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第一次做麻糬

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无著作方芍尧编者 著,方芍尧 编



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发表于2024-12-23

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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 广东南方日报出版社
ISBN:9787549111015
商品编码:1314609792
开本:24开
出版时间:2014-08-01
页数:131

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具体描述

作  者:无 著作 方芍尧 编者 定  价:29.9 出 版 社:广东南方日报出版社 出版日期:2014年08月01日 页  数:131 装  帧:平装 ISBN:9787549111015 必须学会的麻糬技巧
小故事
必备的制作工具和材料
软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
皮团特质知多少
摩拳擦掌做麻糬皮团
麻糬搓包折
幻彩馅料味蕾的满足
基础馅料
分量换算表
向口感味道激动人心的麻进发
风情万种水果雪球
奶黄香蕉
朗姆酒橙子
牛奶椰子
蓝莓精灵
苹果肉桂
……

内容简介

本书向没有太多下厨经验的读者介绍了如何制作日式糯米甜点——麻糬。作者一一介绍了基本的烹饪工具、食材,图文并茂地展示调制馅料、揉搓皮团的过程,然后展示了约50种各色美味、可爱麻糬的食谱及做法,并附有小提示,力求初次做麻糬即能获得成功。 无 著作 方芍尧 编者 方芍尧:拥有十余年烹饪导师经验的香港厨艺导师,早年曾师从多位名师,擅长制作甜点、糕点、中式菜肴,曾获香港2005年HOFEX靠前美食大赛铜奖。长期为多家报纸和杂志撰写美食专栏、在香港电视台主持烹饪节目。著有《梦幻甜品》《美味糕点》《狗狗爱美食》等多部美食图书。
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