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焖烧杯、焖烧罐？没听说过？！象印、膳魔师总知道吧！都不知道？！那你就out了！焖烧杯，只需适量开水，就能DIY属于自己的营养餐！上班族、美食达人、宝妈看过来，一人份食谱轻松做，定量、美味又营养，宝宝辅食一杯搞定！用好焖烧杯，帮你实现美容、抗衰老、稳定情绪、瘦身、消肿排毒、预防感冒、调理肠胃、改善贫血！

内容简介

《养生焖烧杯食谱》主要介绍如何用焖烧杯、保温杯制作汤和饮品，包括具有美容与抗衰老、稳定情绪、润肠纤体、消肿排毒、预防感冒、调理肠胃、对抗贫血和寒证等功效的汤饮。特别适合热爱DIY美食的朋友以及工作繁忙的上班族，当然，也是宝宝辅食制作的好选择。

作者简介

百濑泉

日本生活专栏作家。身份多重，爱好广泛，热爱美食。著有多本美食著作。

内页插图

目录

焖烧杯的使用原则

方便使用的烹饪用具

Part 1 美容与抗衰老

制作汤的食材

美容与抗衰老基础汤

海带干鲣鱼汤

干鲣鱼芝麻味噌汤

番茄干西葫芦浓汤9

制作饮品的食材

橙子抹茶

海带丝梅干茶

小专题 01 慢慢泡出一人份食材的味道

Part 2 稳定情绪

制作汤的食材

稳定情绪基础汤

干贝小沙丁鱼干滋养汤

小沙丁鱼干油菜味噌汤

鱿鱼丝芹菜叶汤

制作饮品的食材

黄豆粉枫糖浆香蕉酸奶

葛根粉条黑糖柠檬饮

能在办公室使用的便利用具

Part 3 润肠纤体

制作汤的食材

润肠纤体基础汤

干香菇干萝卜丝汤

牛蒡灰树花胡椒汤

番茄紫菜汤

制作饮品的食材

番茄干牛蒡茶

黑豆杏干茶

自制干菜

Part 4 消肿排毒

制作汤的食材

萝卜丝干芥末汤

海带丝萝卜丝干金针菇汤

制作饮品的食材

消肿排毒基础饮

茉莉花茶

水果干茶

水果红豆饮

黑糖生姜饮

小专题 02 神奇的干品

Part 5 预防感冒、消除疲劳

制作汤的食材

预防感冒、消除疲劳基础汤

牛蒡干汤

金针菇干汤

洋葱干汤

金针菇干鲣鱼汤

洋葱蒸生姜汤

制作饮品的食材

冷萃柠檬绿茶

蜂蜜萝卜柠檬汁

真空焖烧锅食谱

Part 6 调理肠胃

制作汤的食材

调理肠胃基础汤

玄米汤

干贝大葱爽口汤

干鲣鱼味噌汤

制作饮品的食材

番茄干鼠尾草茶

薄荷绿茶

Part 7 告别寒证、贫血

制作汤的食材

牛蒡干黑豆味噌汤

玉米粒汤

制作饮品的食材

告别寒证、贫血基础饮

炒黑豆豆浆

水果干荞麦茶

桂皮可可豆浆

精彩书摘

焖烧杯的使用原则

焖烧杯的结构与真空瓶基本相同。虽然焖烧杯使用起来很方便，但出于安全和卫生考虑，应牢记以下注意事项：

1.不可放入生的食物

不可直接放入生肉、生鱼等生的食物。在放入生的食物前，应先用微波炉或炉灶加热。加工食品选择不加热就能直接食用的食品。焖烧杯制作的食物最好一次吃完。

2.一般不可放入乳制品

大部分焖烧杯都会明确规定：不可放入乳制品。但是，放入汤中含有的、经过充分加热的乳制品和处于冷却状态的乳制品，一般不会出问题。不过，应该在5小时内将它一次性食用完。

