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內容簡介

　　《茶葉審評與檢驗技術》既有專業理論又有實訓實操，既獨立成章又有係統性、連貫性，同時還配套有練習題、自考捲、國傢茶葉標準目錄匯編，可供從事茶葉質量鑒定、質量管理的人員參考，也可作為茶葉品鑒、愛茶人員的讀物，還可供職業（工種）評茶員考證考級學習參考。

目錄

項目1茶葉審評與檢驗準備
任務1 建立茶葉審評室
任務2 瞭解茶葉審評方法與標準
任務3建立理化檢驗室
項目 2茶葉分類與品質成分
任務1 瞭解茶葉分類
任務2認識茶葉實物標準樣
任務3 茶葉品質成分
項目 3大宗綠茶感官審評
任務1 蒸青綠茶的感官審評
任務2 烘青綠茶的感官審評
任務3 炒青綠茶的感官審評
任務4 曬青綠茶的感官審評
項目 4名優綠茶的感官審評
任務1 扁形綠茶的感官審評
任務2 捲麯形茶的感官審評
任務3 自然花朵形茶的感官審評
任務4鬆針形茶的感官審評
任務5 顆粒勾麯形茶的感官審評
任務6 芽形茶的感官審評
任務7 其他名優綠茶的感官審評
項目 5烏龍茶的感官市評
任務1 閩南烏龍茶的感官審評
任務2 閩北烏龍茶的感官審評
項目1茶葉審評與檢驗準備
任務1 建立茶葉審評室
任務2 瞭解茶葉審評方法與標準
任務3建立理化檢驗室
項目 2茶葉分類與品質成分
任務1 瞭解茶葉分類
任務2認識茶葉實物標準樣
任務3 茶葉品質成分
項目 3大宗綠茶感官審評
任務1 蒸青綠茶的感官審評
任務2 烘青綠茶的感官審評
任務3 炒青綠茶的感官審評
任務4 曬青綠茶的感官審評
項目 4名優綠茶的感官審評
任務1 扁形綠茶的感官審評
任務2 捲麯形茶的感官審評
任務3 自然花朵形茶的感官審評
任務4鬆針形茶的感官審評
任務5 顆粒勾麯形茶的感官審評
任務6 芽形茶的感官審評
任務7 其他名優綠茶的感官審評
項目 5烏龍茶的感官市評
任務1 閩南烏龍茶的感官審評
任務2 閩北烏龍茶的感官審評

前言/序言

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行業標準 不文藝不故作高深 言簡意賅 是門科學 很好

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評審茶葉實用

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