果桑栽培与开发 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 经济作物
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店铺： 人天图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629852

商品编码：13840953350

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	果桑栽培与开发
作者：	凡改恩，胡君欢主编
定价：	32.0
出版社：	中国农业科学技术出版社
出版日期：
ISBN：	9787511629852
印次：
版次：
装帧：
开本：	32开

内容简介

本书主要介绍桑树栽培历史与分布、果桑品种资源与主栽品种、果桑栽培技术、果桑的设施栽培、桑果加工、桑树的综合开发与利用。

《果桑栽培与开发》一书，顾名思义，将引领读者踏上一段深入探索果桑奥秘的旅程。它不仅仅是一本关于种植的书籍，更是一部关于如何发掘和利用果桑这一古老而又充满潜力的水果价值的百科全书。本书致力于为果桑的种植者、研究者、爱好者以及所有对健康、可持续农业感兴趣的人们，提供一套全面、系统、实用的知识体系。 一、 果桑的魅力：历史渊源与现代价值的交融 本书的第一部分将从果桑的历史渊源谈起。果桑，作为桑树的特殊品种，其果实自古以来就备受珍视。我们将追溯其在中华文明乃至世界各地的种植历史，了解它在古代饮食、医药、文化中的地位。这部分内容将不仅仅是枯燥的史料堆砌，而是通过生动的笔触，展现果桑从野生到被驯化，再到成为人类餐桌上珍馐的演变过程，让读者感受到果桑背后深厚的文化底蕴。 然而，历史的回顾并非为了怀古，而是为了更好地理解果桑的现代价值。在当今社会，人们越来越注重健康饮食和绿色生态。果桑，以其独特的营养成分和潜在的药用价值，恰好契合了这一时代需求。本书将深入剖析果桑的营养构成，例如其丰富的花青素、维生素、矿物质等，并结合最新的科学研究，阐述这些成分对人体健康的益处，如抗氧化、增强免疫力、改善视力等。我们将引用权威的食品科学和营养学研究成果，为果桑的健康价值提供坚实的科学依据。 更重要的是，本书将打破人们对果桑“只是小众水果”的认知。我们将展示果桑在现代农业产业化发展中的巨大潜力。从鲜食到加工，果桑可以被制成各种高附加值产品，如果酱、果汁、果酒、果干，甚至是提取物，应用于保健品、化妆品等领域。本书将通过案例分析，介绍国内外成功的果桑产业化发展模式，为读者提供可行的借鉴。 二、 精耕细作：果桑的科学栽培技术 本书的核心内容将围绕果桑的科学栽培技术展开。我们将以详实的篇幅，系统地介绍从选址、育种、繁殖到田间管理的全过程。 选址与土壤： 怎样的地理环境和土壤条件最适合果桑生长？本书将详细分析果桑对光照、温度、湿度、土壤pH值、肥力等方面的需求，并提供选择最佳种植地点的指导。我们将探讨不同土壤类型的改良方法，确保果桑能够获得最适宜的生长环境。 品种选择与繁育： 果桑并非只有一个品种，不同品种的果实风味、产量、抗病性等方面存在差异。本书将详细介绍目前市场上主流的果桑品种，分析它们的优缺点，并为种植者提供选择适合本地气候和市场需求的品种的建议。同时，我们将深入讲解果桑的繁殖技术，包括扦插、嫁接、组培等，帮助读者掌握高效的繁育方法。 建园与定植： 如何科学规划果桑园？如何进行合理的株行距设置？本书将提供详细的果桑园建园设计方案，包括土地整理、定植方式、根系保护等关键步骤。我们将强调定植时期的选择和注意事项，以提高幼苗的成活率。 肥水管理： 科学施肥是保证果桑产量和品质的关键。本书将根据果桑不同生长发育阶段的需求，制定详细的施肥方案，包括有机肥、化肥的种类、用量和施用时期。同时，我们将阐述果桑对水分的需求规律，并介绍节水灌溉技术，以提高水资源利用效率。 