書名：泡茶品茶270問

：39.90元

作者：王珊珊

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787109219762

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頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

泡茶對水質有什麼要求？泡茶都要用滾水嗎？茶 葉放多少有標準嗎？泡茶有固定時間嗎？各種茶的衝 泡要點是什麼？怎樣泡茶纔好喝？怎樣品茶？泡茶品 茶應具備怎樣的禮儀？ 王珊珊主編的《泡茶品茶270問》為您同答泡茶 中*常遇見的問題，解開品茶時*常産生的睏惑。

目錄

1 水、茶和茶具 001 什麼是泡茶 002 如何品茶 003 泡茶前我們需要瞭解什麼 泡茶用水 004 古人如何看待水在泡茶中的重要性 005 我國早的鑒水傢如何將泉水分等 006 古人對泡茶用水的選擇標準是什麼 007 古人如何說水 008 中國五大名泉是哪幾個 009 鎮江中泠泉為什麼被認定為天下泉而為 010 無锡惠山泉為何號稱“天下第二泉” 011 蘇州觀音泉的特點是什麼 012 虎跑泉因何得名 013 杭州虎跑泉為什麼水質好 014 濟南趵突泉為何有名 015 是不是所有泉水都適閤用來泡茶 016 都有哪些水可以用來泡茶 017 現代人泡茶用什麼水好 018 什麼是軟水、硬水 019 為什麼建議用中水泡茶 020 用自來水能泡齣好喝的茶嗎 021 泡茶都要用沸水嗎 022 燒水時如何判斷水是否沸騰 023 為什麼有的茶衝泡前要把開水晾一下再泡 024 用水溫過高、水溫過低的水泡茶後會齣現什麼情況 茶葉 025 公認的名茶有哪些 026 茶葉有哪幾種分類方法 綠茶 027 什麼是綠茶 028 綠茶的特點是什麼 029 綠茶是怎樣加工的 030 綠茶一般如何分類 031 什麼是炒青綠茶 茶具2 泡茶的要點3 怎樣泡茶4 怎樣品茶

作者介紹

文摘

序言