葡萄园营养与肥水科学管理(受欢迎的种植业精品图书) 葡萄栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 兴阅图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109184978

商品编码：12883028083

出版时间：2016-01-01

商品参数

书名：葡萄园营养与肥水科学管理

作者：杜国强，师校欣 

I S B N :9787109184978

出版社: 中国农业出版社

出版时间:2014-01-01

印刷时间:2014-01-01

页数：79

开本：32开

包装：平装

重量：118 g

定价：10.00 元

内容简介

《葡萄园营养与肥水科学管理》理论、实际相结合，较为系统地介绍了葡萄养分吸收、利用规律，葡萄园各种常用肥料特点及使用方法，葡萄园营养与肥水应用的新理念，竭力为广大葡萄栽培者服务，可供从事于葡萄研究、生产者阅读参考。

目录

前言

一、概述

（一）葡萄栽培意义

（二）葡萄栽培发展趋势

二、葡萄树体营养特点

（一）葡萄的根系及对养分的吸收利用

（二）葡萄多年生特性与贮藏养分特点

（三）葡萄年周期不同生育期需肥特点

（四）树体营养与生长结实的关系

三、营养元素在葡萄生长发育中的作用与缺素症

（一）营养元素在葡萄生长发育中的作用

（二）养分的植物吸收形态及移动性

四、葡萄园营养诊断与需肥量确定

（一）葡萄园营养诊断

（二）葡萄园施肥量与葡萄树体生长量的相关关系

（三）葡萄园施肥量的确定

五、葡萄园常用肥料种类、特点及合理应用

（一）肥料的种类

（二）葡萄园常用有机肥

（三）葡萄园常用化学肥料与无机肥料

（四）葡萄园常用微生物菌肥

六、葡萄园施肥方式与方法

（一）土壤施肥

（二）叶面喷肥

（三）灌溉施肥

七、葡萄土肥水管理应注意的问题及技术要点

（一）葡萄合理施肥与灌水应注意的几个问题探讨

（二）加强构建葡萄园和谐循环肥力生态体系

（三）葡萄土肥水管理技术要点

主要参考文献

《葡萄园的秘密：从土壤到果实的全方位科学指南》 在广袤的土地上，一串串饱满、晶莹的葡萄，不仅承载着丰收的喜悦，更凝聚着无数种植者的心血与智慧。然而，要培育出真正优质、高产的葡萄，绝非仅仅依靠经验与运气。它是一门融合了土壤科学、植物生理学、气象学乃至生态学的综合性学科。本书，《葡萄园的秘密：从土壤到果实的全方位科学指南》，正是为所有热爱葡萄种植，并渴望将这份热爱转化为卓越成果的您而量身打造。 我们深知，每一片土地都有其独特的禀赋，每一株葡萄藤都拥有其微妙的生长需求。因此，本书将带领您深入探索葡萄园的每一个环节，从根基的土壤健康，到精细的肥水调控，再到病虫害的科学防治，以及最终的品质提升，为您提供一套系统、科学、且可操作性极强的种植管理方案。我们不追求华而不实的理论，而是聚焦于解决实际问题，让您的每一分投入都能转化为实实在在的收益。 第一章：大地的心跳——透视葡萄园的土壤奥秘 土壤，是葡萄藤赖以生存的根本。本章将带领您走进葡萄园的地下世界，揭示土壤的奥秘。我们将从土壤的基本构成讲起，深入剖析土壤的物理性质（如质地、结构、容重、孔隙度）和化学性质（如pH值、有机质含量、阳离子交换量、常量及微量元素含量）。您将学会如何准确地评估您葡萄园土壤的健康状况，识别潜在的土壤问题，例如土壤板结、酸化、盐碱化、养分失衡等。 更重要的是，本书将提供一套实用的土壤诊断方法。我们将介绍各种土壤采样技巧，以及如何解读土壤检测报告。通过理解这些数据，您将能够精准地判断土壤的优势与劣势，从而为后续的施肥和水管理奠定坚实的基础。我们将探讨不同土壤类型对葡萄品质的影响，以及如何通过土壤改良技术，如增施有机肥、种植绿肥、调整耕作方式等，来优化土壤结构，提高土壤肥力，营造最适宜葡萄生长的“温床”。 第二章：生命的源泉——科学精准的肥水管理艺术 “水肥充足，方能硕果累累”，这句古老的农谚道出了肥水管理的关键。然而，如何“科学精准”地进行肥水管理，却是一门深奥的学问。本章将为您揭示葡萄生长过程中对水分和养分的动态需求，以及如何根据这些需求制定个性化的肥水管理计划。 