修剪与整形： 合理的修剪不仅能促进果桑的生长，还能提高产量和改善果实品质。本书将详细介绍果桑的修剪技术，包括幼树整形、成年树修剪、促花技术等。我们将通过图文并茂的方式，清晰地展示不同修剪方法的要点和技巧。 病虫害防治： 果桑的病虫害防治是保障丰收的重要环节。本书将全面介绍果桑常见的病虫害种类，包括真菌病害、细菌病害、虫害等，并提供科学、环保的防治策略。我们将重点推介绿色防控技术，如生物防治、物理防治，以及在必要时合理使用化学农药的方法，确保食品安全。 采收与贮藏： 怎样判断果桑的最佳采收期？采收后如何进行贮藏，以最大程度地保持果实的品质？本书将提供详细的采收指南，并介绍适宜的采收方法。同时，我们将探讨果桑的冷藏、保鲜等技术，延长其上市时间和市场供应期。 三、 价值链延伸：果桑的深度开发与市场应用 《果桑栽培与开发》一书的价值远不止于种植层面。本书的第三部分将着眼于果桑的深度开发和市场应用，为读者展现果桑的广阔发展前景。 果桑加工技术： 鲜食果桑的市场受季节和地域限制，而加工则能突破这些限制，创造更大的经济效益。本书将详细介绍果桑的各种加工技术，包括： 果酱、果冻的制作： 详细讲解原料选择、配料比例、熬制工艺、杀菌包装等环节，提供多种风味的果酱制作配方。 果汁、果酒的酿造： 介绍果汁的提取、浓缩、澄清技术，以及果酒的发酵原理、酿造工艺、勾兑技术，提供成功的酿酒案例。 果干、果脯的加工： 探讨不同干燥方式（如热风干燥、真空干燥、冷冻干燥）对果实品质的影响，以及糖渍、盐渍等加工方法。 果桑深加工产品： 介绍果桑提取物（如花青素）的提取技术，以及其在保健品、功能性食品中的应用。还将探讨果桑粉、果桑脆片等创新产品的开发。 果桑的药用价值与健康产品开发： 结合现代医学研究，本书将进一步挖掘果桑的药用价值。我们将介绍果桑在传统医药中的应用，并重点阐述其现代药理作用，如抗炎、降血糖、保护心血管等。在此基础上，本书将引导读者如何将这些药用价值转化为可行的健康产品，例如果桑茶、果桑胶囊、果桑提取液等，并提供相关的市场分析和开发建议。 果桑的休闲观光农业与品牌营销： 随着人们生活水平的提高，休闲观光农业成为新的消费热点。本书将探讨如何将果桑种植与观光旅游相结合，打造具有吸引力的果桑主题农场、采摘园。我们将提供关于农场设计、活动策划、游客体验等方面的建议。同时，本书还将重点关注果桑产品的品牌营销策略，包括品牌定位、包装设计、渠道拓展、网络推广等，帮助读者提升果桑产品的市场竞争力。 果桑产业的未来展望： 结尾部分，本书将对果桑产业的未来发展趋势进行展望。我们将分析国内外果桑市场的发展动态、政策支持、技术创新等方面的影响因素，为读者描绘果桑产业的光明前景，并鼓励读者积极投身于果桑的种植、加工和营销事业中，共同推动果桑产业的繁荣发展。 《果桑栽培与开发》是一本集科学性、实践性、前瞻性于一体的专业著作。它不仅是果桑种植者的案头必备，更是果桑产业从业者、研究人员以及对健康水果感兴趣的消费者的重要参考。本书将以严谨的态度、专业的知识、鲜活的案例，为读者呈现一个全面、立体、充满活力的果桑世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我可是期盼了很久才拿到手。一直以来，我对水果桑的研究就情有独钟，尤其是在这几年，随着人们对健康饮食的关注度不断提升，像果桑这种富含花青素、维生素C等多种营养成分的水果，其市场前景可谓是一片光明。我所在的地区，虽然有一些零散的种植户，但大多是小规模经营，技术水平参差不齐，导致产量和品质都难以达到理想状态。所以，我一直在寻找一本能够系统性地介绍果桑栽培技术、病虫害防治、采后处理以及深加工开发等方面知识的专业书籍，希望能够以此为指导，提升自家果园的整体水平，并且探索果桑的更多商业价值。