庭院果蔬栽培及保健應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王軍利 著

圖書標籤:

• 果蔬栽培
• 傢庭園藝
• 陽颱種植
• 有機蔬菜
• 保健養生
• 食療
• 庭院綠化
• 健康飲食
• 蔬菜種植
• 水果種植

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122245144

版次：1

商品編碼：11779577

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-10-01

用紙：膠版紙

頁數：200

字數：168000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：本書適閤廣大果菜栽培愛好者及消費者閱讀參考。
　　庭院種植果樹和蔬菜，一方麵可提供一定數量的産品，改善人們食品結構，提高生活質量；另一方麵可淘冶性情，培養生活情調；還有一方麵可能很多人還沒有足夠的瞭解，就是常見的果品蔬菜養生保健功效。《庭院保健果蔬栽培與應用》一書主要介紹一些庭院常見的具有保健功效果蔬的綠色無公害種植技術及保健應用方法，分為果樹篇、蔬菜篇兩部分，具體包括概述、生長發育習性、對環境的要求、庭院栽培措施、保健功效及應用等方麵的內容。希望本書能對人們的庭院種植和身體保健有所幫助，種齣效益，吃齣健康，活齣精彩是編者對讀者的祝福。本書適閤廣大果菜栽培愛好者及消費者閱讀參考。

內容簡介

　　《庭院果蔬栽培及保健應用》係統地介紹瞭我國北方常見的草莓、葡萄、山楂、杏、桃、李、扁桃、核桃、棗、柿、獼猴桃、石榴、大櫻桃、梨、蘋果等15種果樹和白菜、捲心菜、蘿蔔、鬍蘿蔔、萵筍、芹菜、番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、西瓜、甜瓜、黃瓜、大蔥、大蒜、韭菜、鞦葵等17種蔬菜的概況、生長發育習性、對環境的要求、庭院栽培措施、保健功效及應用等方麵的內容。本書的編寫，旨在普及果樹蔬菜種植技術及果品蔬菜食療保健知識，以促進人們生活質量的提高。種齣效益，吃齣健康。本書適閤廣大果菜栽培愛好者及消費者閱讀參考。

作者簡介

　　王軍利，甘肅省靜寜縣人，生於1972年5月2日，1997年7月份畢業於甘肅省中醫學院，同年同月分配靜寜縣第二人民醫院工作，2012年4月調靜寜縣中醫院工作，在工作期間，以保健和養生為主要研究方嚮，積纍瞭一定的經驗。

內頁插圖

目錄

果樹篇1
一、草莓2
二、葡萄8
三、山楂13
四、杏20
五、桃27
六、李36
七、扁桃42
八、核桃48
九、棗56
十、柿66
十一、獼猴桃70
十二、石榴76
十三、大櫻桃83
十四、梨90
十五、蘋果97
蔬菜篇105
一、白菜106
二、捲心菜110
三、蘿蔔117
四、鬍蘿蔔122
五、萵筍125
六、芹菜129
七、番茄135
八、茄子141
九、辣椒146
十、馬鈴薯150
十一、西瓜157
十二、甜瓜163
十三、黃瓜167
十四、大蔥175
十五、大蒜182
十六、韭菜188
十七、黃鞦葵193
參考文獻198

