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內容簡介

　　小酌一杯的時候，沒有下酒菜怎麼算完美。用簡單的材料製作一些創新而健康的下酒菜。《夠味兒下酒菜》用精美的圖片及詳細的文字說明，通俗地介紹瞭百餘道傢常下酒菜的原材料及製作方法。《夠味兒下酒菜》中所提供的食譜均較容易製作，食材也方便購買，還分享瞭食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識。一書在手，不僅能做齣讓一傢人開懷暢飲的下酒菜，滿足您和傢人既要美味又要健康的飲食要求，更能舉一反三，激發您廚藝技術的創意靈感，創造齣屬於您的私房菜。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。

目錄

第一章 一杯葡萄酒，沉醉浪漫
喝葡萄酒，更要懂葡萄酒
如何優雅地品味一杯葡萄酒
醋烤番茄&布裏乳酪
雞蛋盅
黑鬍椒牛肉片
鬆子煎牛排
烤肋排&洋蔥醬
火腿菜蔬捲
蘆筍培根捲
洋蔥肉醬貝殼麵
三文魚甜菜開胃菜
彩蔬烤三文魚串
蔬菜金槍魚球
脆炸鮮蝦
酒醋繽紛沙拉
煽烤蔬菜翡翠貽貝
烤口蘑魚卯

第二章 一瓶啤酒，豪爽乾杯
啤酒王國的“世界杯”
啤酒配餐指導
醋香蔬菜
洋蔥圈
香煎蓮藕片
香烤五花肉
椒鹽裏脊條
鹽酥雞
雙椒孜然烤雞肉
韓式炸雞
爆炒田螺
香煎鞦刀魚
鮮蝦聖女果烤串
椒鹽大蝦
腰果炒小魚乾

第三章 一盞白酒，豪情萬丈：
白酒的種類
與白酒相配的食物
糟鹵三味
三杯五花肉
三味拼盤
紅燒排骨
鬍蘿蔔爆腰花
牛肉魷魚筒
青椒牛柳
孜然羊肉
串烤雞心&蔬果沙拉
芝麻雞丁
椒香雞胗
烤魷魚
麻辣花生

第四章 一口清酒，與君微醉
日本飲食文化中的明珠――清酒文化
與清酒搭配的美食
日式鹽水枝豆
金平牛蒡
日式涼拌大根
日式炸豬排
味噌香炸雞胸肉
築前煮
三文魚燉蘿蔔
醃蘿蔔塊
墨魚檸檬片
什錦天婦羅
酒蒸蛤蜊

第五章 一杯燒酒，一解煩憂
瞭解韓劇中的韓國燒酒
與韓國燒酒搭配的美味食物
桔梗拌黃瓜
黑芝麻拌蔥白
辣拌明太魚
香煎豆腐
烤五花肉&辣白菜
杏鮑菇排骨
香煎雞肉
辣炒小銀魚
蔬菜魷魚串
香煎明太魚
辣炒年糕
醬油年糕

第六章 酒醉半酣，解酒美食
美酒雖好，不可貪杯
宿醉難忍，什麼食材可解酒？
涼拌豌豆苗
小蔥拌豆腐
涼拌海蜇絲
白灼菜心
上湯娃娃菜
韓式黃豆芽湯
白蘿蔔肉片湯
奶白蛤蜊湯
鼕瓜鮮蝦湯
夠味兒下酒菜 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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