、饲料配比、疾病预防，到育肥管理、粪污处理，每一个环节都关系到最后的收益，稍有不慎，那就是血本无归。我这个人吧，做事总喜欢有备无患，绝不能打无准备之仗。这不，就开始到处搜罗关于肉牛养殖的书籍。目标明确，就是要找那种干货满满，一看就能上手，让咱们老百姓看得懂、学得会、用得上的实操性强的书。最好是那种图文并茂的，毕竟有些术语光看字儿，脑子里总是一团浆糊。希望这本书能帮我把这养牛的“坑”一个个避开，让我这个初学者也能把这“牛”养得有模有样，成为咱村的“养牛大户”，光宗耀祖，哈哈。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，农业发展，科技是第一生产力。尤其是在咱们这农村，要想日子过得红红火火，就得紧跟时代步伐，学习新知识，掌握新技能。我有个远房亲戚，在邻省养了十几头肉牛，生意做得风生水起，每年光是卖牛肉就能挣不少钱。我去了他家，看到他那整洁的牛舍，膘肥体壮的牛，还有他那熟练的养殖技巧，真是羡慕不已。回来后，我心里那叫一个痒痒，也想尝试一下。但是，我也知道，养牛不是儿戏，背后涉及的知识点可不少。比如说，哪种牛适合咱们当地的气候和市场？饲料怎么配比才能让牛长得快又健康？牛生病了怎么办？这些问题，我都是一问三不知。所以我急需一本能系统解答这些疑惑的书，最好能像一个经验丰富的老师傅一样，手把手地教我。我希望这本书能从最基础的知识讲起，循序渐进，让我这个门外汉也能慢慢入门，最终成为一名合格的养牛人。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对养牛一直都有个模糊的想法，觉得这事儿既能“养家糊口”，又能“绿水青山”。但我的知识储备，就像我家的老黄牛一样，慢悠悠的，一点都不灵光。每次去农贸市场，看到那些肥美的牛肉，我心里就盘算着，要是自己能养出这样的牛，那该多好啊。然而，现实总是比梦想骨感。我不知道该从何下手，也不知道该注意些什么。比如，牛的品种那么多，我该怎么选择？是不是不同品种的牛，喂养方式也不同？还有，牛舍的设计，是不是也有讲究？我不想学那些花里胡哨的理论，就想找一本真正接地气、实实在在的书，能告诉我具体怎么做，遇到问题该怎么办。我期望这本书能像一本“养牛宝典”一样，帮我避开所有可能遇到的“雷区”，让我能够信心满满地迈出养牛的第一步，并且能一步一个脚印，稳步前进。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，咱们农民的致富之路，离不开科学技术的支撑。以前，咱们养牛可能就是凭着老经验，靠天吃饭。但现在时代不同了，市场竞争激烈，要想在养殖业中站稳脚跟，就必须掌握先进的养殖技术。我身边就有一些朋友，他们尝试养牛，结果因为技术不过关，投入了不少钱，却没看到预期的效益，最后不了了之，让我看了也跟着惋惜。我本人对养牛也挺感兴趣，觉得这不仅是一项产业，也是一项非常有意义的事情。我希望找到一本能够系统讲解肉牛养殖各个环节的书，从牛的品种选择、饲料的科学搭配，到疾病的预防和治疗，再到牛舍的建造和管理，最好能有详细的操作指南和图解。我希望这本书能让我学到真正的“硬功夫”，不只是纸上谈兵，而是能够真正地应用到实际生产中，让我也能成为一名成功的养牛人。

