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编辑推荐

　　辣椒是我国人民喜食的鲜菜和调味品之一，在世界各地都有栽培，我国栽培也很普遍，分布范围较广，种植面积居世界首位。目前在我国，辣椒种植面积仅次于白菜，居蔬菜作物第二位，其产值和效益高于白菜而位居蔬菜作物之首。那怎么才能提高辣椒的效益呢？那就赶快来阅读《怎样提高辣椒种植效益/农作物种植技术管理丛书》吧！

内容简介

　　《怎样提高辣椒种植效益/农作物种植技术管理丛书》共分为六章。第一章简述了我国辣椒生产现状、生产发展趋势以及当前制约辣椒种植效益的关键问题，为学习和掌握种植辣椒技术提出了方向。其余五章针对辣椒选种、育苗、栽培管理和除虫用药等方面的误区，全面系统地介绍了辣椒品种的选择、育苗技术、栽培管理、病虫害发生与防治以及经济效益分析和市场营销等技术措施。该书适于广大菜农学习和使用，也可供农业科技人员和农业院校相关专业师毕阅读参考。

目录

第一章 我国辣椒生产概况及发展方向
一、我国辣椒生产的概况
二、我国辣椒生产的发展方向
三、当前制约我国提高辣椒种植效益的关键问题

第二章 辣椒品种的选择
一、辣椒的分类
二、辣椒选种购种存在的误区
三、选择辣椒品种的原则
四、品种介绍
（一）辣椒品种
（二）甜椒品种
（三）制干品种
（四）彩色椒
五、播种量的计算

第三章 辣椒的育苗技术
一、育苗的误区
二、育苗中经常出现的问题
三、育苗的方式
四、育苗的设施
五、辣椒种子播种前的处理技术
（一）晒种
（二）种子消毒和浸种
（三）催芽
六、有土育苗技术
（一）苗床准备
（二）冬春季育苗技术
（三）夏秋季育苗技术
七、无土育苗技术
（一）苗床基质育苗
（二）育苗盘育苗技术
八、嫁接育苗技术
（一）砧木和接穗的选择
（二）培育壮苗
（三）定植技术
（四）嫁接育苗的误区
九、苗期激素微肥的应用
十、冬春季育苗期遇到灾害性天气的对策

第四章 辣椒栽培技术
一、怎样判断辣椒是否种好
二、辣椒栽培管理误区
三、辣椒施肥技术
（一）辣椒的施肥误区
（二）辣椒的营养特性
（三）辣椒的需肥动态及规律
（四）辣椒的施肥原则
（五）辣椒的施肥技术
（六）二氧化碳施肥技术
（七）缺素症的防治技术
四、辣椒的栽培方式
（一）露地栽培
（二）保护地栽培
五、露地辣椒栽培管理技术
（一）春露地栽培技术
（二）露地越夏栽培技术
（三）高山栽培技术
（四）南菜北运栽培技术
（五）制干辣椒栽培技术
六、保护地辣椒栽培管理技术
（一）保护地栽培管理的误区
（二）保护地栽培存在的问题
（三）春提前保护地栽培技术
（四）秋延后保护地栽培技术
（五）越冬栽培管理技术
七、采收和采后处理
（一）采收前准备工作
（二）果实采收标准
（三）采收
（四）采后处理
（五）包装及运输

第五章 辣椒主要病虫害的防治技术
一、辣椒病虫害防治的误区
（一）用药的误区7
（二）喷洒农药的误区
二、辣椒病虫害的防治原则和方法
三、辣椒病害的症状与识别
（一）病状
（二）病征
四、真菌性病害综合防治措施
（一）真菌性病害特点
（二）综合防治措施
五、细菌性病害综合防治措施
（一）细菌性病害特点
（二）综合防治措施
六、病毒病综合防治措施
（一）识别特点
（二）病原
（三）发病原因
（四）综合防治措施
七、生理性病害综合防治措施
（一）主要生理性病害
（二）综合防治措施
八、虫害综合防治措施
（一）农业防治
（二）物理防治
（三）生物防治
（四）化学防治
九、出现药害的补救措施
（一）产生原因
（二）药害症状
（三）补救措施

