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内容简介

　　《最受欢迎的种植业精品图书：葡萄标准化栽培（第二版）》介绍葡萄标准化生产的概念和意义，有机生产、绿色生产、无公害生产对产地环境的要求，葡萄优良品种，标准化建园，葡萄标准化栽培管理技术、肥水管理技术，标准化葡萄园农药使用准则与病虫害防治，果实的采收与包装贮藏。

目录

第一章 标准化生产的概念和意义
一、概念
（一）标准和标准化
（二）葡萄标准化栽培
（三）无公害标准和无公害葡萄生产
（四）绿色标准和绿色葡萄生产
（五）有机标准和有机葡萄生产
（六）有机农产品与无公害农产品、绿色食品的区别
二、葡萄标准化生产的目的和意义

第二章 葡萄标准化栽培的产地环境条件
一、生态环境条件对葡萄的影响
（一）温度
（二）降水量和水分
（三）光照
（四）土壤
二、有机农作物生产对产地环境的质量要求
三、无公害和绿色葡萄生产对产地环境的质量要求

第三章 葡萄良种
一、鲜食品种
（一）无核品种
（二）有核品种
二、酿酒葡萄品种
（一）红葡萄酒品种
（二）白葡萄酒品种
三、制汁品种
四、砧木品种

第四章 标准化葡萄园建园
一、园地选定和规划
（一）园地选择
（二）葡萄园的规划
（三）有机葡萄园建园时的特殊注意事项
二、科学选用葡萄品种
（一）根据品种的适应性
（二）根据当地的生态环境
（三）根据当地的经济和市场，按市场定位选择品种
（四）选用优良品种
（五）有机生产时品种的选择
三、土壤处理
（一）整地改土
（二）土壤消毒
四、苗木生产
（一）苗圃的建立
（二）扦插育苗
（三）压条繁殖
（四）嫁接苗的培育
（五）苗木出圃
五、葡萄园设架
六、定植前的准备
七、定植与苗期管理

第五章 标准化葡萄园栽培管理技术
一、架式
（一）篱架
（二）棚架
（三）棚篱架
二、整形与修剪
（一）整形修剪的原则
（二）主要整形方式和方法
（三）冬季修剪
三、树体管理和果实管理
（一）树液流动期和发芽期
（二）新梢生长期至开花期
（三）浆果生长膨大期
（四）贮藏养分蓄积期
（五）休眠期
四、土肥水管理
（一）土壤表层的管理
（二）水分管理
（三）土壤耕作

第六章 标准化葡萄生产与施肥
一、肥料的种类及其特性
（一）肥料的种类
（二）肥料的特性
二、标准化葡萄园肥料使用的基本原则
（一）无公害葡萄园肥料使用准则
（二）绿色食品生产肥料使用准则
（三）有机食品生产肥料使用准则
三、葡萄施肥的时期和方法
（一）葡萄养分吸收的主要特征
（二）与施肥有密切关系的几个因素
（三）营养诊断与施肥
（四）施肥的时期和方法
（五）有机葡萄园的施肥技术

第七章 病虫害防治
一、标准化葡萄园的农药使用准则
（一）主要农药种类
（二）无公害葡萄园的农药种类及其合理使用
（三）绿色食品生产的农药使用准则
（四）有机食品生产的农药使用准则
二、葡萄主要病虫害及其防治关键
（一）病虫害防治策略
（二）病虫害的主要防治方法
（三）主要病虫害及其防治方法
三、葡萄园常用农药
（一）生物源农药
（二）矿物源农药
（三）有机合成农药

第八章 科学的采收和贮藏技术
一、采收、分级和包装
（一）采收期的确定
（二）采收
（三）采后处理
二、葡萄的贮藏保鲜
（一）贮藏适宜的条件
（二）贮藏保鲜技术
参考文献

精彩书摘

　　《最受欢迎的种植业精品图书：葡萄标准化栽培（第2版）》：
　　果粒大小较整齐一致。果皮薄至中等厚，紫红或红紫色，色泽较一致；较脆，无或稍有涩味；果粉中。果肉质地较脆，硬度中，酸甜多汁，可溶性固形物含量17.2%，有中等香味程度的玫瑰香味。果梗抗拉力中等，大多有1～2粒种子。在北京地区一般4月中下旬萌芽，5月下旬开花，8月中或下旬果实成熟。
　　该品种果粒着色整齐，有明显的玫瑰香味，香味保持期长，在10月中旬尚有较明显香味。丰产，栽培特性良好，有望在栽培中广泛推广。
　　2.中熟品种
　　（1）玫瑰香欧亚种。原产英国。果穗中等大，平均穗重350克，圆锥形或分枝形，中等紧密。果粒大，平均重4.5～5.1克，近圆形。果皮紫红色，中等厚，易剥皮。果粉厚。果肉较脆，味酸甜，有浓郁的玫瑰香味。可溶性固形物含量为15%～19%，品质上等。植株生长势中等，成花能力极强，丰产性强。在北京地区，8月下旬浆果成熟。从萌芽至浆果成熟所需天数为140天左右。属中晚熟品种。抗性中等。
　　栽培上要求肥水充足，适当控制产量。适于篱架栽培，中短梢修剪。每一果枝留一穗果，每一果穗留60～70个果粒。花前要进行果枝摘心（花序以上留5～8片叶）和花序整形（掐去副穗和穗尖），坐住果后疏去多余果粒，尤其要注意疏除小果粒，使果粒大小整齐。
　　……

前言/序言

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