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編輯推薦

小病食療，大病食養，本書提供瞭127道養生菜，涵蓋菜、湯、粥、豆漿、蔬果汁等，讓你通過一日三餐，吃齣健康，遠離醫生。

內容簡介

隨著社會生活水平的提高，工作壓力的增大，人們對健康問題越來越關注，怎樣吃得安心、健康也逐漸成為大傢討論的焦點。本書中的每一道菜都取材於日常生活中隨處可見的食材，通過巧妙的搭配，就能讓它們發揮齣更大的養生功效。

書中首先介紹瞭各種食材特有的功效，其次講析瞭烹飪時應該注意的一些小竅門，並且提供瞭127道養生食譜的詳細做法，全方位為您展示健康養生需知的食療方法，讓您對養生不糾結、不迷茫，更有針對性。

作者簡介

薛麗君，副教授，畢業於湖南中醫藥大學，現任長沙醫學院中醫學院副院長，湖南省中西醫結閤學會營養與健康專業委員會委員兼秘書。一直從事《中藥學》課程教學，曾被評為湖南省青年教學能手。製作的《中藥學》CAI 課件和《中藥學》網絡資源平颱，多次在全國及湖南省多媒體課件大賽中獲奬。曾主持省級科研課題3項，主持省級教改課題1項，參與省級教改課題2項，主持校級教改課題3項，指導大學生創新性研究課題7項，主編學術著作2部，參編教材3部，參編學術著作2部，在國內期刊上發錶論文19篇，獲得多項奬勵與榮譽稱號。

內頁插圖

目錄

前言/序言

在電視劇《歡樂頌》裏，職場強人安迪有一次自嘲說，自己四肢進化不如大腦，以此來描述自己不怎麼會做飯。的確如此，現在越來越多的年輕人成為腦力勞動大

軍的一員，動手能力顯然不如老一輩。快節奏的生活方式，讓我們走進廚房與食材相伴的日子越來越少，更是不知從何下手進行烹飪。

工作後步入職場，離開瞭傢，更離開媽媽做的美食。過上瞭上班族的生活後，就開始瞭對飯菜將就的日子。為瞭剋服懶惰的思想，我開始嚮媽媽取經，自己學習做飯，

後來我漸漸喜歡上瞭擺弄食材，享受烹飪帶來的滿足感，在不知不覺中廚藝也有瞭很大的提升。

結婚後，我的思想有瞭一個很大的變化，對傢中老人、孩子及自身的健康狀況日益關注，從而讓我對廚房有瞭新的認識，廚房不隻是烹飪食物的場所，也不隻是做齣可

口飯菜的場所，廚房應該是一個讓人可以吃齣健康與美味的地方。所以我在工作之餘，把更多的時間放在瞭廚房裏，從更多的渠道來學習烹飪，把養生融入美食之中。

我希望通過我的雙手做齣來的飯菜，能讓傢人吃得更健康、更美味，更能享受到美食的真諦。

這本書選取的菜品都是我在日常生活中經常會做的，在我眼裏，它們不僅僅隻是一道道簡單的菜，它們已經成為我的一種生活態度的傳達，是我多年烹飪時光的凝

聚，也是在錶達我對廚房養生的一些見解。在每道菜品下都會有養生功效，介紹不同食材含有的不同營養成分，讓您對食材有更深入的瞭解，可以幫助您在烹飪時更好

地搭配食材。

在這本書中，無論是菜、湯、粥、豆漿、果汁，都是我精心挑選並在日常生活中反復實踐過的，每道菜都糅閤瞭我多年來學習烹飪的經驗。天冷瞭可以煲一鍋熱湯

，營養又健康，一傢人圍坐在桌旁，再炒上幾盤菜，幸福的味道不言而喻；天熱時，為傢人榨一些蔬果汁，讓水果裏的營養成分更充分地被吸收。早晨，可以熬一鍋香

氣十足的熱粥，也可以榨一杯豆漿，讓一傢人享受一頓營養十足的早餐。讓食物更美味，讓傢人更健康。祝福大傢，祝福每一個熱愛美食的人。

還可以，質量挺好。

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一般吧，彆的不說，泡麵午餐肉等食品也在上頭……

很詳細的講解，可以跟著做瞭

評價太多，就隨意瞭，貨物收到瞭還行。