动物保护及福利（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

柴同杰 编

图书标签:

• 动物保护
• 动物福利
• 动物伦理
• 动物权利
• 动物行为
• 野生动物保护
• 家畜福利
• 动物医学伦理
• 环境伦理
• 可持续发展

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109219373

版次：2

商品编码：11988729

包装：平装

丛书名： 全国高等农林院校“十三五”规划教材

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：胶版纸

页数：293

字数：458000

正文语种：中文

内容简介

　　《动物保护及福利（第二版）》共14章。首先对动物保护及福利概述、动物福利与畜禽生产、动物保护及福利与人类健康、动物保护立法、动物品种资源的保护等方面的内容加以阐述；随后分别介绍家畜、家禽，特种经济动物，水生动物，实验动物，护佑陪伴动物，表演、竞技动物，园养动物，野生动物的保护及福利。
　　《动物保护及福利（第二版）》是针对高等院校动物学、法学、动物科学、动物医学、实验动物学、水产科学、公共卫生学等专业的学生编写的，也可作为相关专业研究人员和工作者的参考用书。

内页插图

目录

第二版前言
第一版前言

第一章 动物保护及福利概述
第一节 动物保护及福利的概念与内涵
一、动物保护及福利的概念
二、动物保护及福利的内涵
三、动物保护及福利与其他学科的关系
第二节 动物保护及福利的目的、意义、要求与评判标准
一、动物保护及福利的目的
二、动物保护及福利的意义
三、动物保护及福利的要求
四、动物保护及福利的评判标准
第三节 动物保护及福利的影响因素
一、思想观念
二、文化习俗
三、对动物福利的偏差认识
四、影响动物福利的直接和间接因素
第四节 动物保护及福利的历史与现状
一、动物保护及福利的历史
二、动物保护及福利的现状
第五节 动物保护及福利存在的问题与解决措施
一、动物保护及福利存在的问题
二、动物保护及福利问题的解决措施

第二章 动物福利与畜禽生产
第一节 动物福利与畜禽安全生产的关系
第二节 畜禽生产环境与动物福利的关系
一、畜禽生产中常见的应激原
二、主要环境因素对动物福利的影响
第三节 我国畜禽生产领域存在的动物福利问题
认知领域存在的动物福利问题
二、畜禽生产过程中存在的动物福利问题
三、不良动物福利造成的劣质畜产品
四、保障畜禽安全生产的福利措施
第四节 动物福利与未来畜牧业的发展
一、动物福利壁垒
二、未来畜牧业的发展趋势
三、未来畜牧业的福利化养殖特点

第三章 动物保护及福利与人类健康
第一节 动物保护及福利与人兽共患病
一、人兽共患病的概念与内涵
二、畜牧生产中的动物福利现状与动物传染病
三、人兽共患病的预防与控制
第二节 动物福利与动物性食品品质与安全
一、动物性食品品质与安全的概念
二、动物性食品安全的重要意义
三、生产环节畜禽福利水平对畜产品品质与安全的影响
第三节 动物保健与人类健康
一、动物营养与保健
二、动物环境与保健
三、牧场生物安全体系的建立与动物保健
四、动物保健的一般措施
第四节 动物的检疫与防疫
一、检疫分类
二、检疫基本技术
三、畜禽及其产品检疫后的处理

第四章 动物保护立法
第一节 动物保护立法的必要性
第二节 动物保护的国际法
一、《国际捕鲸管制公约》
二、《南极海洋生物资源养护公约》
三、《关于特别是作为水禽栖息地的国际重要湿地公约》
四、《濒危野生动植物种国际贸易公约》
五、《保护野生动物迁徙物种公约》
六、《生物多样性公约》
七、《陆生动物卫生法典》
八、关于动物福利的系列欧洲公约
第三节 动物保护的国家法
……
第五章 动物品种资源的保护
第六章 家畜生产中的动物保护及福利
第七章 家禽生产中的动物保护及福利
第八章 特种经济动物的保护及福利
第九章 水生动物的保护及福利
第十章 实验动物的保护及福利
第十一章 护佑陪伴动物的保护及福利
第十二章 表演、竞技动物的保护及福利
第十三章 园养动物的保护及福利
第十四章 野生动物的保护及福利
附录
主要参考文献