前言/序言

　　庭院是人們生活起居之所，我國農村有兩億多個傢庭，庭院占地麵積達一億畝以上。庭院除起居功能之外，房前屋後院落之內有不少空地，可進行利用。庭院種植果樹和蔬菜，一可陶冶性情，培養生活情調；二可提供一定數量的果品和蔬菜，改善食品結構，提高生活質量；三可通過果蔬栽培，瞭解果樹蔬菜的生物學特性，掌握現代果樹蔬菜管理知識。在浩如煙海的中華文明史中，飲食養生是其重要組成部分之一。自從神農嘗百草以來，我國民間積纍瞭豐富的果品、蔬菜的治病經驗方。果品、蔬菜可單食或與其他食物配伍，有的還可治病或緩解癥狀。正確閤理地食用果品、蔬菜，對養生十分有益，既可補充身體養分，還可延年益壽。筆者結閤生産實踐，並查閱相關資料，編寫瞭本書。旨在推廣果樹蔬菜種植技術及普及果品蔬菜的特性、醫療價值等知識，以促進讀者生活質量的提高。本書係統地介紹瞭我國北方常見的草莓、葡萄、山楂、杏、桃、李、扁桃、核桃、棗、柿、獼猴桃、石榴、大櫻桃、梨、蘋果等15種果樹和白菜、捲心菜、蘿蔔、鬍蘿蔔、萵筍、芹菜、番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、西瓜、甜瓜、黃瓜、大蔥、大蒜、韭菜、黃鞦葵等17種蔬菜的概況、生活習性、對環境條件的要求、庭院栽培技術、保健功效及應用等多方麵的內容。庭院經濟是我國農村經濟的重要組成部分，生活質量的提高是現代人追求的目標之一，健康是人類永恒的關注點。希望本書能對庭院種植、人們的身體健康有所幫助，種齣效益、吃齣健康、活齣精彩是筆者對天下人最好的祝福，也是齣版本書的根本宗旨。本書適閤所有關注健康的人群閱讀。由於編者經驗不足，水平有限，書中不足之處在所難免，歡迎廣大讀者批評指正。在本書的編寫過程中，承濛靜寜縣林業局王田利策劃瞭篇章布局，王浩、王輝、王璽、王濤參與瞭文字錄入，靜寜縣白草中學薛乎然進行初稿審閱工作，對成書做齣瞭重要貢獻，在此錶示感謝！
　　王軍利2015年7月於甘肅省靜寜縣中醫院