当我看到《果桑栽培与开发》这本书的出现时，内心是无比激动的，仿佛找到了救星一般。我仔细翻阅了目录，发现它涵盖了我最关心的一些核心内容，比如不同品种果桑的特性介绍、适宜的种植区域选择、土壤改良与施肥管理、以及如何通过科学的水肥管理和修剪技术来提高产量和改善果实品质。更让我惊喜的是，书中还对果桑常见的病虫害进行了详细的图文解析，并提供了切实可行的防治方案，这对于我这样一个常年与病虫害斗争的种植者来说，无疑是雪中送炭。此外，关于采后保鲜技术和果桑的深加工开发，如果桑果酱、果酒、果干等的制作方法，也让我看到了果桑产业多元化发展的希望，这不仅仅是种植一项技术，更是一门如何让果桑创造更大经济效益的学问。这本书的出版，我认为是对当前果桑产业发展的一个极大的推动，它将为广大果桑种植者提供一套科学、实用、全面的技术指导，有助于提升整个行业的标准化和专业化水平。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，更多地集中在它对于果桑“开发”部分的深入剖析。我一直认为，单纯的果桑种植，虽然能够带来一定的收益，但其附加值相对较低，容易受到市场价格波动的影响。而如果能够通过科学的技术手段，将果桑进行深加工，开发出更多高附加值的产品，那么果桑产业的整体盈利能力将得到极大的提升。这本书的标题中明确提到了“开发”二字，这让我对书中关于果桑果酒酿造、果桑果酱制作、果桑酵素发酵等方面的技术介绍充满了浓厚的兴趣。我希望书中能够详细介绍不同加工方式的原理、工艺流程、关键控制点以及相关的设备选择和操作技巧。比如，在果酒酿造方面，我希望能了解不同酵母菌种的选择对酒体风味的影响，以及如何通过精确的温湿度控制和发酵时间管理来确保酒品的稳定性和品质。对于果酱和果酒的生产，我还希望能看到一些关于产品配方设计、质量检测以及包装营销方面的建议，这能帮助我更好地将产品推向市场，并形成自己的品牌竞争力。同时，书中如果能对果桑果渣的综合利用，例如提取果胶、生产饲料等进行介绍，那就更加完美了，这不仅能提高资源的利用效率，还能进一步降低生产成本，实现绿色可持续发展。总而言之，我期待这本书能够提供一套完整的从田间到餐桌的果桑价值链提升方案，帮助我将果桑种植的潜力最大化地转化为经济效益。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《果桑栽培与开发》这本书的时候，我第一个关注的就是它在技术层面的严谨性与前沿性。作为一个资深的园艺技术爱好者，我深知任何农业技术的进步都离不开科学的实践和理论的支撑。我希望这本书不仅仅是简单地罗列一些栽培技巧，而是能够有深入的理论分析，比如关于果桑生长发育过程中对光照、温度、水分、养分的需求机制，以及如何通过科学的栽培管理来调控这些生理过程，从而达到优化生长、提高产量和品质的目的。书中对于土壤管理的部分，我期待它能详细阐述如何根据不同土壤类型，制定科学的土壤改良方案，包括有机肥的使用、化肥的合理配比、土壤pH值的调节以及微量元素的补充等。在病虫害防治方面，我更希望看到的是基于现代病理学和昆虫学知识的绿色防控技术，例如生物防治、物理防治以及新型低毒高效农药的使用方法，而不是仅仅停留在传统的化学农药防治层面。此外，关于果桑的品种选育和良种繁育技术，如果书中能够有所提及，那将是极大的惊喜，因为优质的种苗是高产优质果桑园的基础。我对书中可能包含的关于果桑基因特性、遗传改良的研究成果，以及如何在实践中应用这些知识来培育更具抗逆性、产量更高、品质更优的新品种，充满了好奇。这本书能否成为一本真正具有指导意义的专业书籍，很大程度上取决于其技术内容的深度和广度。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这本书的看法，更多地是从一位普通消费者的角度出发的。虽然我不是专业的果桑种植者，但我对健康、天然的食材有着不懈的追求。