前言/序言

　　近30年以来，我国的畜牧业发生了深刻变化，集约化、规模化畜禽养殖迅速提高了畜产品的产量，改善了人民的膳食结构。然而，现今的饲养管理方式与动物保护及福利的矛盾日益突出，存在着大量的弊端和问题，例如，畜禽传染病和动物疫源人兽共患病的暴发流行呈现逐渐频繁的态势；养殖过程中药物和疫苗的支出居高不下，泛耐药茵和“超级细菌”出现频率加快、分布趋广；食品的污染和残留问题令人担忧；养殖成本高、效益差等，制约着畜牧业的长期和可持续发展。
　　进入21世纪，畜牧业及其相关产业的持续性发展将依赖于动物福利事业的进步。未来的挑战不仅是疫病的防控问题，而且需要采纳“以动物为本”的科学管理理念，应用动物保护及福利的先进技术，制定严格的动物保护与福利法规，并形成完整的法规体系。
　　动物保护及福利不仅与养殖者的利益不矛盾，而且还有益于提高企业的经济效益，改善产品质量。倡导动物福利既有先进理论的支撑，又有创新技术的支持。动物福利事关人类切身利益，与社会进步、人类文明的发展密切联系。动物保护有利于形成良好的社会风气，有利于建设文明社会。当前，人们对动物保护及福利重要性的认识不断深入，动物保护与人类福利的关系得到了全社会的高度重视，
　　动物福利壁垒对经济、贸易的影响不容忽视，1993年12月的乌拉圭回合多边谈判曾就解决贸易与动物的生命或健康保护问题进行过广泛的磋商，并制定关于动物福利保护规则和相关的公共道德规则。早在20世纪60～70年代，欧美许多国家就制定了动物保护与福利法，在国际贸易中，以本国的动物法案为标准，对来自发展中国家的动物源性商品予以限制，将动物福利养殖方式与国际贸易紧密挂钩，从而形成了一种特殊的、新的贸易壁垒，即动物福利壁垒。因此，尽快制定我国的动物福利法规，建立动物福利保障制度，提高动物生产的管理水平，与国际社会接轨，是非常重要和迫切的。

