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内容简介

大家切不可小瞧脂肪肝！因为它会慢慢演变为癌症、心肌梗塞、脑梗塞等可怕的疾病。一直以来，大家都认为酒是引发脂肪肝的罪魁祸首。其实，导致脂肪肝的真正元凶是水果等含有糖分的东西！喝酒可以预防脂肪肝！在本书中，作者主要为大家介绍可有效预防脂肪肝的饮食方法、运动方法、生活方法。

作者简介

若生凯，85后爷们儿一枚，出生于黑龙江，却生长在日本，属于日籍华人，现就读于医学院。汉语、日语都十分流利，又是医学专业生，平时就喜爱翻译日文书籍，妥妥的有文化有内涵的魅力男。

栗原毅，毕业于北里大学医学部。现任日本东京都日本桥栗原医院院长。 庆应义塾大学特聘教授。元东京女子医科大学教授。 主要著作 马上实现！200%轻松降胆固醇和中性脂肪的基本要领“（日东书院本社 出版） 血流通畅使人变美“（magazine house 出版） 马上实现！200%轻松提高肝功能的基本要领”（日东书院本社 出版）等 参考文献 马上实现！200%轻松降胆固醇和中性脂肪的基本要领“栗原毅（日东书院本社 出版） 不吃水果，会变得健康 栗原毅 （学研出版） 提高肝功能的关键 栗原毅 （学研出版） 每天减糖一点点 轻松减肥！栗原毅（讲谈社 出版）

内页插图

目录

第1章 不要忽视脂肪肝 11

◆在日本，每4个人中就有1个患有脂肪肝，从全身体检结果来看，肝功能异常的比率最高 12

◆肝脏是“沉默的器官”，一般不会有任何不适，脂肪肝是肝脏受损的“危险信号”！ 14

◆肝脏是人体最大的器官，同时也是维持人体生命活动必不可少的脏器之一 16

◆肝脏有三大功能：代谢、解毒、制造胆汁 18

◆影响肝功能的原因主要有两个：不良生活习惯和病毒感染 20

◆由不良生活习惯引起的肝病，最初阶段是脂肪肝 22

◆碳水化合物在肝脏中转变成中性脂肪 24

◆大部分脂肪肝都是因过度摄取碳水化合物导致的 26

◆确认脂肪肝检查的相应数值①“ALT超过20”就需要注意 28

◆确认脂肪肝检查的相应数值②不能只用“γ-GTP”的结果判断是否得了脂肪肝 30

◆即使不喝酒，也得脂肪肝的人在增加？ 32

◆脂肪肝是生活习惯病的“温床”，不可小看 34

◆ 脂肪肝是代谢综合征的“前因”，会使心绞痛、心肌梗塞的发病概率翻倍 36

◆因快速减轻体重而引起的快速减肥性脂肪肝 38

◆糖尿病也会引起脂肪肝 40

◆ 非酒精性肝脏疾病――“NASH（非酒精性脂肪性肝炎）”很危险 42

◆ 一旦得了酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，请立即禁酒让肝功能恢复到原来的状态 44

