编辑推荐

家常热菜、鲜爽凉菜、滋味汤羹、活力果汁

贴心好滋味

呈现高人气的家常食谱

让您享有坐在家里，

就能尽尝天下美味的

好生活……

内容简介

每道菜都经过精心挑选，是家庭最常做的菜式，每道菜谱均配有步骤图，一步一图，清楚明了。每道菜还有作者精心编写的贴心提示，实用、详尽，由原创作者自身实践得来的体会，能给予读者更实用的指导。

内页插图

目录

Part 1速成秘籍，教你搞定家常菜

002......选准工具，才能做出好菜

005......食用油花样多，选对更对味

006......巧手采购，妙法保鲜

008......大厨教你常用食材切法

011......一分钟学会的“增味”小妙招

Part 2家有热菜常飘香，天天暖心窝

014......浓香畜肉

014......东北家常酱猪头肉

015......尖椒回锅肉

016......卤猪肚

017......南乳花生焖猪蹄

017......尖椒肉丝葫芦瓜

018......干煸芹菜肉丝

019......清香肉末蒸冬瓜

020......红枣枸杞蒸猪肝

020......红烧莲藕肉丸

021......湖南夫子肉

022......红薯板栗红烧肉

023......胡萝卜片小炒肉

024......蒸冬瓜肉卷

025......腰果炒猪肚

025......豆油清炒肉片

026......豆豉刀豆肉片

027......酱爆肉丁

028......魔芋烧肉片

028......黑胡椒猪柳

029......酱香回锅肉

030......小炒牛肉丝

031......干煸芋头牛肉丝

032......粉蒸牛肉

033......红烧牛肚

033......芥菜金针菇蒸肥牛片

034......香锅牛百叶

035......丝瓜蒸羊肉

036......金针菇炒羊肉卷

036......鲜椒蒸羊排

037......葱爆羊肉卷

038......醇香禽蛋

038......海鲜鸡蛋炒秋葵

039......快乐卤蛋

040......洋葱腊肠炒蛋

041......干贝咸蛋蒸丝瓜

041......爱心蔬菜蛋饼

042......玉米苦瓜煎蛋饼

043......笋丁焖蛋

044......红烧肉卤蛋

044......蚕豆炒蛋

045......红枣银耳炖鸡蛋

046......叉烧鹌鹑蛋

047......粉皮松花蛋

048......蒸鱼蓉鹌鹑蛋

049......酱汁鹌鹑蛋

049......银耳核桃蒸鹌鹑蛋

050......清香蔬菜

050......川香豆角

051......彩椒山药炒玉米

052......松仁丝瓜

052......松子豌豆炒干丁

053......小白菜炒茭白

054......桃仁茄子

055......油泼生菜

056......西红柿炒山药

057......粉蒸胡萝卜丝

057......粉蒸藕盒

058......素蒸芋头

059......红枣蒸冬瓜

060......胡萝卜凉薯片

060......苦瓜玉米粒

061......老干妈孜然莲藕

062......茄汁蒸娃娃菜

063......茄汁黄瓜

064......莲藕炒秋葵

065......葱香蒸茄子

065......蒜蓉豉油蒸丝瓜

066......蒜香豆豉蒸秋葵

067......豉油南瓜

068......辣白菜焖土豆片

068......酱焖四季豆

069......豉油蒸菜心

070......酱香西葫芦

071......麻婆山药

072......芝麻油胡萝卜

073......黄瓜炒土豆丝

073......黑蒜炒苦瓜

074......鲜香海产

074......剁椒武昌鱼

075......酱烧武昌鱼

076......浇汁鲈鱼

076......红烧大眼鱼

077......剁椒鲈鱼

078......红烧腊鱼

079......茄汁香煎三文鱼

080......萝卜芋头蒸鲫鱼

081......蒜蓉粉丝蒸鱼片

081......蚝油酱爆鱿鱼

082......酱爆鱿鱼圈

083......鱿鱼须炒四季豆

084......豆瓣酱焖红杉鱼

085......豆豉小米椒蒸鳕鱼

085......豉汁蒸脆皖

086......豉汁蒸马头鱼

087......糖醋鱼片

088......酱焖黄花鱼

089......酱香开屏鱼

089......青椒兜鱼柳

090......鲜虾烧鲍鱼

091......翠衣炒鳝片

092......炒花蟹

092......姜葱生蚝

093......红酒茄汁虾

094......扇贝肉炒芦笋

095......熏腊肉炒杏鲍菇

096......豉汁蒸蛤蜊

097......葱姜炒蛏子

097......酒香蒸海蛏

098......珍香菌豆

098......剁椒白玉菇

099......珍珠莴笋炒白玉菇

100......浓汤竹荪扒金针菇

101......红油拌秀珍菇

102......手撕杏鲍菇

103......鲜香蒸扇贝

104......青椒酱炒杏鲍菇

105......剁椒蒸金针菇

105......红烧白灵菇

106......鱼香白灵菇

107......酱炒平菇肉丝

108......黑蒜炒平菇

109......酱爆茶树菇

109......酱香黑豆蒸排骨

110......五香黄豆香菜

111......韭菜黄豆炒牛肉

112......黄豆焖猪蹄

112......西芹百合炒红腰豆

Part 3简单又开胃，鲜爽凉菜少不了

114......饕餮肉类凉菜

114......凉拌手撕鸡

115......木瓜鸡肉沙拉

116......鸡肉拌黄瓜

117......凉拌猪肚丝