《动物保护及福利（第二版）》是一本深刻探讨动物保护与福利议题的专著。本书以宏大的视野、严谨的学术态度，系统地梳理了动物保护的历史脉络，剖析了不同历史时期人类对动物的态度变迁，并深入研究了动物福利理念的演进过程。它不仅关注主流的动物福利理论，如“五大自由”和“三R原则”，更拓展至新兴的动物情感、动物认知以及动物作为生命个体的内在价值等更深层次的哲学思考。 全书共分为几个核心部分，层层递进，为读者构建起一个全面而立体的知识框架。 第一部分：动物保护的哲学与伦理基石 本部分着重于奠定动物保护的思想根基。作者首先追溯了自古希腊哲学以来，人类关于动物地位的讨论，从亚里士多德的“工具论”到笛卡尔的“无感觉机器”的观点，再到启蒙运动时期哲学家如边沁对痛苦感受能力的关注，以及彼得·辛格等现代哲学家提出的“物种主义”批判。通过对这些重要思想家观点的梳理与评析，读者可以深刻理解为何动物权利和动物福利的观念会逐渐兴起，并认识到这些观念背后所蕴含的深刻伦理考量。 此外，本部分还详细探讨了各种主流的动物伦理学理论，包括功利主义、道义论、权利论、关怀伦理以及德性伦理等。作者深入浅出地解释了这些理论如何适用于动物福利的评估和实践，并分析了它们各自的优势与局限性。例如，功利主义如何通过最大化动物的快乐和最小化痛苦来指导决策，道义论如何强调动物拥有不可剥夺的权利，关怀伦理又如何侧重于建立人与动物之间的情感连接和责任。通过对比和分析，读者可以更清晰地认识到，动物保护并非简单的情感宣泄，而是建立在坚实的哲学和伦理基础之上的科学与人文实践。 第二部分：动物福利的科学评估与标准 本部分将抽象的伦理概念转化为可操作的科学评估体系。作者详细介绍了当前国际上广泛应用的动物福利评估方法和标准。其中，“五大自由”作为最早也是最基础的动物福利评估框架，被深入解读，包括：不受饥渴之苦、不受痛苦、损伤和疾病之苦、不受恐惧和痛苦之苦、不受不适之苦、以及有表达天性和正常行为的自由。本书在原有基础上，进一步探讨了“五大自由”在实际应用中的具体体现和挑战。 紧接着，本书重点阐述了“三R原则”在动物实验领域的应用，即替代（Replacement）、减少（Reduction）和优化（Refinement）。作者通过大量案例，生动地说明了如何通过引入非动物模型、改进实验设计以减少动物使用数量，以及优化实验操作和饲养管理以减轻动物的痛苦和不适。这部分内容对于科学研究人员、监管机构以及关心动物实验伦理的公众都具有极高的参考价值。 此外，本书还引入了更新的动物福利评估模型，如“动物幸福度”（Animal Sentience）和“动物生活质量”（Animal Quality of Life）等概念，并探讨了如何通过生理指标（如应激激素水平、免疫功能）、行为指标（如刻板行为、探索行为、社交行为）以及健康指标（如疾病发生率、生长速度）等多种维度来全面、客观地评估动物的福利水平。本书强调，科学的评估是制定有效动物保护政策和改善动物生存状况的前提。 第三部分：不同动物类群的保护与福利实践 本书将理论与实践相结合，对不同类群的动物进行了深入的探讨。 伴侣动物： 这一部分详细阐述了犬、猫等伴侣动物的福利需求，包括饲养管理、行为训练、疾病预防与治疗、以及流浪动物的收容与领养等问题。本书不仅关注宠物主人应承担的责任，还分析了宠物产业的伦理挑战，如繁殖场的恶劣条件、宠物交易的规范等。同时，也探讨了动物辅助治疗、动物行为咨询等新兴领域。 畜禽： 针对农场动物，本书聚焦于工业化养殖模式下畜禽面临的生存困境，如狭小空间、过度密集饲养、人工强制育种等。作者深入剖析了不同畜禽（如猪、牛、羊、鸡、鸭）的生理和行为特性，并提出了改善其福利的科学方法，包括提供更宽敞的活动空间、鼓励自然行为、改良育种策略、优化饲养管理以及无痛屠宰技术等。本书批判性地审视了规模化养殖与动物福利之间的张力，并探讨了可持续畜牧业的发展方向。 野生动物： 对于野生动物，本书重点关注栖息地保护、非法捕猎与贸易、野生动物救助与康复、以及人兽冲突等议题。作者详细介绍了生物多样性保护的原则与策略，分析了濒危物种保护的成功案例与失败教训。同时，本书也探讨了动物园、野生动物保护区在物种保存和公众教育中的作用，并呼吁加强对野生动物福利的关注，即便是在非圈养环境下。 实验室动物： 实验室动物的福利是本书中一个重要的专题。作者在“三R原则”的基础上，进一步探讨了动物实验伦理委员会的职责、实验动物的饲养、操作、麻醉、镇痛等环节的规范。本书特别强调了对高阶感知能力的动物（如灵长类）的特殊福利考量，并呼吁科研人员积极探索更人性化的替代方法。 水生动物： 随着对海洋和淡水生态系统关注度的提升，本书也将水生动物的保护与福利纳入视野。这部分内容涉及鱼类、甲壳类、软体动物等在渔业、水产养殖以及科研中的福利问题，例如捕捞方式的改进、养殖环境的优化、以及对水生动物感知能力的进一步认知。 第四部分：动物保护的法律、政策与社会实践 本部分将目光投向了动物保护的宏观层面，即法律法规、政策制定以及社会各界的实践。 法律框架： 本部分详细梳理了国内外关于动物保护的法律法规体系，包括动物福利法、野生动物保护法、实验动物管理条例等。作者分析了不同国家和地区在立法上的差异，以及法律在保障动物福利方面所起到的关键作用。同时，也指出了当前法律法规存在的不足之处，例如执法力度不够、对某些动物群体的保护缺失等。 政策制定与执行： 本书探讨了动物保护政策的制定过程，强调了跨部门合作、科学证据的重要性，以及公众参与在政策制定中的作用。作者分析了政府在动物保护中的角色，包括设立监管机构、提供资金支持、开展公众教育等。同时，也探讨了如何有效地执行动物保护政策，并评估其成效。 社会组织与公众参与： 本部分重点介绍了各类动物保护社会组织在推动动物福利方面的贡献，包括宣传教育、倡导立法、开展救援、提供收容等。作者强调了公众在动物保护中的重要性，并提供了多种参与方式，例如志愿服务、捐款支持、理性消费、以及在日常生活中践行负责任的动物福利行为。 国际合作与全球视野： 动物保护是一个全球性的议题，本书也呼吁加强国际间的交流与合作。作者介绍了国际动物保护组织（如世界动物卫生组织 OIE、国际爱护动物基金会 IFAW 等）在推动全球动物福利标准、应对跨国动物犯罪方面所做的努力。本书强调，通过信息共享、经验交流和联合行动，才能更有效地解决全球性的动物保护挑战。 第五部分：动物保护与人类社会的可持续发展 本书的最后一章，将动物保护置于更广阔的人类社会可持续发展的框架下进行审视。作者论述了动物福利与人类健康、公共卫生、生态平衡、经济发展以及伦理进步之间的紧密联系。例如，改善畜禽福利如何有助于降低人畜共患病的风险；保护野生动物及其栖息地如何维护生态系统的稳定；负责任的宠物饲养如何促进人与动物和谐共处。本书强调，关注动物福利并非与人类利益对立，而是实现人与自然和谐共生的重要途径，是构建一个更文明、更公平、更具同情心的社会的必然选择。 《动物保护及福利（第二版）》以其深入的理论探讨、详实的案例分析、科学的评估方法以及广阔的视野，为读者提供了一份关于动物保护和动物福利的全面指南。无论您是专业研究者、政策制定者，还是对动物命运充满关切的普通公众，都能从中获得深刻的启发和有益的知识，共同为构建一个更加尊重生命、关爱动物的社会而努力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注社会公正议题的读者，我本以为这本书会触及到动物问题中与人类社会结构、权力分配紧密相关的部分，比如工业化养殖背后的经济驱动力，或者特定文化习俗对动物生存权的冲击，以及在资源稀缺背景下如何平衡人类需求与动物福祉的困境。然而，这本书几乎将所有关于“社会政治”的维度都排除在外了，它描绘的世界是高度理想化和技术化的，仿佛动物问题仅仅是一个可以通过优化流程和精确法规就能解决的技术难题。它对于为什么某些不人道的做法会持续存在，背后的利益链条和权力运作机制几乎避而不谈。如果只是单纯地罗列“不应该怎样做”，而没有深入剖析“为什么人们会这样做”，那么这些“应该”就显得有些空中楼阁。我需要的不仅是规范，更是一种批判性的视角，一种能够审视我们当前社会运行逻辑的工具。这本书提供的，更像是一套在既有框架内如何“做得更好”的指导方针，而不是挑战这个框架本身的勇气和理论支撑。它似乎在刻意地规避那些可能引发争议和深刻反思的社会层面议题，选择了一条相对“安全”的技术路线。