3.不可用微波炉加热焖烧杯

因为焖烧杯的主体部分用的是不锈钢材料，所以不可用微波炉加热焖烧杯。想要给食材加热，应先将食材放入耐热容器中加热，再移入焖烧杯中。当焖烧杯中的食物变凉时，也可以先将食物倒出，再用耐热容器加热。

4.冷藏时应取下盖子

可以将焖烧杯放入冰箱冷藏室，但如果盖着盖子，焖烧杯的内部就会因被隔绝而无法变冷。因此，为了让冷气进入杯内，在放入冷藏室时，应取下盖子，并蒙上一层保鲜膜。取出焖烧杯后可揭下保鲜膜，盖上盖子。禁止将焖烧杯放入冰箱的冷冻室。

5.禁止用洗碗机洗焖烧杯的主体部分

可以用洗碗机洗焖烧杯的盖子，但不可以洗焖烧杯的主体部分。虽然加热不会使焖烧杯变形，但杯内涂层会因摩擦而剥落。

周末的排毒微断食餐

饮食习惯一旦养成，就很难改变。因为习惯快餐和速食食品的盐分和添加剂的舌头，总是喜欢品尝浓厚的味道。而且，对于每次总是吃得很饱的人而言，吃饭吃八成饱是件痛苦的事。

如果你已能如我在P57介绍的那样将一日三餐中的其中一餐替换为用焖烧杯焖烧的汤或饮品，就试试有助于改变饮食习惯的周末排毒微断食餐吧！

因为用天然食材制作的汤和饮品，味道醇和、富有营养，还很好喝，所以这种汤饮非常适合作为微断食中的辅助食物饮用。

实践微断食法，不仅身体会变得轻盈，还能促进味觉发生改变。最好选择在节假日进行微断食。当你悠闲自在地度过节假日，心情也会焕然一新。我觉得节假日也是我们重新审视自己饮食习惯的好机会。

　微断食法

　 周五　　早饭和午饭正常吃，晚上吃得比平时少一点。

　 周六　　早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

　 周日　　早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

　中午　吃易消化的食物，分量是平时的一半。

　晚上　如平时一样吃饭，但不可吃得过多。

推荐大家喝能产生饱腹感的海带干鲣鱼汤（参照P17）和易消化的玄米汤（参照P89）。在最后一天的中午，也可以喝用焖烧杯制作的粥（参照P83）

前言/序言

上次我在编写《焖烧杯食谱之午餐篇》时，我最重视的是”即使是大忙人，也能轻松做午餐”这一点。因为我觉得，无论多忙都要让自己吃好饭是件非常重要的事。而自己做饭的好处是：知道用的是什么食材，能吃得更加放心。

之后，我就开始思考能否用焖烧杯做出更简单、对身体更有益的食物。在反复思考后，我想到了用干品食材制作养生汤饮。

保质时间长的干品食材，不仅能放在办公室，还能在旅行时随身携带。除此之外，干品食材还有一个更重要的优点：营养浓缩。

很多人之所以对干品食材敬而远之，是因为他们觉得泡发干品食材很麻烦。其实，只要使用焖烧杯的焖烧功能，无论是需要花费很多时间才能熬好的高汤，还是用需要泡发很久才出味的干香菇、干萝卜丝，做起来都很轻松--只需倒入开水放置一会儿。焖烧杯制作美食的另一个优势在于，还可以长时间保温、保持美味。煮起来很麻烦的茶，如果用焖烧杯制作，也很简单。

当你身心疲惫时，当你感觉身体不适或生物钟紊乱时，可以喝一杯用焖烧杯制作的富含营养的汤或茶，让自己重振精神。

为了让人精力充沛、营养均衡，我在研究众多食材的营养和特点后，制作出了收录在本书中的这些食谱。以推荐的这些食材为基础，制作一些专属于你的原创食谱吧！

看了一下，方便省力。

非常有操作性的一本好书

挺好的 东东还是不错的

作者是日本人，汤的感觉都偏日料感觉，实用性一般

还可以吧，能了解多一点

看了一下，方便省力。

不错，多次购买

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