产品特色

编辑推荐

　　推荐1.辅食做成零食的样子，让妈妈的巧思叫醒孩子的胃

　　贞颖妈精心配制，并经过百万妈妈验证改进，让吃饭变成一件美妙的事。

　　收涎米饼干、小花糙米米饼、米薯条、蔬菜小馒头、米卷儿

　　脆笛酥、QQ果汁伪软糖、纯米泡芙、马卡龙馒头、文字杯子蛋糕

　　伪章鱼小丸子、猫猫熊蒸饭团、米饭马卡龙、文字杯子蛋糕等100种造型可爱的手指食物

　　推荐2.简单又有趣，妈妈做得好！营养又健康，孩子吃得香！

　　卡通造型：可爱的形状、丰富的色彩、松软的口感，吸引宝宝自己动手去吃。

　　分步骤：从食材准备到成品，每一步都详细说明，并附要点提醒，帮助妈妈轻松搞定可爱又好吃的手指食物。

　　推荐3.手指食物（Fingerfoods），帮助宝宝神经系统发育

　　宝宝开始用手抓东西吃，是一个具有里程碑意义的动作，手指食物对训练宝宝的眼手协调能力、手部精细动作的发育有很大的帮助。

内容简介

　　宝贝日渐长大，接触的食物种类也会慢慢增加。让宝宝脾胃好，吃得健康，不挑食，不生病，长得结实是妈妈们在育儿过程中关注的普遍性问题。亲手尝试制作辅食，除了可以保证食材的新鲜度外，还能避免市售食品可能存在的安全和卫生问题。书里的100道食物是贞颖妈亲自尝试、亲自开发记录下来的，兼顾营养与健康的同时，颇具巧思与创意，从中可以看出贞颖妈对孩子满满的爱。这本书以手抓食物为主，并以食物泥做少量加工制成固体形状，除可训练宝宝的手眼协调外，也可练习口腔肌肉。这是一本妈咪必备的书，它将带领你踏上自制宝宝辅食的奇妙旅程！

作者简介

　　吴贞颖

　　儿童美食设计师，脸书人气版主。为了心爱的女儿，贞颖妈一直坚持亲自动手，开发营养且健康的婴幼儿低糖、低盐、低油、低敏的烘焙点心及各种健康辅食，在脸书社团及美食网站上颇受妈妈们的喜爱，其研发的星星米饼、米卷儿、伪乖乖、伪蔬菜饼等创意“小零食”，引得百万妈妈们争相实践。

精彩书评

　　贞颖简直是一本活字典，因为她不仅很会做食物，而且对食材方面更是做足了功课，她很清楚什么样的食材会对宝宝造成什么样的影响。

　　——创意实验室创办人 陈臻

　　贞颖妈的料理没有华而不实的外表，有的是一个妈妈对孩子健康的用心付出。每款辅食都是从适合婴幼儿的生理状况为出发点来设计的，书中的食谱也是她育儿路上一路过来的经验分享。对新手爸妈而言，这是一本非常实用的工具书。