评分☆☆☆☆☆

这本封面设计得相当朴素，灰蓝色的背景，中央印着一个线条勾勒的抽象动物剪影，乍一看还以为是本学术期刊。我最初是冲着“动物”这个主题来的，希望能在这本书里找到一些关于物种多样性、生态系统平衡的深刻见解，毕竟现在环境问题这么紧迫，我们总需要一些硬核的科学论证来支撑我们的环保行动。然而，读完前几章后，我发现这本书的侧重点似乎完全不在我预期的“宏大叙事”上。它更像是一本详尽的操作手册，或者说是一本充满了具体案例和法律条文的参考书。例如，其中关于实验动物伦理审查流程的描述，细致到连记录表格的填写规范都一一列举，这对于一个对理论模型更感兴趣的读者来说，显得有些冗余和枯燥。我原本期待的是对“人与自然关系”的哲学探讨，或是对气候变化下生物圈脆弱性的震撼剖析，结果大部分篇幅都在讨论如何构建更人道的饲养标准，如何界定动物痛苦的测量指标。这让我感觉自己像个误入兽医诊所的哲学系学生，手里的书虽然内容详实，却与我渴望的那种高屋建瓴的知识体系大相径庭。我猜想，这本书的目标读者群可能更偏向于动物管理机构的工作人员、法律从业者或是兽医专业的学生，对于我们这些仅仅想了解“为什么我们要保护动物”的普通大众来说，它的密度实在太大了，而且缺乏足够的引人入胜的故事性来支撑这些技术性的细节。

