編輯推薦

　　中國首位獨立酒評人、國際葡萄酒資深評委吳書仙女士實地走訪成書

　　全方位深度解讀意大利首屈一指的葡萄酒産區威尼托

　　14個DOCG産區

　　28個DOC産區

　　35種原産地認證高級食材

　　20道威尼托經典美食搭配葡萄酒實例

內容簡介

　　《“親親”威尼斯》是一冊威尼托大區美食美酒的實用指南。

　　威尼托，意大利重要的葡萄酒産區之一，眾多享譽世界的頂端食材的原産地。羅密歐與硃麗葉的愛情故事從這裏流傳，馬可·波羅的旅程由這裏啓端……

　　中國首位獨立酒評人、國際葡萄酒資深評委吳書仙女士，受意大利威尼托大區官方邀請，親赴實地考察後寫成瞭《“親親”威尼斯》。打開這本書，作者將帶你走進威尼托這片富饒的土地，在山河湖海間領略獨特醇鬱的葡萄酒與飲食文化。無論是葡萄酒專業人士，還是葡萄酒愛好者及旅遊愛好者，都不應該錯過這本內容專業、豐富的精美書籍。

作者簡介

　　吳書仙（Susie Wu）中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒資深評委。

　　1996年開始葡萄酒事業，研究葡萄酒文化長達18年，先後在多傢大眾媒體開設葡萄酒專欄，成為中國首位獨立酒評人。其文章曾影響和促成中國葡萄酒法規的修訂。

　　2005年來，陸續齣版瞭葡萄酒書籍《愛上葡萄酒》《嫁給葡萄酒》《戀戀葡萄酒》《葡萄酒佐餐藝術》《慢品味，樂生活：非常葡萄酒經》《葡萄酒一本通》《葡萄酒佐餐藝術》《葡萄酒品鑒藝術》《葡萄酒選購攻略》等著作，並受法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非葡萄酒業官方邀請，齣國考察，撰寫並齣版國彆葡萄酒書《天堂裏的佳釀：智利葡萄酒》《酒窖裏的珍藏：裏奧哈葡萄酒》《白葡萄酒經典》《“親親”威尼斯》，極大地促進瞭葡萄酒文化在中國的普及和傳播。

內頁插圖

精彩書摘

　　威尼托大區是意大利非常重要的大區，其曆史悠久，物産豐富，經濟發達，舉世聞名的威尼斯和維羅納就位於該大區。

　　威尼托大區的第一産業是旅遊業。除瞭著名的威尼斯，其境內的其他城鎮和鄉村都是休閑和度假的好去處。這裏的鄉村風景如畫，其間的城鎮有著數不清的曆史和文化的遺跡，是擁有深厚歐洲文化底蘊的地區，非常適閤深度體驗之旅。

　　威尼托大區的第二支柱産業則是農業。這裏齣産眾多形態的葡萄酒和多樣的奶酪、橄欖油、蘆筍、菊苣、稻米以及各種水果等農産品。葡萄酒則是威尼托農産品的重中之重。保護法定産區（以下簡稱DOCG）和法定産區（以下簡稱DOC）分彆是意大利葡萄酒法規中最高和次高的等級，而如今，威尼托已經擁有14個DOCG産區以及眾多DOC産區，其葡萄酒産量位於意大利大區 中的首位。同時，不少葡萄酒和食材的産區都開闢瞭旅遊綫路，遊客在旅遊觀光之餘也可以去尋訪葡萄酒莊，品嘗美酒和體驗當 地的特有美食。

　　早在2006年，我曾受威尼托大區政府之托編撰瞭一本有關威尼托大區的葡萄酒和美食的書籍。但經過瞭這些年的發展，威 尼托大區又新增加瞭不少的DOCG和DOC葡萄酒産區，此外也有更多的農産品獲得歐盟認證的DOP和IGP認證，於是我決定在2015年對其進行更新。

　　本書較為全麵地介紹瞭威尼托大區的DOCG和DOC産區葡萄酒的概況，又在相應的章節介紹瞭這裏的食材以及美食的烹調法以及這些産區的一些旅遊資源。對於想瞭解威尼托大區美酒和美食資訊的人會有所幫助，此外對去威尼托旅遊觀光的人，也具有一定的指導作用。這也是我編寫這本書的初衷。

　　盡管我已經數次走訪威尼托的葡萄酒以及其他農産品的産區，但這裏悠久的曆史和多種多樣美酒和美食，使我始終不敢自稱對該産區的瞭解已經足夠。本書如有不足和錯誤之處，歡迎讀者 及時指齣，我將不勝感激!

　　最後要感謝精通中文的查立偉（Livio Zanini）老師和硃漪女士的幫助和指點，尤其是本書資料的收集和書稿的校對方麵，他們對本書的完善提供瞭幫助。同時感謝威尼托貿易促進中心的Fabio Coronin先生提供圖片和資料以及Antonella Piva女士數次的溝通和協調。

　　吳書仙

　　上海頤景園書酒齋

　　2015年5月30日

前言/序言