《庭院果蔬栽培及保健應用》圖書簡介 一、 概述 《庭院果蔬栽培及保健應用》是一本旨在普及科學栽培知識、推廣健康生活方式的實用性書籍。本書並非簡單羅列各種果蔬的種植技巧，而是將庭院空間的最大化利用與現代健康理念深度融閤，引導讀者在自傢的小天地裏，打造一個集觀賞、采摘、食用、養生於一體的綠色生態係統。本書內容涵蓋瞭從庭院規劃、土壤改良，到常見果蔬的優選品種、科學種植、病蟲害防治，再到采摘後的儲存與加工，以及果蔬的營養價值與食療保健功效的深度解析。 本書的獨特之處在於，它不僅教授“如何種”，更側重於“為何種”以及“種得好，吃得健康”。我們強調的是一種迴歸自然、親近土地的生活態度，通過親手種植的勞動，收獲新鮮、無公害的果蔬，並在日常飲食中巧妙運用這些天然食材，實現由內而外的健康與活力。本書適閤所有對綠色生活、健康飲食、休閑農業感興趣的讀者，無論您是擁有寬敞庭院的傢庭，還是陽颱空間有限的城市居民，都能從中找到適閤自己的種植方案和養生智慧。 二、 內容詳解 第一部分：庭院的綠色夢想——規劃與準備 1. 理想庭院的構想： 空間評估與分區： 如何根據庭院的大小、形狀、朝嚮、日照時間等因素，閤理規劃種植區域、休息區域、景觀區域。詳細分析不同朝嚮對植物生長的影響，以及如何利用遮陽、防風等設施優化環境。 風格選擇與景觀設計： 介紹多種庭院風格，如中式園林、歐式田園、日式枯山水等，並提供將果蔬種植融入景觀的創意設計，讓您的庭院既是菜園，也是花園。例如，如何將攀緣果樹與花架結閤，打造立體綠化；如何利用色彩搭配，營造視覺上的豐富感。 功能性考量： 除瞭觀賞，還需要考慮采摘的便利性、兒童玩耍的安全區域、雨水收集係統、堆肥區域等，打造一個實用且宜居的庭院。 2. 土地的生命力——土壤改良與基礎建設： 土壤類型辨識與測試： 如何通過簡單的觀察和測試，判斷自傢庭院土壤的質地（砂土、壤土、黏土）及其酸堿度（pH值）。 有機質的奧秘： 詳細講解有機肥（堆肥、腐熟的農傢肥、綠肥）的製作與使用方法，強調有機質對土壤結構、透氣性、保水保肥能力以及微生物活性的提升作用。 改良土壤的秘籍： 針對不同土壤類型，提供具體的改良方案，如沙土的保水保肥措施（添加黏土、有機質），黏土的疏鬆透氣方法（加入粗砂、珍珠岩）。 基礎排水與灌溉係統的構建： 介紹簡易有效的排水係統，避免積水導緻爛根。同時，講解滴灌、滲灌等節水灌溉方式，以及如何根據植物需求閤理設計灌溉頻率和水量。 3. 陽光、空氣與水——營造適宜的生長環境： 光照的科學利用： 詳細說明不同果蔬對光照強度的需求，以及如何利用遮陽網、反光闆等工具，為植物提供最適宜的光照條件。 通風的重要性： 講解通風對植物健康生長的意義，如減少病蟲害發生，促進光閤作用。介紹如何通過閤理的植物布局和修剪，保證庭院的空氣流通。 水分管理的藝術： 深入探討植物需水規律，講解乾旱、缺水、水澇對植物的影響。提供不同生長階段、不同季節的水分管理技巧，以及如何通過觀察葉片、土壤濕度來判斷澆水時機。 第二部分：庭院的豐饒盛宴——果蔬優選與科學栽培 1. 精選品種，事半功倍： 適閤庭院種植的果蔬分類： 常見易種型： 如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、豆角、生菜、菠菜、草莓、薄荷等，強調其適應性強、産量高、管理簡便的特點。 趣味特色型： 如食用玫瑰、紫蘇、羅勒、迷你南瓜、觀賞辣椒、可食用花卉（三色堇、琉璃苣）等，增加庭院的觀賞性和多樣性。 特色果樹： 如藍莓、無花果、檸檬、金桔、小型蘋果、梨樹等，介紹適閤盆栽或小空間種植的矮化、緊湊型果樹品種，以及其管理要點。 品種選擇指南： 結閤不同地域氣候特點、個人口味偏好、種植經驗以及市場上的優良品種，提供科學的選種建議。例如，介紹不同番茄品種的抗病性、口感、食用方式差異。 2. 種植技巧，從播種到收獲： 育苗與移栽： 詳細講解種子催芽、播種基質的選擇、育苗盤的使用、幼苗的日常管理（光照、溫度、濕度），以及壯苗煉苗、移栽時的注意事項。 定植與株行距： 科學的定植方法，以及根據植物種類和生長習性確定的閤理株行距，確保植物有充足的生長空間和光照。 科學施肥，精準營養： 底肥與追肥： 講解底肥的作用，以及追肥的種類（氮肥、磷肥、鉀肥、復閤肥、微量元素肥）和施用時機、方法，確保植物在不同生長階段獲得均衡營養。 自製有機液肥： 介紹如何利用淘米水、豆渣、魚骨等製作簡易的有機液肥，實現肥料的循環利用。 修剪整形，促進生長與結果： 蔬菜修剪： 如番茄的打側枝、摘心；黃瓜的留蔓、疏花疏果；辣椒的摘心促進分枝等。 果樹修剪： 介紹疏枝、短截、抹芽等基本修剪技術，以及如何通過修剪調整樹形，改善通風透光，提高産量和品質。 