我们将深入讲解葡萄生长不同时期（萌芽期、开花期、结果期、成熟期）对水分和养分的需求差异。您将学习到各种施肥方式的优缺点，包括基肥、追肥、根外追肥等，以及不同肥料（氮肥、磷肥、钾肥、中微量元素肥料）的作用机制和施用时机。我们还将重点介绍有机肥与化肥的合理搭配，以及如何利用生物肥料来改善土壤微生物环境，提升养分利用效率。 在水分管理方面，本书将详细阐述干旱胁迫和水分过剩对葡萄生长和品质的影响。您将学会如何根据葡萄品种、土壤类型、气候条件以及植株的生长阶段，科学地确定灌溉量和灌溉频率。我们将介绍滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术的原理与应用，以及如何利用传感器等先进设备，实现精准灌溉，避免水资源的浪费。同时，我们还将探讨“节水灌溉”与“肥水一体化”等先进理念，帮助您实现经济效益与环境效益的双赢。 第三章：生命的卫士——绿色高效的病虫害综合防治 病虫害是威胁葡萄产量和品质的顽固敌人。本书将为您提供一套系统、科学、且符合绿色发展理念的病虫害综合防治（IPM）策略。我们强调“预防为主，综合防治”，致力于减少化学农药的使用，保护生态环境，保障食品安全。 本章将详细介绍葡萄园中常见的病害（如白粉病、霜霉病、黑痘病、灰霉病等）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、螨虫、蚧壳虫、卷叶蛾等）的发生规律、症状识别以及传播途径。您将掌握如何通过农业防治（如合理修剪、清除病残体、轮作等）、物理防治（如诱捕器、防虫网等）和生物防治（如天敌保护、释放天敌、使用生物农药等）来有效控制病虫害的发生。 对于化学防治，我们将重点介绍如何选择高效、低毒、低残留的农药，并科学地掌握农药的种类、用量、施用时期和施用方法，以达到最佳的防治效果，同时最大限度地降低对环境和产品安全的影响。我们还将介绍病虫害监测预警技术，帮助您及时发现问题，从而采取有针对性的防治措施，避免病虫害大面积爆发。 第四章：精雕细琢——科学修剪与架式管理的艺术 修剪和架式管理是塑造葡萄树形、调控生长势、优化通风透光、实现优质高产的关键技术。本章将带领您领略这门精细的“园艺艺术”。 我们将详细介绍不同葡萄品种的生长特性，以及根据这些特性选择最适宜的修剪方法。您将学习到冬季修剪（休眠期修剪）和夏季修剪（生长期修剪）的目的、原则和具体操作技巧，包括抹芽、摘心、副梢处理、疏花疏果等。我们将讲解如何通过修剪来调控营养生长与生殖生长的平衡，促进形成优良的骨架，保证通风透光，提高坐果率和果实品质。 在架式管理方面，本书将介绍常见的葡萄架式（如棚架式、T形架、篱笆架等）的结构特点、优缺点以及适用性。您将学习如何根据品种、气候、土壤以及管理目标来选择和建造合适的架式。我们将重点讲解架式与修剪技术的结合，如何通过科学的架式管理，为葡萄藤提供良好的生长空间，方便通风透光，便于田间操作，从而为优质果实的形成创造有利条件。 第五章：风味之韵——提升葡萄品质与风味的科学策略 酿造出令人赞叹的美酒，抑或收获香甜多汁的鲜食葡萄，都离不开对果实品质的精细调控。本章将聚焦于如何通过科学的管理手段，全面提升葡萄的品质与风味。 我们将深入探讨影响葡萄品质的关键因素，包括糖度、酸度、香气物质、果实硬度、着色度以及储存性等。您将学习到如何通过前述的肥水管理、病虫害防治、修剪与架式管理等环节，来优化果实的发育过程，积累更多的糖分，平衡酸度，促进芳香物质的合成，从而获得风味更佳的葡萄。 本书还将介绍一些针对性的品质提升技术，例如“转色期管理”的重要性，如何通过合理的光照、温度和水分管理，促进果实均匀着色，提升外观吸引力。我们还将探讨如何通过适度的“疏花疏果”来集中营养，培育更大、更甜、风味更浓郁的果实。此外，对于鲜食葡萄，我们将介绍采后处理与储存保鲜的技术，以最大限度地延长其货架期，保持最佳的食用口感。 结语： 《葡萄园的秘密：从土壤到果实的全方位科学指南》不仅仅是一本书，更是您在葡萄种植道路上的忠实伙伴。我们相信，通过掌握书中提供的科学知识与实用技术，您将能够更自信、更高效地管理您的葡萄园，摆脱传统种植模式的局限，真正实现葡萄产业的可持续发展，收获属于您的金色梦想。让我们一同探索葡萄园的无限可能，让每一颗葡萄都闪耀着科学的光芒！