　　——小龙妈

　　贞颖制作的小零食完全唤起了我的儿时回忆。她研发的伪乖乖、伪蔬菜饼、米卷儿等是我家二宝的心头大爱。

　　——本宫的御膳房 莉恩妈

目录

制作辅食前的准备

制作辅食所需的工具/002

☆选购平价、好用的基础器具/003

烹调基础

选择适合宝宝的油品/007

☆油脂，脑部发育的重要材料/007

☆依烹调方式选择适合的油品/007

烹调基础

依制作形态选择粉类/012

☆烘焙常用粉类介绍/012

烹调基础

食材的保存和清洗方式/017

☆蔬果的保存和清洗/017

☆肉、鱼、豆的保存和清洗/021

烹调基础

各种常见的调味料/024

☆减少调味料，饮食更健康/024

part1制作辅食的基本知识

宝宝吃辅食，咀嚼更有力/028

☆固体食物添加顺序：谷类、蔬菜、水果、鱼肉/028

☆方便宝宝练习自己进食的手抓食物/029

适合宝宝食用的高营养食材/030

☆适合宝宝的低敏食材/030

☆适合宝宝的抗敏食材/030

☆需少量尝试的易致敏食材/031

☆蔬菜中的草酸及硝酸盐/032

有助宝宝长高、长壮食材/033

☆醣类、蛋白质、脂肪——婴儿成长的关键营养/033

☆宝宝体重过轻常见原因/035

☆增加宝宝体重的饮食方案/036

挑食宝宝的饮食对策/038

☆给予鼓励，不强迫，让吃饭变成快乐的事/038

part2第一阶段4～6个月手指食物

食谱1收涎米饼干/042

食谱2简易收涎饼干/044

食谱3平底锅米饼/046

食谱4马铃薯握寿司/048

食谱5呀呀米饼/050

食谱6小花糙米米饼/052

食谱7手挤面条+疙瘩/054

食谱8米薯条+自制西红柿酱/056

食谱9橙汁薯条/058

食谱10蔬菜小馒头/060

食谱11果汁小馒头/062

食谱12低敏饼干/064

食谱13毛豆豆腐/066

食谱14无糖南瓜西红柿冻/068

食谱15苹果南瓜软糕/070

食谱16无奶油、无盐米饭吐司/072

特别篇宝宝无糖果酱/074

part3第二阶段7～9个月手指食物

食谱17蔬果优格米饼/076

食谱18葱香米薯花/078

食谱19宝宝肉羹/080

食谱20宝宝野菜园/082

食谱21蛋黄饼干/084

食谱22地瓜牛奶挞/086

食谱23洋葱地瓜球/088

食谱24米卷儿/090

食谱25脆笛酥（米饼）/092

食谱26山药地瓜卷/094

食谱27南瓜彩蔬半月烧/096

食谱28宝宝热狗/098

食谱29宝苹果猪肉干/100

食谱30白饭伪洋芋片/102

食谱31宝宝龙凤腿/104

食谱32豆豆酥/106

食谱33瓜菠菜吐司球/108

食谱34果汁果泥饼干/110

食谱35QQ果汁伪软糖/112

食谱36黄金蔬菜米蛋饼/114

食谱37洋葱圈米饼/116

食谱38白饭洋葱圈/118

食谱39宝宝鸡块·自制面包粉/120

食谱40茄子镶肉/122

食谱41纯米泡芙/124

食谱42缤纷三文鱼蛋饼/126

食谱43泡芙米饼/128

食谱44甜心鱼柳棒/130

食谱45意大利珍珠丸/132

食谱46伪章鱼小丸子/134

食谱47正宗小丸子/136

食谱48燕麦黄金薯条/138

食谱49米香脆果子/140

食谱50马卡龙馒头/142

食谱51长颈鹿造型馒头/144

食谱52橙香米布丁/148

食谱53宝宝淡水鱼酥/150

食谱54铃薯甜甜圈/152

食谱55瓜果冻饼干/154

食谱56小鸡造型杯子蛋糕/156

食谱57文字杯子蛋糕/158

食谱58宝宝红豆饼/160

食谱59糙米燕麦蛋挞/162

食谱60吧噗肉卷/164

食谱61草莓珍珠丸子/166

食谱62香蕉煎饼/168

食谱63小米地瓜卷/170

食谱64玉米浓汤压模饼干/172

食谱65山药嫩蛋卷/174

