内容简介

本书是一本以“谷物”为主题的少儿科普图书。小麦、玉米、水稻、高粱……在我们的生活中有着各种各样的谷物。谷物给予我们的地球以营养，哺育着昨日的文明和今日社会的发展。作者通过图文结合的方式从“谷物的世界”“宽阔的田野”“生活中的谷物”这三个方面来详细介绍谷物，一起随着这本书来认识这些无所不能的谷物吧，它会带你了解各种谷物的特点，向你讲述谷物的历史，还将带你去看一看人们怎样利用这些谷物烹调出美味的食物。

作者简介

［法］米歇尔?肖维

法国国家农业研究院（INRA）、法国国立高等工程技术学院（ENSAM）民族植物学家、研究员兼讲师。

内页插图

目录

目录

?小麦的诞生

?第一章　谷物的世界

从采摘到耕种

神圣的小麦，赐福的面包

镰刀与连枷的时代

当磨坊插上翅膀

被称为印度小麦的玉米

水稻种植

关于食物的语句

世界上的谷物姊妹们

?第二章　穿过宽广的田野

小麦的生长，从种子到麦穗

种植小麦

水稻与玉米种植

田野里的四季

进步的代价

全球挑战

?第三章　生活中的谷物 39

硬邦邦的粮食

需要磨碎的谷物

面包炼金术

形形色色的面条

无处不在的谷物

无所不能的谷物

?法国的谷物 53

前言/序言