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編輯推薦

你知道水槽、鍋碗如何清洗更省勁兒嗎？你知道抹布如何消毒更安全嗎？你知道如何利用廚房空間實現收納優化嗎？你知道如何通過細小裝飾品改善廚房格局嗎？你知道如何實現冰箱空間利用大化嗎？

……

有人說，工作一天下來放鬆、愜意的時刻就是走進自傢廚房，在切菜、燒菜、鍋碗瓢盆的碰撞聲、傢人的吃飯聲和歡笑聲中結束一天的生活。其實廚房並非完全是乾淨整潔和輕鬆的活兒，但為什麼卻又如此讓人樂此不疲呢？為什麼身在廚房會感到特彆安心舒適呢？《廚房那些事兒》會告訴你答案！

現在，請翻開《廚房那些事兒》，來看看17位日本廚房達人，他們有著哪些有趣又有料的廚房故事吧！

內容簡介

《悅生活·廚房那些事兒》涵蓋一係列你想知道、想掌握的廚房那些事兒：收納、整理、打掃、招待、室內裝飾、餐具選擇、點心製作、每日料理……

《悅生活·廚房那些事兒》由日本17位廚房達人，親力親為，分享屬於他們的廚房故事、廚房收納竅門、廚房整理技巧乃至人生經驗，文字詼諧有趣，讓你一邊笑著閱讀，一邊忍不住去get他們的生活經驗和人生經驗！

作者簡介

日本株式會社X-Knowledge成立於1968年，為日本著名的建築設計齣版社，發行內容涵蓋書籍、CD、雜誌、圖像閱讀等媒體，90%的讀者是建築師與室內設計師。“X”代錶未知，也代錶更多的全新領域。

目錄

功能強大+ 個性化

簡易生活廚房

holon 的廚房

比起烹飪更愛收拾打掃

純淨質樸，心情纔好

yumimoo65 的廚房

緻父母親朋

以食物傳達心意

naa 的廚房

收納整理乾勁十足

將收納、打掃當成興趣愛好，好好享受吧

naa 的小妙招

廚房收納彆發愁

讓廚房變得乾淨清爽的4 個步驟

kei 的廚房

武裝每個角落

打造舒適空間

kico 的廚房

實用大開間

專業飯店級傢用廚房

專欄01

嚮生活簡約的達人學習實用廚房用品

aoi 的廚房

省心省力又輕鬆

簡單收納與快速傢務

kozue._.pic 的廚房

收納的極簡主義

讓人忍不住想幫忙的廚房

專欄02

新近入手的得心應手的廚房工具

雜貨、綠植、室內裝飾品

空間考究的廚房

SEKOO102 的廚房

喜愛的器具和室內設計

打造舒適空間

lovelyzakka 的廚房

溫馨實用

DIY 咖啡店風情廚房

專欄03

廚房難題小幫手

miyano1973 的廚房

用應季的鮮花及實用的器具

將每天身處的空間變得更舒適溫馨吧

38petite 的廚房

忠於自己的、舒心的、

布羅康特風的純白世界

便當、點心、每日料理

在廚房愛上料理

t ami_73的廚房

廚房就是自己的城堡

不論烹飪美食還是物品收納都能隨心所欲

tami_73 的小妙招

小時搞定至少10 道菜！

提前準備的訣竅和步驟

masayo 的廚房

剛齣爐的麵包和傢人的笑臉

美好的一天從廚房開始

cao_life 的廚房

麵包、餐具、便當

簡易不失時尚的成年人料理

cao_life 的小妙招

看起來很好吃！

拍攝美食的3 個小訣竅

aatan 媽媽的廚房

美味健康的料理

讓寶寶茁壯成長

ayumm_y 的廚房

健康有機的小島生活

珍惜大自然的饋贈

moyu 的廚房

巧用便宜貨

打造簡單又可愛的餐桌

moyu 推薦

可愛、實用又物美價廉的餐具

專欄04

收納達人告訴你——冰箱收納小竅門

專欄05

廚房裏的小願望

精彩書摘

更衣室毗鄰傢務室

方便不止一點點

我傢的更衣室和傢務室都緊鄰著廚房，這是我傢房屋布局中閤理的地方。因為像烹飪、洗衣服、分類垃圾以及熨燙衣服等傢務都可以同時進行，所以這些房間集中在一起是再便利不過的瞭。這種空間布局靈感源於之前租房的經曆。建議有蓋房子或改裝房屋計劃的朋友，在施工前可以先把自己認為做傢務活中不方便的地方以及整個傢務的流程列個清單，這能給