食谱66白饭脆皮可丽饼/176

食谱67造型地瓜碗粿/178

食谱68纯米粉芋粿/180

食谱69馒头地瓜卷/182

食谱70蔬菜宝包/184

食谱71小黄瓜镶黄金肉末/188

特别篇猴子香蕉船/190

part4第三阶段10～12个月手指食物

食谱72纯米奶酪蛋糕/192

食谱73猫猫熊蒸饭团/194

食谱74甜心牛肉薯饼/196

食谱75面线煎包/198

食谱76芋头牛奶磨牙棒/200

食谱77白饭星星米饼/202

食谱78白饭冰皮月饼/204

食谱79鸡窝蛋蛋黄酥/206

食谱80蒸月亮虾饼/208

食谱81白饭脆皮月亮虾饼/210

食谱82玉米三文鱼饭团/212

食谱83米饭马卡龙/214

食谱84宝宝槟榔/216

食谱85宝宝肉粽/218

食谱86芋签丸/220

食谱87苹果面包/222

食谱88南瓜小米面包/224

食谱89白饭奶酪松饼/226

食谱90雪花鱼棒/228

食谱91宝宝高钙面条/230

食谱92彩蔬三色蛋/232

食谱93火柴棒虾球/234

食谱94苦瓜甜甜圈/236

食谱95丝瓜堡贝/238

食谱96宝宝南瓜水饺/240

食谱97白饭红糖糕/242

食谱98米汉堡/244

食谱99咸光饼/246

食谱100米香鸡块/248

特别篇宝宝酱料大集合/250

前言/序言

　　孩子吃下的每一款食物，都是妈妈满满的爱

　　首先感谢脸书社团──“宝宝辅食交流区”创办人叶胜雄医师，在他的推荐下，才有这本书的诞生。回顾辅食之路，我从完全没有概念的菜鸟，慢慢地升级到现在可以分享自己的原创食谱，这一路走来跌跌撞撞，非常辛苦，但只要看着女儿大口开心地吃着自己做的食物，就感到心满意足。

　　平价食材也能吃出健康

　　曾经有妈妈向我诉苦，为了选购有机蔬菜给宝宝吃，经常入不敷出。我告诉她，制作辅食不见得非得选用昂贵的有机蔬菜，只要具备正确的挑选及清洗观念，就能让孩子吃得安心、吃得健康。

　　为了保证孩子吃得健康，挑选食材时除了力求新鲜自然之外，还应掌握产地，以求安心。在宝宝6个月左右，我开始购买种子，在自家阳台尝试种一些蔬菜，像是小松菜、油麦菜、罗勒和胡萝卜等。我女儿现在3岁多，她最常要求的零食还是苹果薯条或是番石榴薯条（苹果和番石榴切成薯条那样细长状），这就是从小养成的饮食好习惯。

　　让制作辅食变成一件有趣的事

　　在食品安全问题频频发生后，我开始卷起袖子认真学习烘焙，为孩子制作少油、少糖、少调味的“妈妈牌零食点心”，在不影响正餐食欲的考虑下，制作美味的零食。

　　我曾经参考网络上的食谱来自制米饼，但口感不尽如人意，因此我开始踏上属于自己的米饼之路。在女儿1岁半左右，我陆续研发出薄片米饼以及空心米饼等。一路走来虽然辛苦，但值得欣慰的是，在女儿2岁之前，我几乎没让她接触过市售婴儿饼干或甜点。

　　有些妈妈会完全排斥烘焙类的点心，事实上，我并非鼓励让孩子多吃烘焙类点心，而是想通过一些烘焙基础，来奠定宝宝的味觉习惯和饮食态度。我的理念是：能无糖就无糖，能少油就少油，能加入一些纤维质或是营养密度较高的五谷根茎类就尽量加。

　　我在研发这本食谱书时，使用的食材种类也许不那么丰富完善，但制作辅食就像使用调色盘一样，我只运用了三原色或简单的黑白色，想要怎么调配运用，还是掌握在妈妈们自己手中，如五谷根茎类之间可以互换代替，而水果叶菜类也可以自由替换。希望看完这本食谱，妈妈们能激发出一些灵感和创意。

　　吴贞颖

京东物流真是没话说，速度特别快！有的上午拍下午到，有的隔天到！简直太赞了！辛苦快递小哥了！

很好！说的很详细！特别棒！

感觉写得比较宽泛实用性不是很强

新手妈妈，学习

感觉还是有点用的，给个好评吧。

是正版图书。

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一天就收到，以后可以给宝宝好好做营养餐啦

这本书很实用