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产品特色

编辑推荐

突出酒店会计实际工作的特点，重点介绍酒店账务处理。实用、易学、易操作，采用翔实丰富的图表与案例，难易适度、深入浅出。使初学者早日掌握会计实务、尽快进入会计工作角色。

内容简介

本书根据酒店经营特点编写，对各业务部门进行详细分解。介绍酒店客房部、餐饮部、商品部、康乐部营业收入与成本核算；固定资产、无形资产及投资房地产核算、酒店涉及的税种：增值税、消费税、城市维护建设税、教育费附加、房产税、城镇土地使用税、车辆购置税、土地增值税、印花税、企业所得税、个人所得税的核算；酒店融资、费用、所有者权益账务处理；财务报告的编制与分析。

作者简介

张洪伟，高级会计师，现任职于某大型建筑公司，担任财务副总监，对财务分析、企业财务管理有较深入的研究。有丰富的财务管理经验，精通成本核算和税法。出版多部会计著作。

目录

目录

第1章酒店概述

11酒店业产生与发展/2

111酒店的分类/2

112酒店的基本特征/6

12酒店的基本设施/6

13酒店产品/8

131酒店产品含义/8

132酒店产品的构成/8

133酒店产品的层次/9

134酒店产品的特点/10

14酒店经营理念及管理目标/12

141酒店的经营理念/12

142酒店经营管理的目标/12

15酒店财务部的组织架构/13

151财务部经理岗位职责/14

152会计主管岗位职责/14

153审计人员岗位职责/15

154会计岗位职责/15

155出纳岗位职责/16

156收银员岗位职责/17

第2章酒店会计基础



21酒店会计人员的具体工作/20

211会计工作流程/20

212出纳工作流程/22

22酒店会计要素与会计信息质量/24

221酒店会计要素/24

222酒店会计信息质量要求/26

223酒店会计计量属性/28

23酒店会计科目的设置/29

231设置原则/29

232会计科目分类列表/30

24酒店会计账户设置/33

241账户结构与公式/34

242酒店会计记账方法/36


第3章建账与账务处理程序



31原始凭证/40

311原始凭证的分类/41

312原始凭证整理与审核/43

32记账凭证/44

321记账凭证的分类/45

322记账凭证的编制/47

323记账凭证的审核/48

33建账/49

331选择账簿/50

332建立与启用账簿/54

34会计账务处理流程/57

341记账凭证处理程序/57

342科目汇总表账务处理程序/58

343汇总记账凭证账务处理程序/60

35错账更正的方法/61

351划线更正法/61

352红字更正法/62

353补充登记法/63

354电算化下的错账/63

36会计凭证装订与保管/64

361会计凭证的装订/64

362会计凭证的保管/65


第4章酒店客房部的会计核算



41客房部概述/68

411客房部的地位和作用/68

412客房部的业务特点/70

413顾客入住的管理/72

414顾客离店管理/73

415客房营业工作环节/74

42客房的定价方法/75

421客房价格分类/76

422以成本为基础的定价方法/77

423以市场需求为基础的定价方法/80

424以竞争为中心的定价法/82

425客房定价策略/82

43客房部营业收入的核算/84

431客房营业收入的确认/84

432酒店收入需要设置的账户/85

433客房业务收入的确认/87

434客房营业收入的核算/88

44客房部成本的核算/92

441酒店成本账户的设置/93

442客房部成本的控制/95

443应付职工薪酬的核算/98

444客房部折旧、修理、装修的核算/108

445能源消耗的核算/111

446服装费的核算/114


第5章酒店餐饮部的会计核算



51酒店餐饮部的基本常识/116

511酒店餐饮部的特点/116

512餐饮部的组织架构/117

513餐饮部工作职能/117

52餐饮营业管理/118

521餐单管理/118

522餐饮吧台的监控/119

53餐饮部收入的核算/120

531餐饮部的销售收款方式/120

532餐饮部收入的账务处理/121

54餐饮制品毛利率的计算/124

541酒店毛利率的核算/124

542提升餐饮毛利率的方法/126

55餐饮制品销售价格的制订/127

551销售毛利率法/128

552成本毛利率法/128

56餐饮部成本的核算/129

561餐饮部原材料的管理/130

562原料及主要材料购进的核算/131

563餐饮部原材料内部调拨财务核算/133

564餐饮原材料盘点方法/134


第6章酒店商品部的会计核算



61酒店商品部的基本常识/138

611商品部的作用/138

612商品部的功能特征/139

613提高商品部经济效益的途径/139

62商品进销差价的核算/140

621商品进销差价的定义/140

622商品进销差价的账务处理/140

63商品购进的核算/141

631商品购进的过程/141

632商品购进的账务处理/142

64商品销售的核算/142

641商品销售的一般过程/142

642商品销售的账务处理/143

65鲜果等商品的核算/144

651鲜果类商品经营的特点/144

652鲜果类商品的核算要点/144

66商品调价和削价的核算/145

661商品调价的财务处理/146

662商品削价的账务处理/146

67商品盘点短缺和溢余的核算/147

671商品盘点的概念/147

672商品盘点的账务处理/148

68商品内部调拨的核算/149

681商品内部调拨的表现形式/149

682商品内部调拨的账务处理/149

第7章酒店康乐部的会计核算



71酒店康乐部概述/152

711康乐部的作用/152

712康乐部的地位/152

713康乐部的组织机构与职权/153

72康乐部的会计核算/153

721舞厅的管理/154

722舞厅的账务处理/154

73洗浴中心的会计核算/156

74电子游戏厅的会计核算/157


第8章固定资产的核算



81固定资产科目的设置/160


811固定资产初始计量/161

812固定资产折旧的核算/162

82固定资产的后续支出/164

83固定资产的期末计量/165

831固定资产清查的核算/166

832固定资产减值的核算/167

84固定资产的处置/168


第9章投资性房地产