近年来，我注意到市面上的果桑产品种类越来越多，但质量参差不齐，很多产品的包装宣传与实际口感、营养价值之间存在很大的差距。我希望《果桑栽培与开发》这本书，能够在一定程度上帮助我更好地认识和了解果桑这种水果。我期待书中能够详细介绍不同品种果桑的口感特点、营养成分、以及它们各自的适宜食用方式。比如，有的果桑可能更适合鲜食，有的则更适合加工成果酱或果酒。书中如果能提供一些关于如何挑选优质果桑的技巧，例如从外观、气味、触感等方面来判断果桑的新鲜度和成熟度，那就太实用了。我还希望了解，在果桑的整个种植和加工过程中，是否存在使用农药、添加剂等对人体健康不利的因素，以及如何通过科学的栽培和加工技术，最大限度地保证果桑产品的天然、健康和安全。如果书中能推荐一些采用这本书的技术指导生产出来的优质果桑产品，或者介绍一些口碑好的品牌，那更是对我们消费者的一大福音。这本书能否真正地提升我对果桑的认知，并引导我做出更明智的消费选择，是我非常关注的。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，首先想到的是如何把它应用到我所在的农村合作社的实际生产中去。我们合作社目前正在尝试发展特色水果种植，而果桑以其独特的风味和营养价值，被我们列为重点考察的对象。然而，在果桑的引进、种植、管理和销售过程中，我们遇到了一些瓶颈。例如，我们对于哪个品种更适合我们当地的气候和土壤条件，如何科学地进行幼树管理以保证其快速生长和健康发育，以及在病虫害高发季节如何进行有效的预防和控制，都缺乏系统性的指导。这本书的出版，恰好能够填补我们在这方面的知识空白。我期待书中能够提供一些针对性强的建议，比如针对不同地区气候特点的果桑品种选择指南，以及不同生长阶段的果桑树的管理要点。对于病虫害防治，我希望书中能够提供一些实操性强的图文并茂的介绍，方便我们的社员能够快速识别病虫害并采取相应的措施。此外，关于果桑的采后处理和贮藏保鲜技术，以及如何对接市场需求，拓展销售渠道，书中如果能有相关的指导，将对我们合作社的发展具有重要的意义。我希望这本书能够成为我们合作社成员共同学习和交流的工具，帮助我们提升整体的生产技术水平，增加经济收入，并推动当地果桑产业的规模化、标准化发展。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对食品科学和营养学领域有着浓厚兴趣的读者，我尤其关注《果桑栽培与开发》这本书在果桑营养成分挖掘和健康价值阐释方面的深度。我了解到果桑富含多种有益成分，如花青素、维生素、矿物质等，但对于这些成分的具体含量、生物利用率以及对人体健康的长期影响，我希望能从这本书中获得更权威、更科学的解答。我期待书中能够对果桑的营养成分进行详细的分析和解读，比如，不同品种果桑在某种特定营养成分上的差异，以及这些成分在人体内的代谢过程和生理功能。此外，对于果桑的药用价值，如果书中能够有所涉及，例如其在抗氧化、抗炎、保护心血管等方面可能发挥的作用，并提供相关的科学研究证据，那将是令人兴奋的。我希望这本书能帮助我理解，为什么说果桑是一种“超级食物”，以及如何通过合理的饮食搭配，将果桑的健康益处最大化。同时，我也对果桑在功能性食品开发方面的潜力感到好奇，例如利用果桑中的活性成分开发具有特定保健功能的食品或保健品。这本书能否为我打开一扇了解果桑深层健康价值的大门，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一感觉是，它似乎能够解决我在果桑种植过程中遇到的一个长期困扰的问题：如何提高果实的品质。我发现，虽然我的果桑产量尚可，但果实的大小、颜色、甜度、酸度等方面，总觉得不够理想，这在一定程度上影响了果实的市场竞争力。我希望《果桑栽培与开发》这本书能够提供一些关于如何通过科学的栽培管理来优化果实品质的有效方法。