基本信息

書名：100位中國烹飪大師作品集錦—禽蛋捲

原價：48.00元

作者：中國烹飪協會名廚專業委員會

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787543679900

字數：

頁碼：399

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.103kg

編輯推薦

中國飲食文化博大精深，源遠流長。中國烹飪大師是傳承和創新中國烹飪技藝的翹楚。本叢書匯聚100位頂級中國烹飪大師畢生精華，嚮您展示華夏飲食的精湛技術。叢書包括淡水魚菜典、海水魚菜典、蝦蟹菜典、貝類菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、豬肉菜典、牛羊兔菜典、燕鮑翅參菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等共計12冊。《100位中國烹飪大師作品集錦(禽蛋菜典)》由楊柳所著，叢書的其中一冊，本書既有較高的文化內涵，又非常實用，同時具有欣賞和收藏價值。

內容提要

100位中國烹飪大師聯袂奉獻，近萬款傳世佳肴 邀您共賞！《100位中國烹飪大師作品集錦(禽蛋菜典)》由 楊柳所著，《100位中國烹飪大師作品集錦(禽蛋菜典)》精選700餘款禽蛋菜品，集藝術性、觀賞性於一體 ，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長 。

目錄

1 雞

2 鴨

3 鵝

4 鴿

5 其他禽類

作者介紹

文摘

序言