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☆☆☆☆☆

殳俏 著

图书标签:

• 都市生活
• 喜剧
• 爱情
• 美食
• 成长
• 平凡人生
• 幽默
• 轻松
• 治愈
• 社会百态

出版社： 重庆大学出版社

ISBN：9787562493891

版次：1

商品编码：11953618

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

页数：232

字数：90000

正文语种：中文

编辑推荐

　　◆法国、意大利、西班牙、美国，世界重量级美食争霸
　　◆蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐
　　◆殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出版。
　　◆精美插画、各地美食风情照，著名设计师朱赢椿担纲装帧。

内容简介

　　洋蓟、粉红香槟、血肠、水果牛、轧糖挞、河粉、意大利面、披萨、猪牛肉混合肠、柠檬提拉米苏、阿尔巴白松露、炖牛肚、柠檬汁小牛肉、无花果、分子料理、西班牙火腿、烤乳猪、华夫奶蛋饼、墨西哥卷饼、杯子蛋糕、罐头牡蛎……从法国、意大利、西班牙再到美国，原汁原味的美食跃然纸上。值得庆幸的是，阅读不会令人发胖。

作者简介

　　殳俏，作家、美食工作者。毕业于复旦大学和日本早稻田大学，史学硕士，曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《贪食纪》、《元气糖》等，翻译意大利作家艾柯的文集《带着鲑鱼去旅行》，小说《双食记》被改编为电影。为《三联生活周刊》、《周末画报》、《纽约时报》ScienceTimes中文版等媒体撰写专栏。亦是“悦食中国”文化项目创始人，《悦食Epicure》杂志出版人、主编，纪录片《悦食中国》制片人，曾获《华尔街日报》“年度创新人物奖”。

内页插图

目录

灵魂飘香
洋蓟之美
瓶子里的粉色灵魂
不卑不亢的血肠
Benoit ：一间小餐馆的百年价值
聚果成挞
让我们堕落吧
住在隔壁的乡愁
行走在意大利面的版图上
玛格丽特的披萨
爱与不爱生牛肉
胖子之城
波西塔诺， 柠檬味道的厨房
松露疑云
杂碎的赞美诗
青酱飞扬
肉铺中的维萨里
意大利面是门政治学
慢吞吞的柠檬
夏末秋初的无花果
费兰· 阿德里亚：厨外之味
片火腿的人
如何走进一间火腿博物馆
哪儿都美不过菜市场
西班牙乳猪变奏
谁执牛尾
悠然见菜园
猴子的家
诺尔玛的早餐
焦糖、奶油、炖蛋、布丁
撑到不寂寞
蒜头和玫瑰
杯子蛋糕的一年
食髓知味
开罐即食及其他