我期待书中能够详细阐述，在果桑的各个生长阶段，如何通过精细化的水肥管理，来调控果实的糖分积累和酸度变化。例如，是否在果实膨大期需要重点补充某种营养元素，在果实成熟期又应该如何调整施肥策略，以达到最佳的口感和风味。书中关于修剪技术的介绍，我同样非常关注，我希望了解如何通过合理的修剪，优化树冠的通风透光条件，促进花芽分化，并保证果实的均匀着色。此外，对于一些影响果实品质的常见生理性病害，如裂果、畸形果等，书中能否提供一些预防和缓解的措施。我希望这本书能够提供一套切实可行的“品质提升”方案，帮助我种出让消费者眼前一亮的优质果桑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题给我一种沉甸甸的责任感，因为它不仅仅是关于种植，更是关于“开发”。这意味着，它不仅仅要教会我们如何种出果桑，更要引导我们如何将果桑的价值最大化，如何让它成为我们乡村振兴的重要支撑。我所在的地区，曾经因为外出务工而导致农村人口流失，劳动力短缺，许多土地被撂荒。如果能够通过发展果桑产业，并且有这本书这样的专业指导，能够吸引年轻人回乡创业，或者为留守人员提供新的增收途径，那将是多么有意义的事情。我期待这本书能够提供一些关于果桑产业化发展的案例分析，分享一些成功的经验和模式。例如，如何建立起从种植、采摘、加工到销售的完整的产业链，如何利用电商平台拓展销售渠道，如何与旅游业相结合，打造果桑采摘观光体验。书中如果能提供一些关于如何组建果桑种植专业合作社、如何进行品牌化运作、如何争取政府扶持政策等方面的指导，那将是对我们当地发展果桑产业的巨大帮助。我希望这本书能够不仅仅是一本技术手册，更是一本帮助我们实现乡村振兴、富裕一方百姓的“行动指南”。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，内心是充满着一种探索未知的兴奋感。一直以来，我对果桑的了解都停留在比较基础的层面，对其生长习性、栽培技术以及市场前景都有着朦胧的认识。而《果桑栽培与开发》这本书，似乎为我提供了一个深入了解果桑世界的窗口。我期待书中能够对我之前的一些模糊的认知进行系统性的梳理和解答。比如，我一直好奇，为什么有些果桑品种产量很高，而有些则产量较低？是什么因素影响了果桑的产量和品质？书中能否通过科学的解释，让我理解果桑的生长发育规律，以及影响其生长发育的各种环境因素。我希望书中能够详细介绍果桑的各个品种，并分析它们各自的优缺点，例如产量、抗病性、果实风味、成熟期等，从而帮助我更好地进行品种选择。此外，对于果桑的繁殖技术，如果书中能够详细介绍嫁接、扦插等方法，并提供详细的操作步骤和注意事项，那将对我非常有帮助。我希望这本书能够让我从一个“门外汉”变成一个对果桑有深入了解的“内行人”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，让我看到了果桑产业在科技赋能下的巨大潜力。我一直关注着农业科技的发展，并深知科学技术是推动农业现代化发展的关键动力。我希望《果桑栽培与开发》这本书能够体现科技在果桑栽培与开发中的最新应用和成果。比如，书中是否会介绍一些利用大数据、物联网等技术对果桑园进行精准管理的案例？例如，如何通过传感器监测土壤湿度、温度、光照等参数，并结合气象数据，实现水肥的智能化管理，从而提高资源利用效率，降低生产成本。我还希望了解，在果桑的病虫害防治方面，是否有更加高效、环保的生物技术或基因工程技术被应用，能够从根本上解决病虫害问题，减少化学农药的使用。此外，在果桑的深加工领域，我期待书中能介绍一些利用现代生物技术，如酶工程、发酵工程等，来开发出更多具有高附加值的果桑产品，例如提取高纯度的花青素用于医药或化妆品领域，或者开发出具有特定保健功能的益生菌产品。这本书能否成为一本引领果桑产业走向科技化、智能化、高端化的“启明星”，是我非常期待的。