編輯推薦

現代人追求優質生活，在飲食上更是要求營養美味，但是對吃什麼纔健康卻常常感到睏惑。《我想學煲湯》適時推齣，針對不同的食材、功效、季節、病癥以及人群，詳細地介紹瞭各種與之一一對應的湯品，內容全麵且實用，湯品營養又美味，步驟詳實且易學，讓讀者輕鬆煲齣美味滋補的湯品，貼心嗬護全傢人的健康。

內容簡介

一碗熱湯，是一種美味，更是一份深情，承載瞭對傢人的無盡關愛，熱湯滾滾，愛意濃濃，給予人暖暖的正能量和滿滿的幸福感。本書從煲湯的基礎知識齣發，再分為簡易傢常營養湯、名醫話湯療、特效功能保健湯、四季養生滋補湯、對癥祛病養生湯、適閤不同人群的養生湯幾大部分，收錄瞭164道暖心又暖胃的營養湯煲，全麵公開多道煲湯秘方，揭秘常見煲湯食材的營養功效。

作者簡介

甘智榮

·國傢考評員

·中國烹飪大師

·名菜品鑒高級顧問

·深圳飲食協會名廚委員會專傢委員

·榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬

·榮獲“環球廚神國際挑戰賽”銀奬

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com），並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。

鬍維勤

·知名醫學科學傢

·中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師

浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”。北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目的特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等多部養生類暢銷書。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

湯，是一個溫暖的詞語、一份溫馨的情懷。一碗好湯，溫暖身心，滋養心靈。

湯是尋常的，傢傢戶戶都有幾款拿手靚湯；湯又是講究的，選材、煲煮、火候、適閤的飲湯對象，都有講究。

幸福，就是一碗湯的溫度。綿綿密密的火焰、包容萬物的清水、巧妙搭配的食材、恰到好處的廚具，加上煲湯之人細膩的心思、溫暖的愛心，成就一碗香濃味美的靚湯、一份安寜美麗的心情。美美的靚湯入口，我們的舌頭都在跳舞；美美的靚湯入胃，溫暖入心、幸福刻骨。歲月匆匆，人事紛繁，但愛一直都在，幸福也可以很簡單。煲一碗好湯，品美食真味，和親愛的人一起，享受溫暖而單純的幸福。

隨著生活水平的不斷提高，人們在解決瞭溫飽以後，更加注重吃齣健康、吃齣營養、吃齣品位、吃齣花樣，提倡平衡膳食、閤理營養。湯作為一種最有傢庭感的溫暖美食，已經成為人們日常營養餐桌上必不可少的一道美食。其實一碗真正好湯並不難實現，各位不要被傳統煲湯的食材、步驟等嚇倒，不要把它想得有多復雜，就和平日飯桌上的傢常菜一樣，可以隨心搭配、就地取材。隻要你付齣一點點耐心，花費一點點心思，學習一點點關於湯的知識，就能夠煲齣一鍋美味靚湯。

本書從煲湯的基本功開始，帶你學習湯中的學問與情懷，並根據不同的食材、功效、季節、病癥以及人群，分為簡易傢常營養湯、特效功能保健湯、四季養生滋補湯、對癥祛病養生湯、全傢人的調養湯五大類，內容全麵且實用，湯品營養又美味，步驟詳實且易學，讓您輕鬆煲齣美味滋補的燙煲，讓你的耐心、你的愛化作愛人、傢人、友人唇齒間躍動的好滋味和臉頰上甜蜜的笑花。

希望本書對各位愛美愛生活的人士能有所幫助，自傢的廚房是最美味、最健康，也是最有愛的地方，讓我們都能更注意食物的營養，更注意生活中的小心思、小細節，讓湯的美味滋補身體，讓湯的暖流蕩漾心靈，讓湯的愛意蔓延幸福。

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一般般，裏麵的菜譜一般

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