病蟲害的綠色防治： 常見病害識彆與預警： 如白粉病、灰黴病、葉斑病等，介紹其發生規律和早期癥狀。 常見蟲害識彆與防治： 如蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲、蝸牛等，介紹其危害特點。 傢庭園藝的生物防治與物理防治： 詳細講解如何利用天敵（瓢蟲、草蛉）、自製植物源農藥（如大蒜水、辣椒水、煙絲水）、誘捕器、人工捕殺等方法，避免使用化學農藥，確保果蔬的食品安全。 病蟲害的綜閤管理： 強調預防為主，綜閤防治的理念，通過改善環境、增強植株自身抵抗力來降低病蟲害的發生率。 3. 立體栽培與空間利用： 攀緣植物的利用： 如黃瓜、絲瓜、番茄、葡萄、獼猴桃等，介紹如何搭建棚架、網架，引導植物嚮上生長，節約地麵空間。 容器栽培的藝術： 介紹適閤盆栽的果蔬種類，如矮生番茄、迷你辣椒、草莓、香草類植物。講解花盆的選擇、土壤配比、換盆技巧，以及如何根據容器大小進行閤理種植。 陽颱花園的打造： 專為陽颱空間有限的讀者提供解決方案，如利用壁掛式花盆、組閤式種植架、窗颱花槽等，實現“垂直農場”的概念。 第三部分：果蔬的健康密碼——營養價值與食療保健 1. 解鎖果蔬的營養寶庫： 宏量營養素： 碳水化閤物（果糖、葡萄糖、膳食縴維）、維生素（A、C、E、B族等）、礦物質（鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等）的來源與功能。 微量元素與活性物質： 抗氧化劑（類黃酮、花青素、番茄紅素）、植物化學物質（酚類化閤物、萜類等）的健康益處。 膳食縴維的重要性： 促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇，穩定血糖。 2. 舌尖上的養生之道——食療功效解析： 針對不同健康需求的果蔬： 心血管健康： 如番茄（番茄紅素）、藍莓（花青素）、柑橘類（維生素C、黃酮類），降低血壓，軟化血管。 免疫力提升： 如柑橘類（維生素C）、大蒜（大蒜素）、薑（薑辣素），增強身體抵抗力。 消化係統調理： 如富含膳食縴維的蔬菜（菠菜、芹菜），促進腸道健康。 皮膚美容養顔： 如草莓（維生素C、抗氧化劑）、黃瓜（水分）、鬍蘿蔔（β-鬍蘿蔔素），改善膚質，延緩衰老。 視力保護： 如鬍蘿蔔（β-鬍蘿蔔素）、菠菜（葉黃素、玉米黃質）。 常見果蔬的藥食同源： 深入挖掘一些我們日常食用的果蔬在中醫食療中的應用，如： 檸檬： 清熱解暑，生津止渴。 薑： 驅寒暖胃，止嘔。 薄荷： 疏散風熱，提神醒腦。 大蒜： 殺菌消炎，健胃。 枸杞： 滋補肝腎，明目。 3. 從田間到餐桌——采摘、儲存與加工： 最佳采摘時機與方法： 不同果蔬的成熟標誌，以及最佳采摘時間和方式，以保證最佳口感和營養。 科學儲存，延長保鮮期： 常溫儲存： 適閤番茄、土豆等。 冷藏儲存： 適閤葉菜類、漿果類。 加工儲存： 如製作果醬、果乾、醃菜、冷凍等，最大化利用收獲的果蔬。 創意食譜與保健飲品： 傢常菜譜： 結閤庭院種植的特點，提供簡單易學、營養豐富的果蔬烹飪食譜。 養生飲品： 介紹如何利用新鮮果蔬製作健康果汁、冰沙、花草茶等，將保健理念融入日常飲品。 特色加工品： 如自製水果醋、蔬菜乾、香草精油等，拓展果蔬的食用和應用範圍。 三、 總結 《庭院果蔬栽培及保健應用》不僅僅是一本種植指南，更是一種生活方式的倡導。它鼓勵讀者走齣鋼筋水泥的喧囂，迴歸自然，通過親手耕耘，體驗收獲的喜悅。本書將科學的種植技術與深入淺齣的健康知識相結閤，幫助您在方寸庭院中，實現“種齣健康，吃齣活力”的美好願景。通過對庭院的精心打造，您可以擁有一個四季有景、三餐有鮮的綠色傢園，讓健康與美味，觸手可及。 本書期望成為您庭院夢想的啓航圖，也是您健康生活的不竭動力。讓我們一同開啓這段充滿生機與活力的綠色之旅，用雙手創造屬於自己的健康與幸福。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，在我看來，很大程度上體現在它對傳統與現代技術的融閤上。我原本以為這會是一本非常傳統的手冊，隻教最原始的耕種方法，但事實證明，它緊跟時代步伐。書中不僅涵蓋瞭傳統輪作和堆肥的知識，還提到瞭如何利用一些現代化的微灌溉係統來節約用水，甚至還介紹瞭一些利用自然友好型微生物來增強土壤活力的前沿概念。這種兼顧傳統智慧與現代科技的視角，讓這本書的適用範圍大大拓寬。對於像我這樣既想體驗田園樂趣，又不想完全脫離現代便利生活的人來說，這本書提供瞭一個非常平衡且可執行的藍圖。它讓“自己動手豐衣足食”這件事變得既有情懷又很科學。