精彩书摘

　　肉铺中的维萨里
　　达芬奇曾经说过，绘画是门科学，并且是自然的合法的女儿。以此类推，因为人的审美不同，自然也应该拥有许许多多个不同美态的合法的女儿，供大家来各取所需地爱慕。
　　这其中，有位比较另类又低调的女儿长期居住在民间的肉铺中，最是给人留下强烈的直观印象，但同时又最为容易被人遗忘。说实在的，这种艺术形式即使在今天，依然最接近达芬奇时代那种真实朴素又震撼人心的画风，并且充满了严谨的科学精神。哦，不，别想太多了，我说的其实就是——肉铺里总会悬挂的大幅家畜解构图。
　　沉迷于这些变化多端，风格多变的肉铺解构图，它们几乎都是浪漫主义和解剖学的结合体。大多数时候，它们被手法朴实地画在一块黑板上，简练的黑白线条从容地勾勒出一只猪或一头牛的剪影；有的时候，它们则是色彩明快，带着版画风格的醒目印刷品，草绿的背景配着粉红色的胴体，又或者是亮蓝衬着深红，你很难不联想到安迪沃霍尔，因为被分解出来的每一块培根和腰肉的纹路都带着一种波普艺术的基因；又有时候，它们严格承袭了解剖图的风格，只选取一部分进行细致的工笔描画，你可以看到惟妙惟肖如同照片一般的肌肉、骨头和筋膜，那些烹饪技术精湛的酷感主妇一定会喜欢这种类型的解构图，它不带任何感情地告诉你，美味也是一门科学，但挂着如此精美冷感解构图的肉铺也必须窗明几净，拥有最上乘的肉类货品，白色瓷砖上也最好一尘不染，否则这种微妙的冷血感会立马大打折扣；当然，我个人最喜欢的，还是那些类似十五世纪手稿一般的铅笔线条感的解构图，它们通常会画出家畜们无辜的表情，它们通常也会配上手写的花体字，当它们被挂在某个肉铺的重要位置时，一般都会有着羊皮纸般的底色和一些有年头的污渍——无论是血渍还是油渍，都会让人觉得，这家肉铺有着厚重的历史，只有长年累月的实在经营和代代相传的家族传统才会让这间铺子有着挂出这样解构图的底气。
　　不知道是哪一家肉铺第一个挂出了这样的解构图招徕顾客，这不仅是赏心悦目的商业宣传，更是负责到底的知识传授。这里，我们又回到达芬奇，他曾经还说过什么来着，是，为了画好动物，你得先观察，然后画出动物的解剖图。比如通过比较画出蛙腿，因为它与人类腿部的骨骼和肌肉有很多相似之处。然后要画野兔的后腿，因其没有脂肪的拖累，所以发达而有力。而更高阶的训练，则是画出啄木鸟的舌头和鳄鱼的牙床，这看上去没几个美术学生能在那个时代真正办到。达芬奇并未在著述中写应该怎么画猪画牛画羊，他应该不会关心这些泛泛可见的寻常家畜，但那些画出肉铺中家畜解构图的民间高手们却自觉地继承了他的精神，他们观察得细致又精准，临摹得庄重又生动，并且得体地加入了自己的想象，让这些司空见惯的解构图如教堂壁画和杂志插画耐人寻味。
　　所以，那些最早绘制家畜解构图的职业屠夫兼业余画家们，也许赞他们是肉铺中的达芬奇显得牵强。之前说的什么来着？浪漫主义加解剖学，准确的说法，他们是肉铺中的维萨里。那位出生于布鲁塞尔的年轻的解剖学家，在1543年出版了《人体结构》一书，书中的两百多幅木刻插画，张张亦是艺术杰作。维萨里一直与提香的弟子一同工作，他们共同完成的解剖图也都经过浪漫主义的润色，那些被解剖的人体或喜或悲或沉思或行走。彼时，正是科学与艺术两者紧密结合，如胶似漆的蜜月期，那些伟大的科学著作并不只满足于精准，更追求惊艳。当然，我也知道，大多数人走进肉铺，无法是为了买块里脊，或是几根香肠，他们在付款的时候甚至不会特别朝那些解构图瞄一眼。但，肉铺中的解构图犹如诊所中的解剖图，不仅是展示标准，更是展示气场。一张美而严谨的解构图昭示着这家肉铺的不俗品位和笃定的责任感，相信我，没错的。
　　……

