　　本教材在内容编写上突破了原来的教学体系，将传统的制冷原理、制冷压缩机、制冷设备3门课程整合成1门课程，同时体例格式上适应目前项目导向课程高职教学改革的需要。全书共分3篇12章，第1篇制冷原理包括单级蒸气压缩式制冷循环、制冷剂与载冷剂、双级蒸气压缩式和复叠式制冷循环、其他制冷方法，第2篇制冷压缩机，包括活塞式制冷压缩机、螺杆式制冷压缩机、其他型式的制冷压缩机，第3篇制冷设备，包括蒸发器与冷凝器、节流装置、制冷系统辅助设备、冷媒水和冷却水系统设备、输送设备等。

前言
绪论1第1篇制冷原理
第1章单级蒸气压缩式制冷循环6
1.1单级蒸气压缩式制冷循环的
基本工作原理6
1.2单级蒸气压缩式
制冷实际循环12
1.3单级蒸气压缩式制冷机的性能
及工况20
拓展知识家用电冰箱制冷系统23
能力训练项目解析空调24
复习思考题25
第2章制冷剂与载冷剂26
2.1制冷剂26
2.2载冷剂38
拓展知识使用制冷剂的注意
事项42
能力训练项目何谓“无氟”42
复习思考题42
第3章双级蒸气压缩式和复叠式
制冷循环44
3.1双级蒸气压缩式制冷循环44
3.2双级蒸气压缩式制冷循环的热力
计算及运行特性分析51
3.3复叠式制冷循环56
拓展知识低温箱制冷系统59
能力训练项目两级压缩氨制冷机
解析60
复习思考题61
第4章其他制冷方法62
4.1吸收式制冷62
4.2其他制冷技术70
拓展知识气波制冷78
能力训练项目机组解析79
复习思考题80第2篇制冷压缩机
第5章活塞式制冷压缩机83
5.1活塞式制冷压缩机的基本结构、
工作原理与基本参数83
5.2活塞式制冷压缩机的
主要零部件92
5.3活塞式制冷压缩机的总体
结构与机组119
5.4活塞式制冷压缩机的
热力性能132
拓展知识冷冻机油的选择144
能力训练项目核算压缩机实际
制冷量144
复习思考题144
第6章螺杆式制冷压缩机146
6.1螺杆式制冷压缩机的工作过程
和特点146
6.2螺杆式制冷压缩机的主要零
部件150
6.3螺杆式制冷压缩机的总体结构
与机组159
6.4螺杆式制冷压缩机的热力
性能167
拓展知识单螺杆式制冷压缩机的能量
和内容积比调节171
能力训练项目螺杆式制冷压缩机结构
解析172
复习思考题172
第7章其他类型的制冷压缩机174
7.1离心式制冷压缩机174
7.2滚动活塞式和涡旋式制冷
压缩机187
拓展知识数码涡旋式制冷压缩
机197
能力训练项目离心式制冷压缩机
结构解析199
复习思考题199第3篇制冷设备
第8章蒸发器与冷凝器201
8.1传热基础知识201
8.2蒸发器204
8.3冷凝器211
拓展知识传热过程的强化215
能力训练项目评价铝塑管发明215
复习思考题216
第9章节流装置217
9.1节流工作原理和毛细管的
作用217
9.2热力膨胀阀219
拓展知识电子膨胀阀222
能力训练项目判断膨胀阀类型222
复习思考题223
第10章制冷系统辅助设备224
10.1制冷系统流程224
10.2中间冷却器226
10.3分离与贮存设备229
10.4制冷剂净化与安全设备234
拓展知识制冷装置用压力容器
管理238
能力训练项目参观雪糕厂239
复习思考题240
第11章冷冻水和冷却水系统
设备241
11.1冷冻水和冷却水系统241
11.2冷却水塔244
11.3水过滤器及阀门247
拓展知识空调水系统管道材料、
设备要求256
能力训练项目空调水系统解析257
复习思考题257
第12章输送设备258
12.1水泵258
12.2氨泵264
12.3风机268
拓展知识如何判断水泵类型270
能力训练项目解析水泵结构271
复习思考题271
附录常用制冷剂的热力性质表
和图272
附表AR717饱和液体及饱和蒸气
热力性质表272
附表BR22饱和液体及饱和蒸气
热力性质表274
附表CR134a饱和状态下的
热力性质表276
附图AR717（NH3）压焓图277
附图BR22（CHF2Cl）压焓图278
附图CR134a压焓图279
参考文献280

前言/序言

　　本书是针对制冷与冷藏技术专业高等职业技术教育的特点，由几所高职院校合作，根据编者多年的教学和课程改革实践经验编写的。全书共分3篇12章，第1篇为制冷原理，包括单级蒸气压缩式制冷循环、制冷剂与载冷剂、双级蒸气压缩式和复叠式制冷循环、其他制冷方法。第2篇为制冷压缩机，包括活塞式制冷压缩机、螺杆式制冷压缩机、其他类型的制冷压缩机。第3篇为制冷设备，包括蒸发器与冷凝器、节流装置、制冷系统辅助设备、冷媒水和冷却水系统设备、输送设备等。本书在原版基础上，按照当前的最新技术对原有内容进行了优化和修订。
　　为了达到培养生产一线高技能人才的目的，本书在内容编写上突破了原来的教学体系，将传统的制冷原理、制冷压缩机、制冷设备三门课程整合成一门课程，一是适应高职教学项目导向课程改革的需要；二是建立制冷系统的概念，而不是孤立的制冷原理、制冷压缩机或制冷设备，以提高学生的工程素质。在内容取舍上注重能力的培养，突出实际、实用、实践的原则，教学内容符合高职学生的认知规律，贯彻重概念、重结论、重技术应用的指导思想，注重内容的典型性、针对性，加强理论联系实际。本书注意运用制冷原理基本概念，综合分析制冷压缩机和制冷设备结构，使学生理解制冷装置的总体设计中的能量平衡原理。
　　制冷原理与设备是一门实践性和应用性均较强的课程，在当今社会，随着制冷工业的发展，制冷原理与设备的应用已渗透到人们生活、生产、科学研究活动的各个领域，并在改善人类的生活质量方面发挥着巨大的作用。在使用本书的过程中应密切结合生产、生活中的实际和实例。本书的教学内容按110学时编写，在使用过程中若借助实物、多媒体课件等现代教学手段，可以按90学时安排。
　　本书由辽宁石化职业技术学院李晓东担任主编和统稿并编写绪论、第8～10章；南京科技职业学院魏龙担任副主编并编写第5～6章、附录；河南化工职业学院常新中编写第7章；渤海船舶职业学院孙月秋编写第2～4章；辽宁石化职业技术学院王荣梅编写第1章、第11～12章。全书由辽宁轻工职业学院刘春泽教授主审。
　　本书多媒体课件由辽宁石化职业技术学院齐向阳制作。
　　由于编者经验不足，水平有限，书中难免有不当或错误之处，恳请使用者批评指正。
　　编者

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