評分☆☆☆☆☆

自從有瞭這本庭院果蔬栽培指南，我傢的周末時光徹底被“園藝探險”占據瞭。這本書裏有一部分內容專門講解瞭如何培育一些不太常見的特色作物，比如一些傳聞中對特定健康有益的稀有香草和小型漿果。我嘗試著在書的指導下，耐心培育瞭其中一種我從未接觸過的香草植物，雖然初期過程有些麯摺，但當它終於在我的精心照料下開花結果時，那種成就感是任何商場裏買來的東西都無法比擬的。這本書的魅力就在於它激發瞭探索欲，它不隻是教你如何種好西紅柿大白菜，更是鼓勵你去挑戰那些更有趣、更有迴報的植物品種。讀完這本書，我感覺自己不再隻是一個園藝愛好者，更像是一個小小的植物學傢和美食傢，充滿瞭對自然的敬畏和好奇心。

評分☆☆☆☆☆

這本關於庭院果蔬栽培的書，讓我這個園藝新手茅塞頓開。我一直夢想著擁有一個屬於自己的小菜園，但對著那些種子和土壤，總是一頭霧水。這本書的結構非常清晰，從最基礎的土壤準備、選種育苗，到後期的日常管理，每一個步驟都講解得細緻入微。特彆是它對不同季節的種植指南，讓我能根據當地氣候有計劃地安排我的花園。我按照書裏的建議試驗瞭幾個簡單的蔬菜，比如西紅柿和黃瓜，長勢喜人，産量也大大超齣瞭我的預期。書中還穿插瞭一些常見病蟲害的識彆與防治方法，用瞭很多圖示，非常直觀，讓我不再害怕那些突如其來的“不速之客”。這本書不僅僅是教你怎麼種東西，更像是一個經驗豐富的老農在手把手地教導，讓人感覺非常親切和可靠。我對園藝的熱情一下子被點燃瞭，現在每天最期待的就是去院子裏打理我的小天地。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸《庭院果蔬栽培及保健應用》這本書時，我最感興趣的是它在“保健應用”方麵的切入點。我一直相信“藥食同源”的理念，希望能利用自己種的無公害蔬菜來調理身體。這本書在這方麵確實沒有讓我失望，它詳細介紹瞭許多果蔬的藥用價值，比如某種葉菜對於降血壓的好處，或者某種漿果對提高免疫力的作用。更棒的是，它還提供瞭一些非常實用的食譜，教你如何將這些新鮮的食材變成美味又健康的佳肴。我試著做瞭一些書裏推薦的果蔬沙拉和湯品，味道清新自然，吃起來心裏也格外踏實。對我來說，這本書不僅僅是指導我如何種植，更像是打開瞭一扇通往健康生活的大門，讓我對食物的來源和功效有瞭更深層次的理解和掌控。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我是一個非常注重效率的人，對於傳統的園藝書籍裏那些冗長、描述性的文字常常感到不耐煩。然而，這本書的敘述風格卻齣人意料地簡潔、直接，充滿瞭實用的操作指導。它沒有太多華麗的辭藻，而是用大量的清單、錶格和步驟分解來呈現信息。例如，當講解如何搭建簡易的攀爬架時，它直接列齣瞭所需的材料和精確的組裝步驟，配上清晰的示意圖，讓人一看就會。這種“乾貨滿滿”的風格非常符閤現代人的閱讀習慣，讓我能快速找到需要的知識點並付諸實踐。我特彆欣賞它在不同種植環境下（如陽颱、小院、露颱）的差異化建議，這讓住在公寓裏的我也能找到適閤自己的種植方案。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯，老闆還送瞭種子，準備種菜

評分☆☆☆☆☆

一直對於種菜很感興趣！找瞭很多同類的書終於找到瞭這本滿意的。很詳細，個方麵都說到瞭！很棒的一本書哦，介紹瞭很多種菜的種植方式。我要一一實驗。

評分☆☆☆☆☆

上午收到，迫不及待的看瞭幾頁，非常好，簡單明瞭，送的種子都有收到。非常滿意

評分☆☆☆☆☆

還不錯，京東自營還是快。

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

京東各種活動特價，還是比較物美價廉的，配送尤其方便可靠

評分☆☆☆☆☆

很詳細可以可以可以

評分☆☆☆☆☆

作為一個從*寶和實體店轉戰到京東的手散買傢，我鄭重聲明：我沒有特彆說明有問題的商品，那都是經過我挑剔的試用標準檢驗閤格的，可以放心購買的！我評價商品主要是兩個原因：1.架不住快遞小哥每次都提醒我滿意打5分，人傢風裏來雨裏去的確掙錢不容易；2.我實在是討厭看到個人頁麵裏一直顯示：待評價商品：99+！那感覺就像有個人反復強調說我房間沒有打掃乾淨！對於各種潔癖的人來說，這是一個多麼缺德又惡毒的、應該立刻被修補的BUG！

評分☆☆☆☆☆

還可以，相對內容有點貴，49.3入手