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　　是药三分毒，少吃为妙，食物有奇效，吃对才好！全面解析宜食食材的宜食原理及搭配宜忌，并配以热量与GI参考值，让你更有针对性地合理选择食物。正确地吃喝是防治糖尿病的关键环节，也就是说，饮食疗法对预防和控制糖尿病是zui为重要的。一书在手，会让你吃得更科学、更放心。

内容简介

　　本书介绍了糖尿病患者的饮食原则和居家控制血糖的方法，并将日常饮食中的五谷杂粮、蔬菜、肉、蛋、水产品、水果等食物，按照宜吃、慎食、忌食分别归类，明确了对于糖尿病患者来说，哪些食物能放心吃，哪些食物要少吃、慎吃，哪些食物不能吃，还包括糖尿病患者宜吃的中药以及糖尿病并发其他症状的食疗宜忌慎，为糖尿病患者提供了科学有效的指导

作者简介

　　龚仆：中华中医药学会会员，北京大医康民中医药研究院院长

目录

1章

糖尿病患者的饮食原则、

糖尿病患者须遵循的饮食原则、

控制总热量、

均衡摄取各类食物、

食谱要多样化、

三餐定时定量、

尽量食用温热食物、

吃饭要细嚼慢咽、

摄取富含纤维的食物、

吃甜食要小心、

少吃高胆固醇的食物、

盐的日摄入量不超过3克、

远离酒精、

食品交换份法、

标准体重计算法、

三大营养物质分配比例、

全天所需各营养物质的量、

劳动强度不同，所需热量也各异、

全天总热量计算法、

范例、

食物血糖生成指数、

什么是血糖生成指数、

食物血糖生成指数高低的界定、

加工方式影响血糖生成指数、

降低血糖生成指数的窍门、

第2章

康饮食稳定血糖，

五谷杂粮要选对、

宜食食材、

红小豆、

玉米红小豆豆浆、

白果拌红小豆、

红小豆煲乌鸡、

绿豆、

黑豆、

大豆、

豌豆、

燕麦、

荞麦、

黑米、

薏苡仁、

玉米、

小米、

黑芝麻、

慎食食材、

年糕、

烙饼、

绿豆糕、

忌食食材、

方便面、

比萨、

蛋糕、

月饼、

饼干、

锅巴、

粉丝、

高粱、

西米、

糯米、

油条、

麻花、

第3章 吃对蔬菜，健康降血糖、

第4章 防治糖尿病，吃对肉、蛋很重要、

第5章 选对水产品，降低血糖好处多、

第6章糖尿病患者也能吃水果、

第7章选对理想饮品，喝出稳定血糖、

第8章 糖尿病患者科学选择零食与调味品、

第9章 糖尿病患者适宜服用的中药材、

第10章 糖尿病常见并发症食疗宜忌慎、

糖尿病并发冠心病、

糖尿病并发高脂血症、

糖尿病并发高血压、

糖尿病并发肾病、

糖尿病并发肺结核、

糖尿病并发视网膜病变、

糖尿病并发神经病变、

糖尿病并发骨质疏松、

糖尿病并发脂肪肝、

附录一 了解糖尿病的诊断标准、

附录二 通过症状辨别高血糖和低血糖、

附录三 解读糖尿病化验单、

附录四 远离糖尿病的认识误区、

附录五 老年糖尿病的护理和配餐原则、

附录六 儿童糖尿病的护理和配餐原则

精彩书摘

　　糖尿病患者不宜口味太重，要避免食用肥甘厚味之品，当然不含糖的甜味剂不包 括在内。一般来说，除非发生低血糖，糖尿病患者的饮食中，应减少含有绵白糖、白砂 糖、红糖、果糖、冰糖等容易吸收的糖类，因为绵白糖、白砂糖、红糖、果糖、冰糖等 属于单糖或双糖类，在肠胃中吸收较快，会促使血糖快速上升。

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