第六章 经济效益分析及市场营销
一、辣椒种植效益分析
二、辣椒在生产和销售管理中存在的问题
三、以市场和利润为中心的生产经营管理
（一）摸清市场规律
（二）以利润为中心的生产经营管理
四、制订辣椒种植计划，做好效益预测
（一）制订辣椒种植计划
（二）效益预测
（三）养成写种菜日记的习惯
参考文献

精彩书摘

　　《怎样提高辣椒种植效益/农作物种植技术管理丛书》：
　　由于冬季育苗期长，如不注意调节气温，很容易造成育苗场所内温度失控，导致气温过高或过低，使秧苗徒长或僵化，抑制正常生长。甚至因短时期温度过高或过低，从而影响辣椒的花芽分化，造成开花结果畸形，使产量和产品的商品性降低，降低经济效益。
　　第三，重气温轻地温。冬季育苗成败的关键因素之一是温度尤其是地温，通过试验观察已经证明，在耗能相同的情况下，加热地温的效果远比加热气温的效果要好得多。因为地温直接影响着苗根系的生长和吸收。试验表明，当地温处于12℃以下时，喜温果菜类苗的生长和吸收基本处于停滞状态，长时间处于10℃以下就会遭冻害使根系泛黄死亡，新根无法产生。在加温方式上应根据苗生长的特性要求选择合适的方式。
　　第四，育苗时间长，能源消耗多，增加了育苗成本。由于育苗设施环境条件控制能力差，使秧苗生长速度缓慢，如播种后床温过低，长期不出苗或出苗不齐；移苗后土温过低，长期不缓苗，新根长不出来，影响了地上部茎叶的生长；苗过小，达不到定植的要求，延长了育苗期，使育苗费用增加。
　　第五，不及时分苗。辣椒在长有3～4片真叶、茎粗0.15～0.2厘米时开始花芽分化（三樱椒除外），即已经怀胎。为避免分苗影响花芽分化，分苗应在2叶1心到3叶1心之间进行。许多农民不懂这个道理，4片叶甚至5、6片叶才分苗，此时动根好比是大病一场，即使勉强结果也长不大，落落花严重，门椒、对椒无果，会造成辣椒旺长，抗病力减退，尤其早春价格最好的门椒、对椒没有了，自然效益大大减少。所以，3叶1心前分苗是辣椒高效栽培的重要措施之一。
　　第六，重量不重质，只要有苗就算成功。由于育苗技术靠经验，缺乏科学依据，应变能力差，风险大，技术失误多；不善于根据外界气候条件的变化调整管理；不能适应育苗设施的改进而改变旧的传统观念。育出的秧苗质量差、成本高，壮苗比例小，每年只能多育苗，甚至育几次苗才能成功，不但误了农时，也增加了成本。
　　为了充分发挥育苗的优越性，针对当前蔬菜育苗中存在的主要问题，提出以下改进的措施。
　　第一，必须根据生产的要求、秧苗的用途、育苗条件、壮苗标准和定植环境，制定好周密的育苗计划。确定适宜的播种期，及早准备好育苗设施，根据需苗数量确定播种床和分苗床的面积；根据种子千粒重、纯度、发芽率确定播种量；根据辣椒对土壤的要求，配好营养土；播种前对苗床土做好消毒工作，并对育苗所需器皿、育苗设施进行消毒。只有在正确计划指导下，及早准备好育苗设施，合理利用保护地育苗设施，使育苗设施与育苗技术相配套，才能取得节约能源、降低育苗成本的满意效果。在育苗环境上，要根据蔬菜种类对环境条件的要求，创造最佳的温度、光照、水分和营养等环境条件，以便缩短育苗期，用最短的时间，培育大秧龄的健壮秧苗。冬、春季要以提高地温为中心，提高床土质量为基础，协调温度、光照和水分。夏季主要是遮阳挡雨保护。
　　第二，冬、春季育苗，当气温和地温都不能满足幼苗生长条件时，在相等耗能情况下，应该加热地温保护根系，在根系不受低温危害的情况下，地上部茎叶的抗寒性会大大增强，符合“壮苗先壮根，壮根是根本”的原理。实践证明：通过加热气温来提高地温远没有直接加热地温升温快、效果好、耗能少。因为地温的提升比气温来的慢。
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