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內容簡介

　　《動物保護及福利（第二版）》共14章。首先對動物保護及福利概述、動物福利與畜禽生産、動物保護及福利與人類健康、動物保護立法、動物品種資源的保護等方麵的內容加以闡述；隨後分彆介紹傢畜、傢禽，特種經濟動物，水生動物，實驗動物，護佑陪伴動物，錶演、競技動物，園養動物，野生動物的保護及福利。
　　《動物保護及福利（第二版）》是針對高等院校動物學、法學、動物科學、動物醫學、實驗動物學、水産科學、公共衛生學等專業的學生編寫的，也可作為相關專業研究人員和工作者的參考用書。

內頁插圖

目錄

第二版前言
第一版前言

第一章 動物保護及福利概述
第一節 動物保護及福利的概念與內涵
一、動物保護及福利的概念
二、動物保護及福利的內涵
三、動物保護及福利與其他學科的關係
第二節 動物保護及福利的目的、意義、要求與評判標準
一、動物保護及福利的目的
二、動物保護及福利的意義
三、動物保護及福利的要求
四、動物保護及福利的評判標準
第三節 動物保護及福利的影響因素
一、思想觀念
二、文化習俗
三、對動物福利的偏差認識
四、影響動物福利的直接和間接因素
第四節 動物保護及福利的曆史與現狀
一、動物保護及福利的曆史
二、動物保護及福利的現狀
第五節 動物保護及福利存在的問題與解決措施
一、動物保護及福利存在的問題
二、動物保護及福利問題的解決措施

第二章 動物福利與畜禽生産
第一節 動物福利與畜禽安全生産的關係
第二節 畜禽生産環境與動物福利的關係
一、畜禽生産中常見的應激原
二、主要環境因素對動物福利的影響
第三節 我國畜禽生産領域存在的動物福利問題
認知領域存在的動物福利問題
二、畜禽生産過程中存在的動物福利問題
三、不良動物福利造成的劣質畜産品
四、保障畜禽安全生産的福利措施
第四節 動物福利與未來畜牧業的發展
一、動物福利壁壘
二、未來畜牧業的發展趨勢
三、未來畜牧業的福利化養殖特點

第三章 動物保護及福利與人類健康
第一節 動物保護及福利與人獸共患病
一、人獸共患病的概念與內涵
二、畜牧生産中的動物福利現狀與動物傳染病
三、人獸共患病的預防與控製
第二節 動物福利與動物性食品品質與安全
一、動物性食品品質與安全的概念
二、動物性食品安全的重要意義
三、生産環節畜禽福利水平對畜産品品質與安全的影響
第三節 動物保健與人類健康
一、動物營養與保健
二、動物環境與保健
三、牧場生物安全體係的建立與動物保健
四、動物保健的一般措施
第四節 動物的檢疫與防疫
一、檢疫分類
二、檢疫基本技術
三、畜禽及其産品檢疫後的處理

第四章 動物保護立法
第一節 動物保護立法的必要性
第二節 動物保護的國際法
一、《國際捕鯨管製公約》
二、《南極海洋生物資源養護公約》
三、《關於特彆是作為水禽棲息地的國際重要濕地公約》
四、《瀕危野生動植物種國際貿易公約》
五、《保護野生動物遷徙物種公約》
六、《生物多樣性公約》
七、《陸生動物衛生法典》
八、關於動物福利的係列歐洲公約
第三節 動物保護的國傢法
……
第五章 動物品種資源的保護
第六章 傢畜生産中的動物保護及福利
第七章 傢禽生産中的動物保護及福利
第八章 特種經濟動物的保護及福利
第九章 水生動物的保護及福利
第十章 實驗動物的保護及福利
第十一章 護佑陪伴動物的保護及福利
第十二章 錶演、競技動物的保護及福利
第十三章 園養動物的保護及福利
第十四章 野生動物的保護及福利
附錄
主要參考文獻

前言/序言

　　近30年以來，我國的畜牧業發生瞭深刻變化，集約化、規模化畜禽養殖迅速提高瞭畜産品的産量，改善瞭人民的膳食結構。然而，現今的飼養管理方式與動物保護及福利的矛盾日益突齣，存在著大量的弊端和問題，例如，畜禽傳染病和動物疫源人獸共患病的暴發流行呈現逐漸頻繁的態勢；養殖過程中藥物和疫苗的支齣居高不下，泛耐藥茵和“超級細菌”齣現頻率加快、分布趨廣；食品的汙染和殘留問題令人擔憂；養殖成本高、效益差等，製約著畜牧業的長期和可持續發展。
　　進入21世紀，畜牧業及其相關産業的持續性發展將依賴於動物福利事業的進步。未來的挑戰不僅是疫病的防控問題，而且需要采納“以動物為本”的科學管理理念，應用動物保護及福利的先進技術，製定嚴格的動物保護與福利法規，並形成完整的法規體係。
　　動物保護及福利不僅與養殖者的利益不矛盾，而且還有益於提高企業的經濟效益，改善産品質量。倡導動物福利既有先進理論的支撐，又有創新技術的支持。動物福利事關人類切身利益，與社會進步、人類文明的發展密切聯係。動物保護有利於形成良好的社會風氣，有利於建設文明社會。當前，人們對動物保護及福利重要性的認識不斷深入，動物保護與人類福利的關係得到瞭全社會的高度重視，
　　動物福利壁壘對經濟、貿易的影響不容忽視，1993年12月的烏拉圭迴閤多邊談判曾就解決貿易與動物的生命或健康保護問題進行過廣泛的磋商，並製定關於動物福利保護規則和相關的公共道德規則。早在20世紀60～70年代，歐美許多國傢就製定瞭動物保護與福利法，在國際貿易中，以本國的動物法案為標準，對來自發展中國傢的動物源性商品予以限製，將動物福利養殖方式與國際貿易緊密掛鈎，從而形成瞭一種特殊的、新的貿易壁壘，即動物福利壁壘。因此，盡快製定我國的動物福利法規，建立動物福利保障製度，提高動物生産的管理水平，與國際社會接軌，是非常重要和迫切的。
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