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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：茶道、茶文化愛好者。花藝設計師，軟裝設計師，陳設設計師，中高檔餐廳、酒店，以及對餐桌布置有興趣的大眾。日本文化愛好者。
點心、香茗、器具，簡單的物件，巧手搭配，便是一席精緻美麗。
獨處，或三五好友，淡淡一杯香茗搭配玲瓏一塊吃食，便是一段風雅時光。

內容簡介

本書介紹茶和點心搭配的茶席設計方法。以與歲時季節相關的活動為主題，介紹35款充滿傳統韻味又不失現代感的日式美麗茶席。對日本茶道所需的器具容器、日式點心、花藝搭配進行詳細介紹。本書是點心與茶的12個月美搭物語，精美的茶具、可愛的點心令人賞心悅目。

作者簡介

浜 裕子
Flower & Table Coordinator
花藝設計師、餐桌設計師

曾任英語、日語老師。後緻力於以花藝、室內裝潢、餐桌設計為主的飲食空間的設計，以及各種派對和大型活動等的項目企劃等。現階段主要研究日本的生活文化與歲時風俗，以及如何使和風與歐風更好地融閤，如何提升與日常生活相關的造型設計的精神境界。並創辦瞭以探索生活美學、生活空間藝術化為主旨的工作室“花生活空間”。
齣版《意隨心動，鮮花餐桌設計》《和風餐桌設計》《派對餐桌設計》《茶席設計》《七十二候的餐桌設計》《Finger Food，50種食譜》等多本著作。

譯者介紹

陳楊(譯者)

生活美學策劃師

全美Association of Bridal Consultants（ABC協會）認證婚禮策劃師；

日本TALK食空間設計協會認證餐桌設計師；

色彩策劃師；

習修池坊花道與歐式花藝。

日本慶應義塾大學經濟學部畢業，赴美留學深造取得MBA碩士學位。後返迴日本創辦潁鑫商事株式會社（Eikin Corporation）。緻力於中日美三國間各種花道、茶道、香道、餐桌設計、婚禮策劃、文化禮儀等相關領域的文化藝術交流，以及生活美學的普及。

內頁插圖

目錄

日本茶茶席設計的基礎
浜 裕子式 茶席設計的七種方法 2
日本茶的種類 6
日本茶的芳香美味衝泡法 8
日本茶與和果子的美味組閤 10
基本必需品的選擇和使用方法 12
最適閤茶席的花卉裝飾方法 16
日本茶專欄 簡單而美味的日本茶雞尾酒 18
12個月的茶與和果子的茶席設計
一月謹賀新年
以大福茶心情愉悅地迎接元旦 22
在新年的初次品茶會上的緻詞 24　　
以黑豆茶舒適自在地享受片刻悠閑的品茶時光 26
寓意吉祥的和果子 28
二月翹首盼春……
邪氣到外麵，福氣進門來，立春前日（節分）的時尚品茗會 30
初春時節迎接立春 32
情人節快樂！品嘗抹茶咖啡的女子茶會 34
報春時節的和果子 36
三月慶賀女兒節（人偶節）
帶上茶具箱，享受郊遊氛圍 38
欣賞小人偶的女子茶派對 40
春分之日是珍愛自然敬尊祖先的時節 42
人偶節的和果子 44
四月賞櫻
在櫻花樹下的茶席，欣賞春日爛漫的櫻花 46
賞櫻時的Tea Break（茶歇時光） 48
以甜茶（土常山茶）慶賀花祭（浴佛節） 50
櫻花和果子 52
五月臨近夏日的八十八夜（立春後第八十八天）
期盼已久的新茶季節 54
感受著初夏熏風，清新泠然的端午佳節 56
以上等好茶來慶祝預示著夏季來臨的立夏之日 58
端午佳節和新綠和果子 60
六月戀上紫陽花
池塘水麵泛起陣陣漣漪，
在滴答滴答的細雨之中靜靜享受雨聲 62
在農曆六月越夏的祛邪日裏，
品嘗“水無月”和果子，可祈福消災、驅除半年的災厄 64
紫陽花和果子 66
七月七夕祈願
在五色的詩箋上書寫下願望 72
開心愉快的夏日青春少女會，輕鬆時尚又可愛！ 74
在門廊下，安穩地享用一杯茶 76
果凍和果子 78
八月納涼
給人以冰爽享受的涼茶 80
盡情享用刨冰的品茶會 82
盂蘭盆節探親訪友時，美觀大方的伴手禮 84
水羊羹 86
九月望月
飄溢菊香的重陽佳節，飽含著愉悅祝賀的心情 92
供奉著賞月團子，迎接圓月的月夜品茶會 94
鞦彼岸（鞦分）時節，與萩餅完美相配之茶 96
玉兔和果子 98
十月果實之鞦
漫長的鞦夜，以味道醇厚的茗茶和新酒，度過愜意舒心的美好時光 100
成年人萬聖節狂歡夜的時尚茶派對 102
鞦栗和果子 104
十一月賞楓
欣賞紅葉，享受鞦日的溫暖 106
以心愛的鞦季器皿，演繹和風茶派對 108
庫藏齣窯茶和淡抹茶搭配享用 110
紅葉和果子 112
十二月鼕至時節的祈望
滿懷感激之情，送給師長親友們的歲末禮 114
以熱茶和甜點，悠閑度過鼕至日的美好時光 116
以和果子和日本茶慶祝華麗而盛大的聖誕節 118
“最中”和果子 120

茶室的陳設布置 67
一位訪客時的款待茶席 88

前言/序言

“款待”一詞，已經深深地浸入我們的生活之中。
當我們宴請賓客時，在漂亮的餐桌設計中，
美酒佳肴，談霏玉屑，
使賓主雙方都享受到美好時光與愉悅氛圍。
這就是我追求的待客方式，也是現今活動的齣發點。
它既適用於大型晚宴，也適用於三五親朋好友的小規模聚會。
然而，無論哪種規模的活動，都期望看到賓客們的笑容，
主人希望賓客在那個時刻感受到幸福的心情是不變的。
“來杯茶如何 ”
這是待客中初的步驟。
本書的主題是“茶與和果子的茶席設計”。
將四季應時的日本茶，
作為各種搭配的參考，匯總於12個月之中。
日本茶，猶如“傢常便飯”，
因距離我們太近瞭，
以至於不少人還未曾意識到其妙處。
我也一樣，至今在招待客人時，
常用的依舊是上好的紅茶或者中國茶，
記憶之中，也未曾見過有人用日本茶來招待客人。
所以，在飄逸著香氣、洋溢著笑容的幸福時間裏，
從一杯影響日本人審美意識及情感的日本茶開始，
在此為大傢呈上四季應時的餐桌搭配設計。
本書的風格，既非茶道，亦非煎茶道。
（茶道使用的是抹茶，煎茶道使用的是茶葉）
能結閤現代的生活方式，
隨意而不拘泥於形式地享受茶與和果子，
這就是創作本書的初衷。
在抹茶方麵，
得到瞭裏韆傢準茶道教授小澤宗真老師的諸多意見與建議。
此次得益於多方的鼎力相助，
纔能完成如此美好的一本書。
如果本書能在各位今後的待客之中發揮作用，
我將深感榮幸。

二〇一四年一月吉日
浜 裕子
四季和風茶席設計：茶與點心的風雅物語 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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