评分☆☆☆☆☆

我对这本“工具书”的适用性产生了极大的怀疑。它对于那些已经身处特定行业，需要解决具体问题的专业人士来说，或许价值连城。但对于像我这样，希望通过阅读建立一个更为全面和体系化的动物道德观的普通读者来说，它显得门槛太高，而且缺乏必要的语境铺垫。书中大量引用的术语和缩写，往往没有给出足够的解释或是在脚注中一带而过，这对于初涉该领域的读者构成了巨大的阅读障碍。此外，内容似乎过于侧重于西方发达国家的法律框架和实践案例，对于全球南方国家或不同文化背景下的动物处境，探讨得非常少。这使得整本书的普适性大打折扣，感觉像是针对一个特定、且已经高度规范化的管理体系所编写的教材，缺乏放之四海而皆准的普遍原则阐述。总而言之，它更像是一份专业人士的内部参考资料，而不是一本面向广大公众、旨在普及理念和引发广泛思考的“启蒙之书”。我读完后，收获了大量零散的专业知识点，但对于“动物保护”这个宏大命题，我依然感到迷茫，因为这本书提供的解决方案似乎只适用于一个已经被精确界定和控制的微观环境。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这本书的结构感到有些困惑，它似乎在多个看似不相关的领域之间跳跃，缺乏一个清晰的主线来贯穿始终。前一章还在详细解释“福利”和“权利”在法律哲学上的细微差别，引用了大量晦涩难懂的西方伦理学家的观点，让我不得不频繁查阅背景资料才能跟上思路。紧接着，下一章就转入了对特定圈养环境下营养配比的精确计算，涉及了维生素、矿物质的毫克级剂量建议。这种跨度之大，使得我的知识体系无法形成一个连贯的画面。我感觉自己像是在一个巨大的知识迷宫里打转，每条岔路都通往一个专业领域，但起点和终点似乎永远没有明确的交汇点。我期待的是一种渐进式的、由浅入深的知识构建过程，从宏观的概念阐述，逐步深入到具体的实践层面。这本书更像是将一本百科全书里所有与“动物管理”相关的条目随机抽取出来，然后按照一个我无法理解的逻辑顺序拼凑在一起。这不仅降低了阅读的流畅性，更重要的是，它让读者很难把握作者的核心立场——究竟是想侧重于理论辩护，还是更倾向于成为一本实操指南？这种不确定性，让我很难全身心地投入到阅读中去。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个漫长的火车旅途上翻开这本书的，希望它能提供一些引人深思的故事，一些关于那些在人类活动阴影下挣扎的生灵的真实写照。我渴望看到那种能让你瞬间潸然泪下，或者为你揭示一个全新道德维度的叙事。比如，关于那些濒危物种的保护员是如何与绝望抗争的，或者某个特定物种的文化意义及其在当地社区中的地位。这本书，很遗憾，几乎完全避开了情感共鸣的路线。它的行文风格极其冷静、客观，充满了“应该”、“必须”、“根据某某法规”这样的断言，缺乏任何文学性的修饰。我试着寻找一个能让我驻足细品的段落，比如对某个具体保护案例的深度剖析，但发现即便是案例分析，也多以数据和政策执行情况为主，情感色彩被刻意地剥离了。这使得阅读过程成了一种智力上的挑战，而不是心灵上的触动。它更像是在陈述一个既定的事实体系，而不是在邀请读者参与一场关于道德选择的讨论。如果说一本好的动物主题的书能搭建一座桥梁，连接人类的同理心与动物的生存困境，那么这本书更像是一份详尽的建筑蓝图，精确地标示了每一根承重梁的位置，但却忘记了它最终要支撑的是一个充满生命力的“家”。