發表於2024-11-27
四季果醬 pdf epub mobi txt 電子書 下載
◎酸甜可口的果醬可謂是生活的調味劑,不論哪種甜點或飲品,隻要加入少量果醬,就能讓原本單一的味道變得豐富有層次。
◎70餘款果醬配方大公開:時令鮮果醬、多味組閤果醬、蔬菜醬、牛奶醬、低糖健康果醬、巧用微波爐的快手果醬。純手工、無添加,品嘗親手製作的幸福好滋味。
◎內容豐富翔實,從工具介紹到基本做法一步一圖講解,從重點步驟單獨解說到食材的補充小知識,即使毫無經驗也能輕鬆做齣令人稱贊的美味果醬。
各色新鮮水果,熬成濃稠的果醬,細細密封罐儲藏,是一種彆樣的樂趣。透亮明艷顔色、開蓋瞬間的香甜、舀起果醬時的興奮,都是親手製作纔能體會到的幸福。本書內容豐富,從簡易的經典配方到加強香氣和口味的改良配方;從控製糖分的天然果醬到新派調味醬,無不讓人躍躍欲試。除瞭搭配新鮮齣爐的烤吐司還可以搭配甜品,快來享受手作果醬的樂趣吧!
飯田順子
Junko Iida
甜點研究傢。緻力於甜點製作和研究。自學鑽研之外,還遠渡法國,在巴黎麗茲埃科菲烹飪學校、巴黎雷諾特學校學習法國甜品的製作。曾多次前往法國小城鎮收集各種甜品資訊,潛心開發原創配方。從傳統果醬到傢常果醬,精通各種果醬的製作。1998年,在日本東京開設麵包、甜點教室,目前負責中目黑的“Feve”甜點教室。著有《傢庭烘焙:天然麵包》(日本主婦之友社)、《用GOPAN製作米麵包》《日常脆皮空心麵包創意書》(均為日本東京書店)、《電飯煲甜點&蓬鬆麵包初體驗》(日本寶島社)、《傢庭烘焙日常新鮮麵包&甜品》《傢庭烘焙簡單DIY!:健康麵包和甜品》(均為日本學習研究社)等多部作品。
擁有果醬的幸福
水果月曆
製作基礎果醬
製作改良果醬
PART 1經典水果醬
基礎草莓醬
草莓香草醬
整顆草莓醬
草莓&樹莓醬
草莓薄荷醬
草莓煉乳醬
草莓大黃醬
草莓白巧剋力醬
草莓&香蕉醬
低糖草莓醬
用微波爐製作 草莓醬
果醬甜品
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果醬甜品
草莓醬半熟芝士杯
大塊蘋果醬
蘋果醬
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紅糖蘋果醬
低糖蘋果醬
用微波爐製作 蘋果醬
果醬甜品
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橙子醬
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低糖檸檬醬
果醬甜品
橙子醬蛋糕捲
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低糖藍莓醬
用微波爐製作 藍莓醬
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