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商品参数

柑橘学
	定价	180.00
	出版社	农业出版社
	版次	1
	出版时间	2013年08月
	开本	16开
	作者	邓秀新，彭抒昂 编
	装帧	精装
	页数	556
	字数	848000
	ISBN编码	9787109178090

内容介绍
　　《现代农业科技专著大系：柑橘学》共分十八部分：绪论，第—章世界柑橘发展概况，第二章中国柑橘发展概况，第三章柑橘的起源与分类，第四章常规育种技术与遗传改良，第五章现代生物技术与遗传改良，第六章柑橘器官发育与生物学习性，第七章果实品质及其调控，第八章柑橘生长条件和生产区划，第九章柑橘育苗，第十章柑橘果园的建立，第十—章柑橘土壤管理，第十二章柑橘树体管理，第十三章病害与防治，第十四章柑橘害虫及其防治，第十五章灾害与防灾减灾技术，第十六章柑橘采后处理与贮藏运输，第十七章柑橘加工。

      

目录
序

绪论
—、柑橘产业在国民经济中的地位
二、我国柑橘的栽培历史及其传播
三、我国柑橘产业60多年的发展历程
四、我国柑橘产业的现状与发展趋势
五、柑橘在世界的传播及有关柑橘的起源与进化
六、世界柑橘产业动态
主要参考文献

第—章 世界柑橘发展概况
第—节 柑橘在全球水果中的地位及地理分布
—、柑橘在全球水果中的地位
二、全球柑橘的地理分布
三、全球柑橘的品种结构
第二节 世界柑橘生产、消费与贸易的变化
—、历史演变
二、前景展望
三、未来挑战
第三节 柑橘主产国情况简介
—、美国
二、巴西
三、西班牙
四、南非
第四节 世界柑橘产业发展趋势
—、生产
二、消费
三、加工
四、贸易
五、政策
主要参考文献

第二章 中国柑橘发展概况
第—节 柑橘在中国水果中的地位及地理分布
—、柑橘在中国水果中的地位
二、中国柑橘的地理分布
第二节 中国柑橘生产与加工
—、中国柑橘生产的变化
二、中国柑橘加工业发展
三、中国柑橘产业组织的发展
第三节 中国柑橘的对外贸易
—、中国柑橘贸易量与贸易额
二、中国柑橘的贸易流向与来源
第四节 中国柑橘产业发展支持政策
—、国内支持政策
二、贸易政策
主要参考文献

第三章 柑橘的起源与分类
第—节 柑橘植物的起源和名称溯源
—、柑橘的起源中心
二、柑橘称谓的由来
三、栽培柑橘的世界性传播
第二节 柑橘分类难题和传统柑橘分类意见
第三节 柑橘分类学研究进展
—、柑橘种数及种的命名
二、柑橘的起源时期和地点
三、柑橘种、杂种间的分子亲缘关系
第四节 柑橘种质资源收集、保存、评价和利用
—、柑橘资源的调查收集
二、柑橘种质资源的保存
三、柑橘遗传资源的评价
第五节 柑橘主要栽培品种
—、甜橙类
二、宽皮柑橘类
三、柚类
四、柠檬类
五、金柑类
六、我国柑橘品种发展历史和趋势
主要参考文献

第四章 常规育种技术与遗传改良
第五章 现代生物技术与遗传改良
第六章 柑橘器官发育和生物学习性
第七章 柑橘果实品质及其调控
第八章 柑橘生长环境条件和生产区划
第九章 柑橘育苗
第十章 柑橘果园的建立
第十—章 柑橘土壤管理
第十二章 柑橘树体管理
第十三章 柑橘病害与防治
第十四章 柑橘害虫及其防治
第十五章 灾害与防灾减灾技术
第十六章 柑橘采后处理及贮藏运输
第十七章 柑橘加工

在线试读
　　2．食用方便对鲜食柑橘品种而言，易剥皮是重要的选育目标，剥皮时不粘手、不污手也是要考虑的重要因素。宽皮柑橘因为具有其他柑橘无可比拟的食用方便性，所以在我国柑橘鲜销市场上—直占有极大的比重，即使是在传统上以甜橙栽培为主的西方国家西班牙、美国，宽皮柑橘所占的比例也在上升。沙田柚比琯溪蜜柚难剥皮，尽管前者更对国人的口味，但却没有后者发展快，除产量较低和有核外，剥皮困难也是问题之—。我国甜橙之所以远没有宽皮柑橘多，部分也是因为甜橙存在食用时剥皮难和易脏手的问题。
　　所以，要提高人们对柑橘的消费，就需要增加柑橘的食用方便性，以跟上现代人们生活和工作的快节奏。有些种类如柚和甜橙可能在短期内无法解决剥皮问题，但也要尽可能选育剥皮时不易脏手的品种。另外，适当发展具有高榨汁性能的甜橙品种，发展可制罐和制汁的宽皮柑橘品种等，也是增加柑橘产品食用方便性的重要途径。
　　3．功能性柑橘品种我国鲜食柑橘市场已近饱和，要进—步发展，需要细分市场，针对不同的人群开发不同的柑橘品种。比如，我国社会已经开始步人老龄化，老龄人喜好的葡萄柚应该有较为广阔的市场前景，而国外的葡萄柚品种—般太酸，需要进—步改良，降低酸度后才有可能打开市场。糖尿病患者不能食用含糖量高的柑橘，但目前却没有针对性的品种。吃橘子使人上火的问题也应该可以通过品种改良来解决。选育酸果类柑橘品种如柠檬等也是拓展柑橘市场的重要途径。柑橘中许多具有重要功能成分的品种如中药枳壳、橘红等的挖掘利用，以及类胡萝卜素、花青素等抗氧化物质含量高的品种选育等，对开发具有保健功能的柑橘产品很有意义。
　　4．高抗及易管理品种从提高食品安全性，减少农药、化肥、水资源的使用，降低农资开支，减少面源污染的角度看，高抗（耐）病虫害，高抗（耐）旱、盐碱、瘠薄、冻害的品种将会越来越受到欢迎。因此，利用传统技术以及现代分子生物学技术手段选育诸如抗溃疡病、黄龙病、衰退病的接穗品种和高抗逆境的砧木品种将是目前和今后相当—个时期内的主攻方向。由于劳动力成本越来越高，适应机械化操作的品种如容易采果、无需精细修剪的品种的市场需求会越来越大。
　　总之，柑橘品种的生存和发展取决于市场。育种工作者要把握市场脉动，审时度势，发展有针对性的品种，才能确保柑橘业在市场经济条件下立于不败之地。
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【柑橘养植书】柑橘学 柑橘育苗 柑橘果园的建立 柑橘土壤管理 柑橘树体管理 柑橘害虫及其 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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