◆ 发展成肝硬化后，肝脏就无法“工作”了 46

◆肝癌的病因已经很明确，是可以预防的 48

第2章 饮酒可以预防脂肪肝 51

◆饮酒预防脂肪肝①饮酒可以预防脂肪肝或糖尿病？ 52

◆饮酒预防脂肪肝②“酒为百药之长”是千真万确的！ 54

◆酒是健康饮品，每日适量饮用可以长寿 56

◆每日喝多少酒算“适量”？ 58

◆向脂肪肝患者推荐零碳水化合物的“蒸馏酒” 60

◆喝啤酒或日本酒都OK，但是“酿造酒”必须适量 62

◆最好不要饮用加果汁的酸酒 64

◆要充分了解酒里的碳水化合物含量 66

◆喝葡萄酒，最好选红葡萄酒 68

◆可以边喝酒边减肥？“高球减肥” 70

◆下酒菜最好以鱼、肉、蛋为主 72

◆逐店闹饮容易导致脂肪肝，这是最不科学的饮酒方式 74

◆每天可以适量饮酒，没必要有“休肝日” 78

第3章 脂肪肝的元凶是碳水化合物 81

◆和高卡路里相比，碳水化合物才是脂肪肝的元凶 82

◆中性脂肪过度沉积导致脂肪肝，其主要成分是碳水化合物 84

◆吃面包时可以加一些乳酪等脂类食物 86

◆不同种类的碳水化合物，被人体吸收的速度也不一样 88

◆水果里的果糖是脂肪肝的“天敌” 90

◆女性脂肪肝患者的增加与过量吃水果有关？ 92

◆越高档的水果，可能越甜 94

◆如果果蔬汁里含有大量果汁，请注意其摄入量 96

◆水果里的果糖容易让人衰老 98

◆碳水化合物①确认碳水化合物的含量 100

◆碳水化合物②改善饮食营养平衡 102

◆合理食用碳水化合物含量高的主食 104

第4章 不容易得脂肪肝的饮食方式 107

◆不吃早饭易发胖，一日三餐要按时吃 108

◆夜晚脂肪容易蓄积体内，晚饭应尽早食用 110

◆规定好吃东西的顺序，可以预防血糖值急剧升高 112

◆“狼吞虎咽”导致血糖急剧升高，所以吃饭时要充分咀嚼再下咽 114

◆冷饮容易促使内脏脂肪增加，谨防“冷饮综合征” 116

◆充分了解食物所含能量值，科学制定饮食计划 118

◆每天最好将碳水化合物摄入量控制在200g 以内 120

◆GI 值低的食物可以控制血糖值 122

◆ 点心和面包含有大量碳水化合物，肉类食品的碳水化合物反而很少 124

◆油酸对人体好，可以促使血流通畅 126

◆从不同种类的食物中均匀地摄取蛋白质 128

◆摄入足量食物纤维，可以有效控制肥胖和体内胆固醇含量 130

◆维生素可以去除活性氧让血流通畅 132

◆ 矿物质可以帮助调节身体各项功能，请尽可能从多种食物中摄取 134

◆饮食要清淡，且食用加工类食品前确认盐的含量 136

◆注意控制铁的摄入量，过多会给肝脏增加负担 138

◆绿茶里含有儿茶素，有预防肥胖、促进血液循环的功效 140

◆按照规定的量服用营养保健品，才对身体有帮助 142

◆种类丰富、营养均衡才算健康饮食 144

◆ 点外卖时要选择营养均衡的套餐，如果只点主食类食品，请外加一些蔬菜 146

◆每天做饮食记录，有助于改善饮食生活 148

第5章 有助于预防脂肪肝的运动 151

◆日常生活中尽可能多活动身体，有助于脂肪燃烧 152

◆ 将“肌肉运动”、“有氧运动”、“伸展运动”三者结合在一起，可以提高运动效果 154

◆每天坚持30 分钟有氧运动，让脂肪熊熊燃烧 156

◆激烈运动达不到理想效果，请选择适合自己的运动强度 158

◆快走是容易实施、效果很好的有氧运动 160

◆慢跑有助于脂肪燃烧，而且效果不错 162

◆ 水中行步对膝盖和腰部没有负担，还可以使全身肌肉得到锻炼 164

◆ 养成每天运动的习惯后，可以挑战健美操或自行车运动 166

◆ 肌肉运动主要锻炼的是红肌，可以让大量脂肪燃烧，还不会发胖 168

◆每天可以做一些简单的“下蹲动作” 170

◆工作空闲之余做吸气运动，可以达到锻炼肌肉的目的 172

◆伸展运动让肌肉变得有韧性，可促进全身血液循环 174

◆“活动手脚的运动”促进血液循环，有助于脂肪肝的预防和缓解 176

◆服用营养补助食品，可更有效地燃烧脂肪 178

◆ 短期内快速减肥，得不到理想的效果，最好每个月减0．5kg~1．0kg 180

第6章 不容易得脂肪肝的生活方式 183

◆养成一些远离脂肪肝，不易让人发胖的生活习惯 184

◆每天称体重，对体重变化提高警惕 186

◆吸烟产生的活性氧对肝脏有百害而无一利 188

◆ 精神压力促使活性酸素和中性脂肪增加，给肝脏带来负面影响 190

◆ 保证睡眠质量，多和人交流，保持身心愉悦，有助于缓解压力 192

◆疲劳和感冒容易使肝功能下降，请不要忽视 194

◆ 日常生活中保持正确的坐立行走姿势，有助于身心健康，而且不易发胖 196

◆缓解便秘，不让脂肪蓄积在体内 198

◆保持充足睡眠，让肝一直处于最佳状态 200

◆睡前2 小时避免接触电脑和手机 202

◆最好不要长时间泡澡，否则会增加肝脏负担 204

◆定期进行体检，有助于疾病的发现与治疗 206

精彩书摘

Q：早上起床后没有食欲，可以不吃早饭么？

A;为了预防脂肪肝，首先要预防肥胖。有些人以“工作太忙、时间太紧”、“早上没食欲”等理由不吃早饭。但是，不吃早饭反而容易导致肥胖。所以，哪怕是一杯牛奶、一杯乳酸菌或者一个煮鸡蛋都可以，不可不吃早饭。

如果长时间不摄入碳水化合物，机体就会暂时处于饥饿状态。等到下一次进食的时候，大脑为了不让机体重复之前同样的饥饿状态，就会命令机体大量分泌胰岛素，过量地产生许多脂肪堆积在体内。而且，隔餐饮食，常常导致下一餐会暴饮暴食，导致肥胖发生。

为了不让过多的中性脂肪蓄积在体内，请一日三餐规律饮食。建议一日三餐的量的比例为30%：40%：30%为妙。

前言/序言

如果在体检时查出有脂肪肝，可能很多人会置之不理，因为觉得身体并没有有什么不舒服的地方。

肝脏被称为“沉默的脏器”，同时又具有“韧性”，如果受损没有达到70%，就不会出现任何症状。但是，如果肝功能持续恶化，一旦出现一些临床症状，那可能已经到了肝硬化或肝癌的阶段。

脂肪肝的诱因大部分是现代人容易得的那些生活习惯病（糖尿病、肥胖等）。所以，我们必须给予重视。

人们对脂肪肝会有一些错误的认识，认为“饮酒容易得脂肪肝”、“过量食用高油脂食物会得脂肪肝”。

作为一名有37年临床经验的消化内科医生，想通过本书，对读者们的“错误认识”进行纠正。

特别想指出的是:饮酒一直被人们误认为是脂肪肝的最大诱因，但其实适当饮酒有助于脂肪肝、糖尿病的预防和治疗，而且可以延长寿命。

那么，引起脂肪肝的“元凶”究竟是什么呢？

答案非常令人吃惊，竟然是水果里的碳水化合物（糖分）。过多摄入碳水化合物容易引起肥胖，最后会导致脂肪肝。

所以说，在日常生活中减少碳水化合物的摄入，可以降低脂肪肝的发生概率。本书想给读者们介绍一些前所未闻的“常识”，帮助大家养成一些正确的生活习惯。

希望能帮到父亲的病情

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