评分☆☆☆☆☆

我对养牛这事儿，其实是有点“心有余而力不足”的感觉。我看到了养牛的潜力和价值，也听到不少成功案例，心里那叫一个跃跃欲试。可一想到自己对这行几乎是零基础，心里又有点打鼓。就像一盘棋，我连最基本的棋子怎么走都不知道，更别提什么战略布局了。我需要一本能够从最基础的“行棋规则”开始讲起的书，最好能告诉我，作为一名新手，最应该关注哪些方面？比如，牛的生长周期和不同阶段的饲养重点是什么？如何判断牛的健康状况？遇到常见的疾病，最有效的处理方法有哪些？我希望这本书能让我有一种“茅塞顿开”的感觉，能够快速建立起一个完整的养牛知识体系，并且能清晰地指导我下一步该怎么做，让我少走弯路，更有效率地学习和实践。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，知识就是力量，尤其是在农村，掌握了先进的农业技术，就能为自己的生活带来翻天覆地的变化。我有个邻居，之前一直在犹豫要不要养牛，就是因为觉得这行水太深，自己不懂。后来，他偶然间得到一本养牛的书，照着书上的方法去实践，现在养的牛个个膘肥体壮，收入也翻了好几番。这件事对我的触动很大，我意识到，只要掌握了正确的方法，养牛并非遥不可及。我希望找到一本能够像那位邻居的书一样，具有极强的实践指导意义的书籍。它应该能告诉我，从零开始，应该如何一步步建立自己的养牛事业。比如，如何选择合适的场地，如何进行牛舍的初步建设，如何根据牛的生长阶段科学喂养，以及如何应对常见的养殖风险。我期待这本书能给我带来真正的“养牛秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，咱们农村的土地资源，如果能好好利用起来，就能成为我们致富的宝地。养牛，在我看来，就是一种非常好的利用方式。我曾尝试过一些小规模的养殖，但总感觉不够系统，很多时候是摸着石头过河，效果也时好时坏。这次，我下定决心，要系统地学习一下肉牛养殖的技术。我需要一本能够涵盖从选种到出栏的完整流程的书籍，并且要讲得通俗易懂，让我这个“土里刨食”的人也能听得懂、学得会。比如说，关于饲料的配方，我希望它能告诉我，如何根据不同季节、不同月龄的牛，调整饲料的比例，才能达到最好的增重效果。同时，对于牛的健康管理，我也希望能有详细的指导，比如如何识别早期病症，如何进行疫苗接种，以及在紧急情况下如何进行急救。

评分☆☆☆☆☆

我对养牛这事儿，一直有种“想做又不敢做”的心态。一方面，我知道养牛是个好项目，潜力很大，能带来不错的收入。另一方面，我又担心自己不懂技术，会把投入的血汗钱都打了水漂。我需要一本能够打消我顾虑，给我信心和方向的书。它应该能够清晰地告诉我，养牛的关键成功因素是什么？比如，在品种选择上，是否有推荐适合我们这个地区、适合家庭式养殖的品种？在饲养管理上，有没有一些简单易行的“小技巧”，能够提高牛的生长速度和饲料利用率？此外，对于牛的繁殖，我希望也能有所了解，比如如何提高母牛的受孕率，如何照顾好小牛犊。总之，我希望这本书能让我觉得，养牛并非高不可攀，而是可以通过学习和努力，最终实现自己的目标。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，农业现代化，离不开科学技术的赋能。在我的老家，有不少人尝试养牛，但效果参差不齐，有些人做得风生水起，有些人却因为技术问题而陷入困境。这让我深切地体会到，掌握科学的养殖技术是多么重要。我渴望找到一本能够系统性地介绍肉牛养殖技术，并且能够真正落地实践的书籍。我希望能从这本书中了解到，如何根据市场需求，选择最适合的肉牛品种，如何科学地规划和建设牛舍，以创造最佳的生长环境。更重要的是，我希望能学习到如何精准地配制饲料，最大化地提高牛的生长速度和肉质，以及如何有效地预防和控制牛的常见疾病，从而减少损失。这本书应该能成为我养牛事业的“启蒙导师”，指引我走向成功。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“从农到工”的转变抱有美好的憧憬，觉得养牛就是一条很好的途径。我看到了养殖业的巨大潜力，也知道“科技兴农”的道理，但真正落实到自己身上，又显得力不从心。我脑袋里装着各种各样的疑问，比如，牛的品种繁多，我该如何选择最适合的？什么样的牛舍最经济实用，又能保证牛的健康？每天喂多少料，吃什么料，才能让牛长得又快又好？万一生病了，我该怎么办？我希望找到一本能够像一位经验丰富的老兽医或者养殖专家一样，将最实用、最核心的技术，用最通俗易懂的语言呈现出来的书籍。我期待这本书能让我瞬间“开窍”，能够清晰地规划我的养牛步骤，并且在遇到任何问题时，都能找到最有效的解决方案，让我能够安心、高效地进行肉牛养殖。