118......蒜汁肉片

119......香辣肉丝白菜

119......凉拌牛百叶

120......凉拌牛肉紫苏叶

121......米椒拌牛肚

122......豆腐皮拌牛腱

122......葱油拌羊肚

123......芥末牛百叶

124......清脆蔬果凉菜

124......白菜玉米沙拉

125......白萝卜甜椒沙拉

126......扁豆西红柿沙拉

127......菠菜甜椒沙拉

127......菠萝黄瓜沙拉

128......橙香蓝莓沙拉

129......橙盅酸奶水果沙拉

130......核桃油玉米沙拉

130......胡萝卜芹菜沙拉

131......五彩鲜果沙拉

132......橘子香蕉水果沙拉

133......苦瓜甜橙沙拉

134......满园春色沙拉

135......茄子拌青椒

135......海带拌彩椒

136......缤纷蜜柚沙拉

137......黑芝麻拌莴笋丝

138......亚麻籽油拌秋葵

139......炝拌手撕蒜薹

140......爽口菌豆凉菜

140......豆皮丝拌香菇

140......橄榄油蒜香蟹味菇

141......野山椒杏鲍菇

142......枸杞拌蚕豆

143......白萝卜拌金针菇

143......金针菇拌芹菜

144......手撕香辣杏鲍菇

145......凉拌木耳

146......清拌金针菇

147......金针菇拌紫甘蓝

147......蒜泥黑木耳

148......洋葱蘑菇沙拉

149......香菜拌黄豆

150......乌醋花生黑木耳

151......红油拌杂菌

152......鲜美豆制品凉菜

152......彩椒拌腐竹

152......海带拌腐竹

153......豆皮拌豆苗

154......黄瓜拌豆皮

155......凉拌卤豆腐皮

156......鸡蓉拌豆腐

157......凉拌油豆腐

157......金针菇拌豆干

158......香葱皮蛋拌豆腐

159......香油拌豆腐皮

160......豌豆苗拌香干

160......芹菜胡萝卜丝拌腐竹

161......香菜豆腐干

162......洋葱拌腐竹

163......玉米拌豆腐

164......芝麻魔芋拌豆腐

Part 4端上汤羹佳饮，让家更有滋味

166......暖心汤羹

166......板栗龙骨汤

167......松子鲜玉米甜汤

168......南瓜花生红枣汤

168......板栗凤爪排骨汤

169......桂圆养血汤

170......肉丝魔芋粉丝汤

171......猴头菇花胶汤

171......猴头菇桂圆红枣汤

172......莲藕鱼片蒸蛋羹

173......虾仁豆腐羹

174......南瓜大麦羹

174......鹿茸蒸蛋羹

175......乳酪香蕉羹

176......滋润豆浆

176......百合莲子绿豆浆

177......冰糖雪梨豆浆

178......安眠桂圆豆浆

179......板栗豆浆

179......枸杞开心果豆浆

180......枸杞百合豆浆

181......核桃黑芝麻豆浆

182......番茄豆浆

182......百合红豆大米豆浆

183......桂圆红枣豆浆

184......蚕豆黄豆豆浆

185......草莓豆浆

186......蚕豆豆浆

187......红枣南瓜豆浆

187......黄豆甜豆浆

188......活力果汁

188......冰镇西红柿苹果汁

189......梦幻杨梅汁

190......猕猴桃西瓜汁

191......猕猴桃雪梨汁

192......胡萝卜山楂汁

193......胡萝卜橙汁

193......苹果梨冬瓜紫薯汁

194......苹果樱桃汁

195......苹果汁

196......蓝莓葡萄汁

196......蜂蜜葡萄柚汁

197......苹果橘子汁

198......黄瓜雪梨汁

Part 5主食不单调，省时省力添营养

200......百变米饭

200......孜然牛肉炒饭

201......猪肉脯炒饭

202......红米海苔肉松饭团

202......红薯糙米饭

203......生炒糯米饭

204......西蓝花胡萝卜腊肉饭

205......香浓牛奶炒饭

205......香肠煲仔饭

206......香菇牛肉饭

207......香葱肉松炒饭

208......绝味面食

208......炒方便面

209......培根蘑菇贝壳面

210......白菜肉丝蒜薹炒面

211......肉丝小炒面

211......葱油肉片炒面

212......蒜薹肉丝炒面

213......蔬菜肉丝炒面

214......蚝油肉丝炒面

215......豆角拌面

215......青椒肉丝炒面

216......滋补粥品

216......奶油南瓜粥

217......大麦红糖粥

218......玉米胡萝卜粥

219......红糖小米粥

220......羊肉淡菜粥

221......小米双麦粥

221......蚕豆枸杞粥

222......香菇瘦肉粥

223......鲜虾粥

224......营养套餐

224......凤梨蒸排骨套餐

225......养生红枣鸡套餐

226......美味可乐饼套餐

227......茄红打抛猪套餐

227......辣炒腰果鸡丁套餐

228......辣白菜炒五花肉套餐

229......辣蒸鲫鱼套餐

230......香煎牛排套餐

231......韩式冷面套餐

231......黄瓜蒸虾套餐

232......黑豆麻油鸡套餐