好的，这是为您量身打造的图书简介，严格遵循您的要求，内容丰富详实，不含任何与《胖子之城》相关的信息，力求自然流畅，不露AI痕迹： 《星河挽歌：尘封帝国最后的守望者》 一部关于文明兴衰、个体抉择与宇宙宿命的史诗级科幻巨著。 在被称作“万象之域”的星际联盟崩塌后的第三个千年，人类文明如同散落的灰烬，漂浮在无垠的黑暗之中。银河系不再是统一的舞台，而是碎片化的碎片群落，每一个星系、每一个宜居行星，都承载着一个脆弱、自持、却又深陷泥潭的“新文明”。本书的故事，聚焦于横跨九个星区的宏大冲突，以及三个世代的命运纠葛。 第一卷：寂静的边疆与初生的火焰 故事的起点设定在“晦暗星云”边缘的伊卡洛斯残骸带。这里曾是古老帝国最前沿的防御工事，如今只剩下漂浮的巨型轨道站废墟和无休止的太空盗匪。 主人公：卡兰·维斯珀。 他并非传统意义上的英雄，而是一名“遗物猎人”——专门潜入被遗忘的古代设施，回收仍有利用价值的技术残片。卡兰的童年阴影，是他亲眼目睹家乡殖民地被一个自称“圣裁者”的狂热宗教组织彻底清除。这份记忆，像冰冷的烙印刻在他的灵魂深处，驱动着他不停地向前逃亡和寻找力量。 在一次深入废弃的星际航母“奥德赛号”的行动中，卡兰意外发现了一个被深度加密的信标。这个信标并非来自任何已知的现存势力，其发出的能量信号模式，指向了早已被宣布为神话的“创世元勋”——那些被认为在联盟纪元初期就已消失的初代星际探险家。 与此同时，在遥远的泰坦之环，一个由高度发达的生物工程学建立起来的、极其排外的“血脉纯净者”政权——新迦南议会——正秘密启动一项名为“先驱者计划”的超光速跃迁技术测试。他们的目标是跳过中间的所有势力，直接占据银河系中心那些被认为拥有最丰饶资源的“创世核心区”。然而，这项技术的启动，无意中撕裂了局部时空结构，引起了其他势力的警觉。 第二卷：裂隙中的联盟与旧日的幽灵 卡兰通过信标的指引，来到了一个被称为“中继站Z-47”的秘密集合点。在这里，他遇到了形形色色的反抗者和流亡者： 艾丽莎·雷诺兹： 一位精通古老信息加密术和量子通信学的女性学者。她坚信银河系的灾难并非自然演化，而是人为导致的——是某个隐藏在幕后的势力故意解构了旧联盟的稳定结构。她对卡兰手中的信标技术表现出极大的兴趣，并认为这是解开真相的钥匙。 “铸铁”格罗夫： 一位退役的星际舰队指挥官，因反对新迦南议会的种族隔离政策而被流放。他领导着一支由被压迫者、叛逃者和雇佣兵组成的松散舰队，他们渴望一场能推翻现有秩序的全面战争。 卡兰、艾丽莎和格罗夫在短暂的合作中，发现了一个令人不安的事实：那些被认为是神话的“创世元勋”，其实并没有消失，而是以一种异于常态的方式存在着。他们留下的技术遗产，正在被不择手段地利用，而“圣裁者”组织，正是这些力量的狂热追随者和执行者。 信标指向的最终目的地，是位于银河系旋臂交界处的“寂灭之眼”——一个充满高能等离子风暴的死亡星系。 第三卷：寂灭之眼与文明的审判 随着卡兰一行人深入“寂灭之眼”，他们不仅要面对宇宙中最恶劣的物理环境，还要对抗“圣裁者”的精锐部队。这里是古老帝国遗留下的终极防御设施所在地，也是维持整个星域能量平衡的枢纽。 在核心设施中，卡兰终于触及了真相的核心：旧联盟并非自然衰亡，而是为了防止一种更古老、更致命的“熵增瘟疫”扩散，主动选择了自我解体和技术封存。那些被追捧为“元勋”的先驱者，实际上是这个“瘟疫”的早期受害者或研究者。 艾丽莎破译了核心日志，揭示了新迦南议会和“圣裁者”都在追逐的“终极技术”——它并非用来增强文明，而是用来“重置”文明，将其拉回一个更原始、更易于控制的状态。 卡兰必须做出选择：是像格罗夫期望的那样，利用缴获的古老武器发动一场毁灭性的复仇战争，以推翻现有的暴政；还是听从艾丽莎的劝告，冒着被指责为懦弱的风险，激活“寂灭之眼”的封存协议，将那些危险的技术彻底隔离，即便这意味着放弃短期内统一星域的可能。 故事的高潮，是卡兰在道德与责任之间的痛苦挣扎。他不再是那个逃亡的遗物猎人，而是肩负着九个星区数万亿生命的未来。他面对的敌人，不仅是狂热的信徒和傲慢的政权，更是文明自身的沉重遗产——科技进步的代价和人类永远无法摆脱的毁灭冲动。 尾声：回响与新生 本书的结尾，并非一个光明的“统一”结局。卡兰做出了他的选择，带来了暂时的宁静，但那份宁静却是建立在巨大的牺牲和对真相的暂时掩盖之上。 银河系依然破碎，新的冲突正在孕育。但在这片废墟之上，一些微小的火花——基于信任、理解和对历史教训的敬畏——开始在新一代的航行者心中燃起。他们不再向往过去的辉煌，而是学会了如何在不完美中，守望那份微弱而珍贵的希望。 《星河挽歌》是一部对权力结构、信仰异化以及后文明时代生存哲学的深刻探讨。它邀请读者跟随卡兰的脚步，穿越尘封的星域，直面历史留下的最沉重遗产。 核心主题： 历史的循环、科技的双刃剑、个体在宏大叙事中的定位、以及在绝境中重建信任的难度。 风格参考： 宏大的世界观构建，细腻的人物心理描写，以及紧张、充满悬念的太空歌剧式叙事。

评分☆☆☆☆☆

这绝对是一本能够引发深度思考的书。它抛出了许多关于“正常”与“异类”的议题，让我反复咀嚼。那个“胖子之城”并非一个简单的地理空间，更像是一个隐喻，一个社会切割和自我构建的实验场。作者并没有直接给出答案，而是通过层层递进的情节和人物的遭遇，引导读者自己去探索和理解。我尤其欣赏的是，作者并没有采取批判或者说教的姿态，而是以一种相对客观和包容的视角来展现这个世界，让读者自己去感受和判断。在阅读过程中，我时常会联想到现实社会中的一些现象，那些被边缘化、被歧视的群体，他们是否也生活在某种意义上的“胖子之城”？这本书让我更加警醒，也更加珍视包容与理解的重要性。

