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好茶泡出好味道:老舍茶馆掌门人亲授泡茶技巧

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尹智君 著



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发表于2024-12-23

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出版社: 吉林科学技术出版社
ISBN:9787557802226
版次:1
商品编码:12043738
包装:平装
开本:24开
出版时间:2016-09-01
用纸:胶版纸
页数:202
字数:260000

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具体描述

内容简介

  本书是以泡出好茶汤为切入点,教大家如何泡出一壶滋味醇香的好茶。本书从茶的起源和发展入手,讲到茶叶的鉴赏。茶叶鉴赏中分别对每类茶的制作、名品等进行了详尽的阐述,这便印证了泡好茶须知茶性的道理;但是,了解茶还不够,要想泡出好汤,还要选好水及茶器,水为茶之魂、器为茶之父,可见水及茶器对泡茶的重要性,本书则全面介绍如何选择宜茶之水,也深度剖析什么样的茶适合用哪类的茶器冲泡;随之而来的自然是泡茶技巧,这是一门传统的技艺,对大家的要求略微提高了一个层次,为了让读者朋友们*直观、明了的掌握泡茶技能,本书将各种茶艺技巧配以优美的图片进行解析,让大家在赏心悦目的心境下学到泡茶技,喝到醇醇香茗!

作者简介

  尹智君,老舍茶馆现任董事长,她将1988年创办的营业面积仅700多平米的小茶馆发展成拥有1家5000多平米旗舰店和7家分店的全国连锁企业。为了将中国茶文化发扬光大,尹智君董事长不仅沿袭了“老二分”大碗茶摊,还打造了集中国六大茶类于一身的“国茶汇”茶文化展示中心和中外文化交流互动平台。作为传统文化企业的领导者,尹智君董事长还积*带领年轻人共同关注中国传统的茶文化,以互联网思维,借助O2O模式,创办“聚焦茶会、融合资源、倡导中国式生活”的小饮茶会,在近百场茶会中,直接和间接参与的人数以万计,实现了文化引领和市场导向的并举双赢。

目录

引子:走进老舍茶馆,畅谈中国茶文化的华丽蜕变
茶馆前身,前门大栅栏老北京人歇脚唠嗑喝茶吃面的茶摊儿
继承传统,京味儿十足的老舍茶馆一举成名
品茗听戏,老舍茶馆成了展示民族文化艺术的璀璨舞台
北京名片,传统文化代言人,老舍茶馆是联结国内外友谊的“桥梁”
茶馆现况,传承古国茶文化,弘扬民族艺术花
第一章 由煮至泡——与尹掌门一起翻阅千年古国的泡茶文化
纵观茶文化:茶为华夏举国之饮
茶之史:绵延五千年文化的中国饮茶史
茶之地:一览祖国大江南北的几个茶区
茶之俗:茶文化多样性的形象体现
茶之播:天下茶人为一家
五千年的茶文明史从“煮茶药”开始
“茶”为圣药,解神农之毒
从“荼”至“茶”,茶称谓的演变
隔空对话那些泡茶有道的茶人茶事
禅门公案——吃茶去
禅宗典故——茶满
茶圣陆羽——细写《茶经》煮香茗
亚圣卢仝——七碗茶歌荡气回肠
元稹与七言茶诗
赵佶:帝王之尊煮茶、品茶、论茶、斗茶
妙玉敬茶
王安石与苏东坡关于瞿塘峡水的故事
……
第二章 泡好茶从选茶开始——尹掌门教您挑茶叶
第三章 器为茶之父——尹掌门亲授茶器选择妙法
第四章 水为茶之母——尹掌门教您活用手边的宜茶之水
第五章 尹掌门亲授泡茶绝技——随时随地享受品茗意境
第六章 茶是最健康的天然饮料——茶疗养生的健康茶生活
第七章 茶席——融茶礼、茶道、茶艺为一体的华夏独有的文化符号
附录:容易混淆的茶知识,你知道吗?

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