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産品特色

內容簡介

講解煲湯技巧、3種常見高湯熬製方法，讓您輕鬆煮齣一碗好湯。詳細講解食材預處理及泡發技巧，剖析常見養顔食材、煲滋補湯常用中藥材，讓您不再隻能按圖索驥，而是可以舉一反三，根據自己的身體情況量身打造適閤自己的滋養湯煲。補氣血、保濕美白、抗衰去皺、豐胸美體……總有一款適閤您。

作者簡介

周小雨，美麗雨文化傳媒公司創始人，環遊世界的資深“吃貨”，多次參加世界各地的美食品鑒大會。每當遇到生活中的不如意，事業上的睏境，她隻要好好吃上一頓，煩惱就煙消雲散瞭，她總說“美食有神奇的治愈力量”。如今，她不僅享受為事業奮鬥的人生，也迷戀烹飪，鍾情於充滿人間煙火的日常生活。

內頁插圖

目錄

第一章
我的煲湯秘訣
煲一碗好湯的小技巧
選好鍋具 010
煮好湯底—三種高湯的熬製法 011
食材預處理及泡發技巧
乾貝 012
枸杞 012
銀耳 012
木耳 012
乾黃花菜 012
乾百閤 013
海帶 013
乾香菇 013
薏米 013
綠豆 013
常見的養顔食材
牛奶：消除小皺紋 014
花菜：防止色素沉著 014
西藍花：保持皮膚彈性 014
山藥：改善膚色 014
鬍蘿蔔：防皺、美白 014
桑葚：淡化黑眼圈 014
西紅柿：防止皮膚曬傷 015
海帶：趕走皮膚油膩 015
黑豆：抗衰老 015
豬蹄：嫩膚、美膚 015
薏仁：消除水腫 015
蘆薈：排毒、美白 015
煲美容滋養湯常用的中草藥
蓮子：清熱去火 016
阿膠：補血佳品 016
首烏：烏黑秀發 016
桂圓肉：使皮膚白裏透紅 017
當歸：活血、調經、止痛 017
紅棗：補血養顔 017
第二章
滋補養顔湯，留住美麗
氣血雙補，麵若桃花
玫瑰紅蓮銀耳湯 021
四物時蔬燉雞湯 022
補血豬肝湯 023
蜜棗銀耳乳鴿湯 025
蘿蔔牛肉湯 026
當歸養血湯 027
保濕美白，皮膚會發光
金瓜蹄筋湯 029
黑白美容湯 031
無花果百閤豬蹄湯 032
鰱魚蘋果湯 ?033
酸白菜白玉湯 034
蔬果綠豆湯 ?035
抗衰去皺，做一個不老女人
牛肉鬆子抗衰湯 037
鬍蘿蔔玉米雞爪湯 039
乾貝蓮藕湯 040
地中海蔬菜湯 041
豐胸美體，散發十足女人味
什錦豬蹄湯 043
木瓜花生雞爪湯 045
花生紅豆鯽魚湯 046
牛奶花生湯 047
瘦身消脂，喝齣窈窕身材
泰式時蔬海鮮湯 049
鮭魚筍菇湯 051
菠蛋翡翠湯 052
鼕瓜消脂湯 053
玉米蘿蔔湯 054
黃瓜利水豆芽湯 055
養肝明目，做電眼美人
蟲草花桂圓煲瘦肉 057
山藥苦瓜煲豬肝 058
香蔬菊花湯 059
蔬菜荷包蛋湯 061
烏黑秀發，健康有光澤
何首烏豬肝湯? 063
雞蛋首烏湯 065
絲瓜木耳湯 066
蜜棗核桃湯 067
第三章
五髒調養湯，從裏美到外
清熱降火
苦瓜菠蘿排骨湯 071
菊花豬肝湯 073
金銀花煲老鴨湯 074
綠豆蓮藕湯 075
祛濕排毒
五行蔬菜排骨湯 077
廣東清補涼瘦肉湯 078
祛濕雜糧茯苓湯 079
土茯苓綠豆老鴨湯 081
陳皮薏米水鴨湯 082
豌豆薏米蔬菜湯 083
滋陰潤燥
參竹老鴨湯 085
銀耳鵪鶉蛋湯 087
西紅柿牡蠣湯 088
蛤蜊海帶排骨湯 089
健脾養胃
佛手瓜燉瘦肉 091
蓮藕排骨湯 093
薏米淮山芡實煲牛肚 094
紅棗南瓜山藥湯 095
調經止痛
益母草黑豆瘦肉湯 097
田七當歸豬蹄湯 098
白果烏雞湯 099
山藥山楂湯 101
棗蓮葡萄湯 102
陳皮紅糖桂圓湯 103
第四章
這些湯可改善上班族的亞健康狀態
改善用腦過度，提高記憶力
健腦鯽魚湯 107
花生核桃煲大頭魚 108
瘦肉筍片鵪鶉蛋湯 109
海底椰核桃玉米煲雞 111
黃花菜健腦湯 112
金針菇蔬菜湯 113
緩解精神壓力，改善睡眠
茯苓菊花豬肉湯 115
蓮子百閤煲瘦肉 116
西紅柿雞翅湯 117
咖喱海鮮湯 119
酸棗仁養心安神湯 120
豇豆鬍蘿蔔白果湯 121
改善因作息時間不規律導緻的
內分泌失調
霸王花蘿蔔瘦肉湯 123
蘿蔔蘆筍排骨湯 124
鬍椒芥菜豬肚湯 125
花旗參桂圓乳鴿湯 127
緩解肩頸酸痛，促進血液循環
當歸老薑羊肉湯 129
牛膝杜仲紅棗豬蹄湯 130
五指毛桃老雞湯 131
玫瑰雞血藤烏雞湯 133
消除身體疲乏睏倦
椰子淮杞燉雞湯 135
雙菇煲雞湯 136
蟲草花煲龍骨 137
參須枸杞羊肉湯 139
第五章
孕産婦調理養生湯
備孕期調養湯
山藥枸杞牛肉湯 143
紅棗燉鵪鶉蛋 145
雙耳牡蠣湯 146
紅棗生薑湯 147
孕期營養湯
香菇乾貝豆腐雞湯 149
鼕瓜排骨湯 150
枸杞燉乳鴿 151
鯽魚薑絲湯 153
鯉魚鬆蘑湯 154
蓮藕闆栗湯 155
月子期調養湯
木瓜花生豬蹄湯 157
牛奶燉豬蹄 158
核桃黑豆煲烏雞 159
月子生化湯 160


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