评分☆☆☆☆☆

初读《胖子之城》，我本以为会是一部轻松的喜剧，毕竟“胖子”这个词本身就带有一些幽默感，但读下去才发现，这其中蕴含的远不止于此。作者用一种非常巧妙的方式，将幽默、温情、甚至是淡淡的忧伤融为一体，营造出一种别样的阅读体验。书中的人物性格鲜明，对话充满了智慧，常常让人会心一笑，但转瞬之间，又会被角色的困境所触动，感受到他们内心的挣扎。我最欣赏的是，作者并没有刻意去制造戏剧冲突，而是让故事自然而然地发展，人物之间的关系也随着时间的推移而发生微妙的变化。这种真实感，让我觉得这些人物仿佛就生活在我身边，他们的故事也因此更加动人，久久不能忘怀。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场奇妙的旅行，虽然我并没有真正去到那个所谓的“胖子之城”，但作者的笔触却将那个地方的每一个角落都描绘得栩栩如生。不是那种宏大叙事的史诗感，而是一种非常贴近生活、充满烟火气的描写。你可以感受到街头小贩的吆喝声，闻到空气中飘散的食物香气，甚至能听到孩子们在巷子里嬉戏的笑声。这种沉浸式的体验，让我觉得这本书不仅仅是一个故事，更像是一幅生动的画卷，将一个完全陌生的世界呈现在我眼前。最让我着迷的是作者对于人物细节的刻画，每一个角色都有着鲜明的个性和独特的经历，他们不是简单地被符号化，而是活生生的人，有自己的喜怒哀乐，有自己的烦恼和追求。即使是那些看似不起眼的小人物，也都有着属于自己的闪光点，让人印象深刻。

评分☆☆☆☆☆

一本沉甸甸的书，拿到手里的时候就感觉到了份量，那种厚实感仿佛预示着里面承载着不寻常的故事。封面设计很简洁，却又充满想象空间，几个模糊的人影在城市剪影中若隐若现，加上“胖子之城”这个名字，让人好奇这究竟是一个怎样的世界。我一直对那些描绘独特社会群体的作品很感兴趣，尤其是当这种描绘带着一丝奇幻或者疏离感的时候。这本书的气质很吸引我，总觉得它不仅仅是在讲一个故事，更像是在构建一个完整的、有自身规则的生态系统。想象一下，一个城市，它的居民、它的建筑、它的生活方式，都围绕着一个特定的群体展开，这本身就充满了戏剧张力。我尤其好奇作者是如何处理这个“胖子”的设定的，它仅仅是身体特征的描述，还是背后有着更深层的象征意义？是关于接纳与排斥，是关于身体的意义，还是关于社会身份的建构？这些问题在我翻开书页之前，就已经在我脑海中盘旋了很久，迫不及待地想在字里行间找到答案。

评分☆☆☆☆☆

我不得不承认，这本书的叙事节奏一开始有些慢，但正是这种看似缓慢的铺陈，才让我有机会慢慢地进入故事的情境，熟悉那个与众不同的世界。作者的文笔非常细腻，对环境的描写尤其出色，仿佛能够看到光影在建筑物上的流淌，听到微风拂过街道的声音。随着故事的深入，我发现自己越来越被角色的命运所吸引，他们在这个特殊的城市里挣扎、成长、爱与被爱，每一个人的故事都像一颗精心打磨的宝石，散发着独特的光芒。我尤其喜欢书中一些充满诗意的句子，它们像点缀在情节中的星星，让整个故事更加有韵味。虽然故事的主题可能涉及一些沉重的话题，但作者的处理方式却充满了温暖和希望，让人在阅读后感到一种力量。

评分☆☆☆☆☆

还没看，凑单买的，不知道究竟怎么样，希望能好看吧

评分☆☆☆☆☆

东西很好，物流很快的，送货师傅人好。

评分☆☆☆☆☆

看着看着就饿了。

评分☆☆☆☆☆

民以食为天，这本书诱惑着食欲特好的人们在这些满是好吃的世界里徜佯，心里充满了幸福……

评分☆☆☆☆☆

喜欢殳俏的文字，让人读来很舒服。

评分☆☆☆☆☆

帮朋友买的，应该都没什么问题，从书名看好像挺有意思的。

评分☆☆☆☆☆

京东618预热活动买的，太合适了！199-100，赶紧买买买！送货小哥这几天累坏了，太感谢啦！

评分☆☆☆☆☆

回忆的感觉，小时候吃喝玩乐的文艺表达，希望我以后可以坚持把小时候好吃好玩的写出来，画下来，不偷懒

评分☆☆☆☆☆

物美价廉，非常值得购买。