评分☆☆☆☆☆

水肥一体化是现代高效农业的重要管理模式，本书在这个主题上也给了我很多启发。我了解到，科学的水肥管理不仅仅是简单地把水和肥料混合施用，而是需要根据葡萄的生理需求、土壤的肥力状况、气候条件以及生长阶段，精确计算施水量和肥料种类、用量及施用频率。书中详细介绍了滴灌、喷灌等不同灌溉方式对水肥利用效率的影响，并给出了不同生长时期、不同土壤类型下的推荐水肥配比。我尤其关注了关于“需水需肥临界期”的讨论，这让我明白了在哪些关键时期，水分和养分的供应是否充足，对最终的产量和品质会产生决定性的影响，从而避免盲目施肥，做到有的放矢，节约成本，提高效率。

评分☆☆☆☆☆

微量元素的部分，这本书的处理也相当到位。通常大家对微量元素的关注度不高，容易忽视其重要性。但本书却用了相当篇幅来讲解锌、硼、锰、铁等微量元素的作用，以及它们在葡萄体内参与的生理代谢过程。例如，硼对花粉萌发和受精有着关键作用，缺硼会导致落花落果；锌则参与生长素的合成，对新梢生长和幼果发育至关重要。书中配有大量的图片，清晰地展示了不同微量元素缺乏症的典型症状，比如缺锌引起的“小叶病”，缺硼引起的“簇生叶”等，这些直观的图示让我能够快速准确地诊断问题。更重要的是，书中不仅指出了问题，还提供了具体的解决方法，包括如何选择合适的微量元素肥料，以及叶面喷施的浓度和时机，这些都是非常有价值的操作性建议。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚接触葡萄种植，虽然以前在老家看过家人种葡萄，但从未深入了解过。这本书的标题《葡萄园营养与肥水科学管理(受欢迎的种植业精品图书) 葡萄栽培技术》吸引了我，因为我急需系统地学习相关的知识。拿到书后，我首先被其严谨的排版和清晰的目录所吸引。第一部分主要讲了葡萄的生长发育规律，从萌芽、开花、结果到休眠，每个阶段的生理变化和对环境条件的需求都解释得非常到位。我特别关注了书中关于葡萄不同生长时期所需营养元素的详细介绍，包括氮、磷、钾这些基础元素，以及钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼等微量元素的具体作用和缺乏症表现。书中配有大量的图表和照片，直观地展示了不同营养缺乏的典型症状，这对于我这个新手来说简直是福音，我再也不用担心把缺素症状和病害混淆了。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，葡萄的种植是一门精深的科学。我从一个对葡萄的营养和肥水管理一知半解的新手，变成了一个对各个环节都有了基本认识和理解的“准行家”。这本书的优点在于，它不仅仅停留在理论层面，而是将科学知识与实际生产紧密结合，提供了大量可操作性的建议和解决方案。书中流畅的文笔、严谨的逻辑，以及图文并茂的呈现方式，都让我在阅读过程中感到轻松愉悦，并且能够高效地吸收知识。这本书绝对是想要在葡萄种植领域有所成就的人士必备的参考书，我真心推荐给所有对葡萄栽培感兴趣的朋友，它会让你少走弯路，事半功倍。

