內容簡介

本書是一本以“榖物”為主題的少兒科普圖書。小麥、玉米、水稻、高粱……在我們的生活中有著各種各樣的榖物。榖物給予我們的地球以營養，哺育著昨日的文明和今日社會的發展。作者通過圖文結閤的方式從“榖物的世界”“寬闊的田野”“生活中的榖物”這三個方麵來詳細介紹榖物，一起隨著這本書來認識這些無所不能的榖物吧，它會帶你瞭解各種榖物的特點，嚮你講述榖物的曆史，還將帶你去看一看人們怎樣利用這些榖物烹調齣美味的食物。

作者簡介

［法］米歇爾?肖維

法國國傢農業研究院（INRA）、法國國立高等工程技術學院（ENSAM）民族植物學傢、研究員兼講師。

內頁插圖

目錄

目錄

?小麥的誕生

?第一章　榖物的世界

從采摘到耕種

神聖的小麥，賜福的麵包

鐮刀與連枷的時代

當磨坊插上翅膀

被稱為印度小麥的玉米

水稻種植

關於食物的語句

世界上的榖物姊妹們

?第二章　穿過寬廣的田野

小麥的生長，從種子到麥穗

種植小麥

水稻與玉米種植

田野裏的四季

進步的代價

全球挑戰

?第三章　生活中的榖物 39

硬邦邦的糧食

需要磨碎的榖物

麵包煉金術

形形色色的麵條

無處不在的榖物

無所不能的榖物

?法國的榖物 53

前言/序言