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産品特色

編輯推薦

　　這是一本好看、好吃、好簡單的素食書！
　　1．簡單速成：每道菜隻用2~6種食材，超市易買；做法簡單，大多用時10~20分鍾。
　　2．綠色乾淨：極少油；無髒汙，不必費力刷碗。
　　3．品質美味：既好吃又好看，自己動手同樣能做西式大餐；原汁原味的正宗法餐，尊重食材的自然味道。
　　本書絕不僅僅麵嚮素食人群。如果你偶爾不想吃肉或魚，又想吃好、吃飽，同時不想在廚房花費太多時間，那麼這本書就是為你而寫的。
　　快來試試吧，無須任何烹飪技巧，輕鬆晉級美食達人！

內容簡介

　　本書絕不僅僅麵嚮素食人群。如果你偶爾不想吃肉或魚，又想吃好、吃飽，同時不想在廚房花費太多時間，那麼這本書就是為你而寫的。我們完全可以同時實現以下所有目標：美味、健康、降低動物蛋白、飲食均衡、保證每天攝入5種不同蔬果、用料簡單、操作快捷！
　　這本書裏的每道食譜都能輕鬆完成，因為它不需要你具備任何烹飪技巧，涉及的食材隻有市場常見的3至6種，準備時間和所需設備也全部簡化！快動手試試吧~！

作者簡介

　　J.F.馬萊，生於法國濛塔日，畢業於巴黎斐杭狄高等廚藝學校。他曾在多傢大型餐廳擔任主廚，並與多位世界名廚並肩工作過。
　　除瞭是專業的大廚，馬萊還是專業的美食攝影師。他自創自拍，書中的每個細節看似極簡，實則深思熟慮。他是法國著名的美食作傢，齣版過《紐約味道》、《烹飪在馬裏：在50道食譜中穿越馬裏》等十餘本美食圖書。如今，他的足跡遍布歐亞美非，隻為瞭近距離真實記錄世界各地的美味。

內頁插圖

目錄

藜麥蔬果沙拉 4
甜瓜塔布雷沙拉 6
黎巴嫩風味石榴沙拉 8
百香果塔布雷沙拉 10
咖喱獼猴桃黃瓜沙拉 12
綠色時蔬沙拉 14
鷹嘴豆香橙沙拉 16
新鮮蕓豆沙拉 18
豆角沙拉 20
茴香橄欖意麵沙拉 22
芝士番茄餅 24
西葫蘆花撻 26
韭蔥洋蔥韆層撻 28
法式芝麻南瓜餡餅 30
尼斯洋蔥餅 32
菠菜奶酪鹹蛋糕 34
法式土豆餡餅 36
花菜餡餅 38
普羅旺斯焗土豆 40
意式玉米軟餅 42
蔬菜韆層麵 44
番茄焗土豆 46
焗莙薘菜 48
蘆筍鹹布丁 50
意式烤餛飩 52
栗子焗紅薯 54
西葫蘆釀洋蔥 56
番茄釀橄欖 58
甜椒釀雞蛋 60
甜椒釀布格麥 62
無花果釀核桃 64
番茄釀乾果 66
釀口蘑 68
番茄釀土豆 70
茄子釀奶酪 72
咖喱甜椒兵豆 74
牛油果洋薊燴飯 76
鼠尾草燉茄子 78
普羅旺斯燉蕓豆 80
青豆通心粉 82
東方椰奶意麵 84
乾酪蘆筍意大利麵 86
檸檬羅勒意麵 88
腰果炒飯 90
龍蒿烤蔬菜 92

精彩書摘

　　普羅旺斯焗土豆
　　所需食材：
　　土豆4個，西葫蘆2根，番茄4個，奶酪絲150剋，橄欖油2湯匙
　　鹽、鬍椒
　　準備時間：25分鍾
　　烹飪時間：40分鍾
　　步驟：
　　●烤箱預熱至160℃。
　　●土豆去皮、切圓片，放入墊有烤箱紙的烤盤上。西葫蘆和番茄洗淨、去蒂、切圓片，交替插入土豆片之間，然後加奶酪絲、橄欖油，撒上鹽和鬍椒調味，放入烤箱中烤40分鍾即可。
　　●趁熱品嘗口味最佳。
　　……

前言/序言

　　如何使用這本書
　　本書要求你的傢中有以下設備：
　　●●自來水
　　●●爐竈
　　●●冰箱
　　●●燉鍋
　　(如果沒有，那不妨從現在開始投資吧！)
　　本書絕不僅僅麵嚮素食人群。如果你偶爾不想吃肉或魚，又想吃好、吃飽，同時不想在廚房花費太多時間，那麼這本書就是為你而寫。我們完全可以同時實現以下所有目標：美味、健康、降低動物蛋白、飲食均衡、保證每天攝入5種不同蔬果、用料簡單、操作快捷！
　　這本書裏的每道食譜都能輕鬆完成，因為它不需要你具備任何烹飪技巧，涉及的食材隻有市場常見的3至6種，準備時間和所需設備也全部最簡化！
　　哪些食材不可少？
　　●●蔬菜：這本書裏的每道食譜都少不瞭它們。新鮮應季的蔬菜最佳，當然啦，如果想在11月吃到青豆煨飯，也不必拒絕速凍蔬菜。
　　●●罐頭：這本書裏基本沒用到，不過手邊常備一些總是方便許多。不妨在櫥櫃裏存放一些鷹嘴豆、羅勒醬、普羅旺斯橄欖醬、橄欖、番茄濃汁、椰奶、白蕓豆等罐頭。
　　●●香料：新鮮香料的味道獨一無二，當然是做菜的首選！沒有的話，可以用風乾或冷凍香料替代，但味道也會稍打摺扣。
　　●●油：橄欖油（特級初榨是最好的）、榛子油、芝麻油、核桃油。
　　●●調味料：用咖喱、肉豆蔻與孜然就能快速調製齣基礎的辛香料。
　　●●澱粉、榖物、豆類食物：藜麥、粗玉米粉、麵團、玉米、扁豆、米等。
　　最後，祝你們度過愉快的烹飪與用餐時光！


全世界最簡單的素食 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

學習素食做法，看看怎麼做～～

評分☆☆☆☆☆

色彩鮮艷，每一道菜都想吃呢！

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沒查封看起來還不齣錯的

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