评分☆☆☆☆☆

在钾肥的管理章节，作者给出了详尽的分析。钾对葡萄的品质提升，比如糖分的积累、果实的着色和风味的形成，有着不可替代的作用。书中不仅强调了钾在调节植物渗透压、增强抗逆性方面的功能，还具体分析了在不同时期，比如果实膨大期和成熟期，对钾的需求量会显著增加。我印象深刻的是，书中提到了钾对葡萄果实中糖酸比的影响，这对于我追求高品质的葡萄产品来说，是非常关键的信息。同时，作者还列举了钾肥缺乏症的表现，比如叶缘焦枯、果穗小而松散等，并提出了针对性的施钾方案，包括基施、追施以及叶面喷施氯化钾或硫酸钾等，这些都为我的实际操作提供了清晰的指引。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一个亮点在于其对土壤理化性质的深入剖析。在第一章“土壤的生物学基础”中，作者详细阐述了土壤的结构、质地、pH值、有机质含量、阳离子交换量（CEC）等关键指标如何影响葡萄的生长。我之前总觉得，只要把地翻松，然后施上肥就行了，但这本书让我认识到，土壤的健康是葡萄优质高产的基石。比如，关于土壤pH值对养分有效性的影响，书中用图示清晰地说明了在不同pH值下，磷、铁、锰等元素的溶解度和可利用性变化，这让我明白为什么有时施了足够的肥，葡萄却依然表现不佳。此外，书中还介绍了如何通过改良土壤结构，例如增施有机肥、种植绿肥、覆盖等措施，来提高土壤的保水保肥能力和通气性，这些都是我之前从未考虑过的细节。

评分☆☆☆☆☆

书中关于葡萄园的土壤诊断和养分监测技术，是我认为非常有价值的部分。我之前一直认为，土壤肥力检测是一项非常专业且复杂的工作，离我这个普通种植者很远。但这本书用相对通俗易懂的语言，介绍了如何通过观察土壤的颜色、质地，以及植株的生长表现来初步判断土壤肥力状况。更重要的是，它介绍了土壤养分速测的方法和叶片养分诊断的原理，并给出了不同养分指标的适宜范围。这让我意识到，我可以利用这些相对简便的方法，结合实验室的专业检测，来更准确地掌握我葡萄园的实际情况，从而制定出更科学、更经济的肥水管理方案，避免“拍脑袋”施肥，真正做到精准施肥。

评分☆☆☆☆☆

书中关于磷肥的管理部分同样令我受益匪浅。磷是葡萄生长过程中必不可少的元素，尤其在开花坐果期，充足的磷供应直接关系到产量和品质。我学习到，磷在土壤中移动性差，因此施用时需要更讲究方法，例如深施、与有机肥配合施用，以及利用根系发达的葡萄品种来提高磷的吸收效率。书中详细介绍了磷肥的几种常见类型，如普通过磷酸钙、重过磷酸钙、磷酸二铵等，并分析了它们的速效性、持效性和适用性。我过去对磷肥的认识非常片面，以为只要土壤中有就够了，现在我才明白，磷肥的施用时机和方式同样至关重要，尤其是在葡萄园的建园初期和结果期，磷肥的补充策略需要有针对性。

评分☆☆☆☆☆

当我翻阅到关于“氮肥管理”的章节时，我仿佛打开了新世界的大门。书中不仅仅是告诉你“要施氮肥”，而是细致入微地解释了氮肥在葡萄生长中的双重作用——促进枝叶生长和参与蛋白质合成，以及过量施氮可能带来的负面影响，比如徒长、落花落果、病虫害加剧等。更重要的是，作者结合了不同土壤类型、气候条件和葡萄品种的特点，提出了科学的施氮策略。我尤其欣赏书中提供的不同生长季节的氮肥施用量建议，并且强调了缓释氮肥和叶面喷施的结合应用，这对于我来说是宝贵的实践指导。我之前一直担心施肥过量会烧苗，这本书让我对氮肥的管理有了更清晰的界限和更科学的判断。

评分☆☆☆☆☆

这本书关于病虫害综合防治的章节，也给我留下了深刻的印象。虽然本书的侧重点是营养和肥水管理，但书中也明确指出了，健康的植株是抵抗病虫害的基础。作者在讲解肥水管理策略时，也常常将这些策略与病虫害的预防联系起来。例如，合理的氮肥管理可以增强植株的抗病性，充足的钾肥可以提高植株的抗逆性，避免因生理失调而诱发病虫害。此外，书中也对几种常见的葡萄病虫害进行了简要介绍，并强调了采用农业防治、物理防治和生物防治相结合的综合管理方法，而非仅仅依赖化学农药。这种 holistic approach （整体方法）让我认识到，病虫害的防治是一个系统工程，而科学的肥水管理则是其中的重要一环。