内容简介

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海鲜采购食用图鉴+海味采购食用图鉴 2本‘

9787518404742定价：88元 9787518404346定价：60元

海鲜采购食用图鉴

• 出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年9月1日)
• 平装: 242页
• 语种： 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 9787518404742

  目录

  一尾海鱼带出的故事 
  陆上养海鱼 
  海鲜文化 
  海鲜图鉴 
  鮨科 
  花尾龙趸 
  苏鼠 
  东星斑 
  蓝星 
  星斑 
  红瓜子斑 
  燕子斑 
  红斑 
  芝麻斑 
  黄汀 
  红钉 
  老虎斑 
  杉斑 
  海青斑 
  乌丝斑 
  油斑 
  花鬼斑 
  花头梅 
  花英斑 
  杂斑（镶点石斑） 
  梭罗斑 
  （纵带石斑／宽带石斑） 
  鲷科 

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• 海味采购食用图鉴 

• 出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年9月1日)
• 平装: 161页
• 语种： 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 9787518404346

  目录

  西环岁月从三角码头开始 
  穿梭海味街，寻访老字号，细说当年情 
  餐桌上的滋昧 
  滋补** 
  鲍鱼 
  日本吉品鲍 
  日本禾麻鲍 
  南非网鲍 
  中东鲍鱼 
  澳洲干黑鲍 
  大连鲍鱼 
  印尼鲍鱼仔 
  菲律宾鲍鱼仔 
  非洲鲍鱼仔 
  菲律宾苏洛鲍鱼仔 
  鲍片 
  溏心网鲍片 
  澳洲罐装鲍鱼 
  海参 
  日本关东辽参 
  日本关西辽参 
  南太平洋猪婆参 

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