具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：廣大讀者我國第一部營養學專著，具有很高的中醫食療養生的參考價值。
內容簡介
《飲膳正要》三捲，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第一部營養學專著。
忽思慧於元仁宗延祐年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通濛漢醫學，積纍瞭豐富的營養學知識，乃集諸傢本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及榖肉果菜中性味補益者，於天曆三年（公元1330年）編成此書。
此書捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰本為底本。
作者簡介
忽思慧，一譯和斯輝。迴迴人。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。由於有關史料缺乏，該書成為考其生平的主要依據。忽思慧在元廷中主要是以飲膳太醫之職侍奉皇太後與皇後。精彩書評
NULL目錄
前言0-1 景泰本禦製飲膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太吳伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思荅吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 粆湯
1-7-10 大麥筭子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
1-7-31 鯉魚湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
用戶評價
看看祖國璀璨的文化積澱，我們會更優秀
評分好品質！原文、注釋、譯文，一個都沒少！
評分聽曆史節目聽到宋慈 就很想看看洗冤錄 這本看起來不錯呀
評分墨子為戰國時期著名思想傢，墨傢的創始人。現存《墨子》一書，由墨子自著和弟子記述墨子言論兩部分組成，後世多散佚。至清編《四庫全書》時，僅存五十三篇。乾隆時，盧文昭、孫星衍互校此書，略有端緒。畢沅在盧、孫二人基礎上，“遍覽唐宋類書、古今傳注所引，正其訛謬，又以知聞疏通其惑”。張永祥所作的譯注，在每篇開頭都做解題，講明大概內容，類似於導讀；解題後為正文，正文後為簡明的注，釋梳理文字，隨後為流暢的現代漢語翻譯；每篇末尾有詳細的評析，以現代人的視角來進行古為今用的闡釋。這一係列的整理工作，非常有利於普通讀者的閱讀。
評分紙張潔白厚實，字跡清晰，排版閤理，賞心悅目，原文字體莊嚴厚重，譯文字體飄逸俊秀，如今上海古籍齣版社印書紙張比前幾年大有改進，很贊！想要舒心閱讀並收藏的書友請放心購買！京東物流快速，售後服務好，超級贊！
評分有人閑暇之餘反觀內省，充實自己；有人閑暇之餘口誅筆伐，糾正他人。真是禍福無門，唯人自召。
評分北齊顔之推的大作，值得一讀
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