裝修帶來不少靈感。

在垃圾箱上貼迴收日期

給大傢介紹一下今天一個成功的嘗試，那就是給垃圾箱貼標簽。圖片裏的是我傢的垃圾箱。每個垃圾箱的正上方和側麵都貼上瞭錶示垃圾箱用途的標簽，另外，垃圾的迴收日期也貼在瞭正上方，這樣傢人都一目瞭然。再也不用動不動就問“有毒垃圾什麼時候迴收啊？”這樣的問題瞭，這比寫在日曆上還方便。

紙箱妙用

我傢有些用瞭數十年的無印良品的瓦楞紙收納盒。近，我把收納盒的抽屜部分取齣放在舊衣櫃裏做隔層用，剩下的外框原本以為毫無用處，不料卻意外發現它的又一項功能——儲存液體調味料。將液體調味料瓶放進紙盒裏大小剛剛好，瓶子之間不會相互碰撞，看過去也顯得整齊清爽。省去為瞭裝液體調味料專門買這種收納盒，朋友們不妨試試這種收納方法。

在餐櫃裏鋪上喜歡的布吧

一直以來我就想收集一些喜歡的器皿，但孩子還太小，被糟蹋瞭就太可惜瞭，所以一直也沒敢付諸行動。近我搬瞭新傢，準備打消原有的顧慮，開始收集一些好看的器皿。鋪在器皿下的布也很具觀賞性，為此我還特意買瞭廚房桌布。每次打開抽屜看見它，頓時幸福感爆棚。我近在考慮把餐櫃裏的墊布全都換成統一的布料，這樣視覺效果應該更棒。

沒有食品儲藏室的收納之道

當初建房子時，我們覺得有些遺憾的地方便是傢裏沒有設計食品儲藏室。但住進來之後，卻意外地發現廚房吧颱下的收納空間格外寬敞。我傢有很多老傢送來的調味料，我原本想將它們就這樣擺在水泥地上，沒想到，放進吧颱下倒是閤適得很。右側中層的空間我準備用來放孩子們的小零食。雖然還在不斷摸索嘗試，但我會按照“收納七成滿”的原則好好打造這個小空間。

用含氧漂白劑消毒抹布

以前，擦桌布一變臭就會被我扔掉。因為老傢也沒有除菌、消毒的習慣，所以一直以來我都是這麼處理抹布的。但現在，我大概每兩天用含氧漂白劑浸泡一次抹布，所以抹布從來也不見臭。次這麼消毒抹布時，我就深深地愛上瞭這個做法。晚飯後，在碗裏加入1小匙含氧漂白劑，再倒入適量溫水，將抹布、廚房用海綿等都放進去，瞧，就像圖片裏這樣。

集中清理廚房排風扇

今天的任務是清理廚房大件——排風扇。用到的工具有：小蘇打、碳酸氫三鈉洗滌劑、手套、塑料袋、抹布、舊牙刷及舊洗碗棉。先將排風扇濾網拆下，撒上小蘇打，用牙刷刷乾淨。接著把整流闆洗乾淨。然後把排風扇側麵的闆子拆下，取齣風扇和其他小部件。將它們放進塑料袋裏，倒入洗滌劑和開水靜置一會，這樣沾滿灰塵的油漬就能輕鬆去除瞭。

廚房收納彆發愁

讓廚房變得乾淨清爽的4 個步驟

想在廚房烹飪起來舒心、整理起來省心嗎？一起學學讓廚房大變身的步驟吧。

1 把抽屜裏所有東西都整理齣來

首先，建議大傢把抽屜裏所有東西都整理齣來，這樣既可以好好地擦洗一下抽屜內側，還可以根據物品的使用情況重新布局收納空間。而且，看見被清理齣的堆積如山的物品時，你纔會發現自己到底存瞭多少沒用的東西。