91投资性房地产科目的具体运用/170


911投资性房地产的初始计量/171

912投资性房地产的后续计量/173

92房地产的转换形式及处置/175

921房地产转换的会计处理/175

922采用成本模式计量的投资性房地产的处置/176

923采用公允价值模式计量的投资性房地产的处置/177

第10章无形资产




101无形资产科目的具体运用/180

102无形资产的摊销/181

103无形资产的处置/182


第11章酒店税费的核算



111酒店企业“营改增”基本含义/186

1111一般纳税人和小规模纳税人的认定/186


1112增值税税率/188


1113增值税科目设置/189


1114增值税发票/190


1115进项税额管理/193


1116可以抵扣进项税额的账务处理/197

1117不可以抵扣进项税额的账务处理/205


1118销项税额的管理/208


1119销项税额的账务处理/210

11110应交增值税子目设置/213


11111缴纳增值税会计处理/213


11112纳税申报/215

112税金及附加/219


1121消费税/219


1122城市维护建设税/224


1123教育费附加/225


1124房产税/226


1125城镇土地使用税/228


1126车辆购置税/230


1127车船税/232


1128印花税/235


113土地增值税/237

114企业所得税/239


1141企业所得税要素/239


1142收入的确定/240


1143准予扣除的项目/243


1144计税基础/245


1145当期所得税/249


1146所得税费用的计算/250

115个人所得税/252


第12章酒店融资业务的核算



121短期借款的核算/254


1211短期借款科目具体设置/254


1212短期借款账务处理/255


122长期借款的核算/257


1221长期借款科目设置/257


1222长期借款账务处理/258

123长期应付款/260


1231长期应付款科目具体设置/261


1232长期应付款的计量/261


1233具有融资性质的延期付款账务处理/262


124应付债券/264


1241应付债券具体科目设置/264


1242应付债券账务处理/264


第13章酒店费用的核算



131销售费用/270

1311销售费用科目具体设置/271

1312销售费用账务处理/273

132管理费用/274

1321管理费用科目具体设置/275

1322管理费用账务处理/277

133财务费用/278

1331财务费用科目具体设置/278

1332财务费用账务处理/279

134营业外支出的核算/281

1341营业外支出科目具体设置/281

1342营业外支出账务处理/282


第14章所有者权益



141
实收资本/284

1411实收资本科目具体设置/284

1412实收资本账务处理/285

142资本公积/288

1421资本公积科目具体设置/288

1422资本公积账务处理/289

143利润结转/290

1431本年利润科目具体设置/291

1432期末结转/291

144净利润分配/293

1441盈余公积科目具体设置/294

1442盈余公积账务处理/294

第15章财务报表的编制



151资产负债表/298

1511“期末余额”填列方法/299

1512资产项目的填列方法/301

1513负债项目的填列方法/303

1514所有者权益项目的填列方法/304

1515资产负债表编制案例/304

152利润表/307

1521利润表的编制方法/308

1522利润表编制案例/309

153现金流量表/311

1531经营活动产生的现金流量项目计算/312

1532投资活动产生的现金流量项目计算/316

1533融资活动产生的现金流量有关项目的计算/318

1534现金流量表编制案例/320

154所有者权益变动表/321

1541所有者权益变动表含义及结构/321

1542所有者权益变动表的编制案例/322


第16章财务报表的分析及财务预算的编制



161财务报表分析的基本方法/326

1611偿债能力分析/326

1612营运能力分析/328

1613盈利能力分析/329

162酒店财务预算/330

1621现金预算的编制/331

1622财务报表预算/333




参考文献/335

前言/序言

前言

PREFACE


会计学是一门枯燥的学科，借贷关系、会计平衡等式、会计分录、会计科目等，往往令初学者畏惧。本套丛书由拥有丰富工作经验的一线会计人员编写，从一名会计实务入门者的角度，以企业的具体经济业务为主线，从建账开始，根据行业业务的特点，逐步讲解会计科目的运用与核算，有助于初学者尽早进入角色，适合会计岗位的工作。尽管所有企业均参照《企业会计制度》和《企业会计准则》进行会计核算，但不同行业根据自身业务的特点，在会计科目设置与核算上又有所区别。
《酒店企业会计真账实操全图解》通过大量的图解和案例展示了会计工作的每一个环节，把看似繁杂的会计工作用简明的方式表示出来，使整个会计体系变得一目了然、十分清晰。书中按照实际工作中的业务流程和操作步骤，分别介绍了会计业务中的各项工作内容，包括凭证管理、会计科目的账务处理、纳税相关工作的处理，以及会计报表的编制等。
2016年5月1日起，在全国范围内全面推开营业税改征增值税改革，建筑业、房地产业、金融业、生活服务业四个行业全部纳入试点范围，本书在第11章着重介绍增值税税款计算、账务处理、纳税申报等。
本书具有如下几个方面的特点。
◆全面详尽。从多个层面详细讲解了会计的日常工作内容，相信读者在阅读完本书之后，一定会对会计工作有更充分的了解和认识，并能在具体的实际操作中游刃有余。
◆实操性强。从会计人员入门阶段的专业技能讲述，汇集企业资深会计的宝贵经验。对相关内容进行技巧点拨，结合实例仿真操作，以帮助读者轻松理解、掌握会计实质内容。本书针对工作的细节问题分类，分步骤详细介绍，以帮助读者熟悉酒店会计工作中的具体操作。
◆图文并茂。为了使读者能更容易地掌握会计工作的方法和技巧，本书力求避免单一的文字叙述，尽量将 酒店企业会计真账实操全图解 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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