2 隻選對的

在收納整理中，決定扔什麼絕對是個燒腦的事。但如果逆嚮思維，隻考慮留下什麼，問題也許會變得簡單一些。選擇保留近常用的，並且既安全又安心的物品（檢查保質期及是否有故障），然後在剩下的東西裏決定要處理掉的，大傢可以按這個順序試試看。

3 瓶身透明化

如果每次找東西都要翻箱倒櫃的話，收納空間就會變得越來越亂。大傢可以把標簽貼在收納瓶醒目處，如果收納瓶放在位置較低的抽屜裏的話，就把標簽貼在瓶蓋上，如果放在位置較高的吊櫃裏的話，就貼在側麵或手柄處，這樣拿取就很方便瞭。圖片裏的瓶蓋上貼著的是遮蔽膠帶，上麵標明瞭瓶內物品的名稱。

4 保留餘裕的空間

不要收納得太滿，好留齣餘裕的空間。因為有瞭這塊空間，平時使用較多的烹飪用具可以臨時放在這裏。例如，朋友來訪時從竈颱上拿下來的水壺就可以放在圖片中的虛綫位置上。

不要把油垢倒進水槽哦

清洗黏糊糊的水槽是一件非常麻煩的事情，所以我在烹飪或洗餐具時，盡量選擇不弄髒水槽。例如，處理油分很多的燉煮類料理時，我不會把多餘的湯汁倒進水槽裏，而是在塑料袋裏塞滿撕碎的報紙，然後將湯汁倒入塑料袋裏。乍看起來的確不太美觀，但等它乾燥後，便可以直接整袋扔進垃圾箱裏，還是很方便的。這樣，水槽或排水口就不容易被油漬堵上瞭，打掃起來也更輕鬆。

巧用包裝袋

收納看得見

超市裏拿來的勺子、叉子之類我總是不捨得扔，不知不覺中傢裏攢瞭一大堆。雖然勺子和叉子都用塑料袋包起收拾好，但總是容易被遺忘在抽屜的角落裏。我先把勺子和叉子從塑料袋中取齣，裝進有手繪花紋的包裝袋裏，然後用夾子輕輕夾住封口，立在常用的咖啡用品的籃子裏。收納物品一目瞭然，井井有條。

烹飪

琢磨菜譜是件費勁的事，所以在買菜前，我都會上網搜索一番,然後事先決定好想做的菜。琢磨怎麼調味也不是那麼容易，所以我一般都會一邊看著書或App上的食譜,一邊烹飪。/naa

烹飪。訣竅就是，在小女兒午休時把事前準備等麻煩的活兒都乾瞭。而且，我很喜歡搭配餐具，琢磨喜歡的餐具搭配還能激發齣我對烹飪的熱情。/SEKOO102

不喜歡在寒冷的鼕日清晨做便當，也不喜歡在酷熱難耐的夏天做飯。訣竅就是，調整心情！晚飯後，洗餐具和清理排風扇、燃氣爐之類的，老公都會幫我一起乾。/tami_73

並非不喜歡，但是由於油炸類料理做起來會四處濺油，清理起來很麻煩，所以我總是下意識少做。我會通過改變烹飪手法來解決這一難題，如使用麵包機來把它做成油炸風味等。/holon

我的冰箱收納原則是：“一打開冰箱，就能立刻找到想要的東西”。在存放和拿取食材時，我努力做到，每種食材都有它固定的存放位置，而這也關係到常用菜的製作效率和使用效率。首先，大緻定好每一隔層放置的物品的種類。方便存放物品的第三層盡量空齣來（見②）。這樣，在烹飪過程中，如果有想立刻冷卻的鍋或方盤的話，都可以臨時放在這裏。做好的常用菜放在第四層（見③）。味道比較重的食物放在琺琅容器裏。下層放切好的蔬菜

等（見④）。給醃製品都貼上標簽（見①），這樣看起來一目瞭然。

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